), tu obtiens ainsi un meilleur rendement, la même quantité et une bière légère à coté (voir du mout pour faire des starter).Brown Ale - Porter - Stout ⇒ The Monstruous Vanilla Oatpig Stout
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L'hermine
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Re: The Monstruous Vanilla Oatpig Stout
C'est sur que si tu ne recherche pas le profil d'une bière qui reste sur le feu il vaut mieux se faire une ébu classique avec un mout concentré sans rinçage quitte à utiliser une seconde marmite à coté pour faire une bière de rinçage. Par contre le double mash j'y crois pas trop... Autant se faire 2 brassin normaux d'affilé avec que du premier jus et bière de rinçage à coté puis empiler (sans se tromper de fermenteur ), tu obtiens ainsi un meilleur rendement, la même quantité et une bière légère à coté (voir du mout pour faire des starter).
), tu obtiens ainsi un meilleur rendement, la même quantité et une bière légère à coté (voir du mout pour faire des starter).-
pompix
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Re: The Monstruous Vanilla Oatpig Stout
Je défends rien, j'explique ma démarche. 
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Guy de Geux
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Re: The Monstruous Vanilla Oatpig Stout
@Mimine : Premiers jus c'est très difficile de dépasser 1100.
Là pompix était à 1120 pré-ébu.
Là pompix était à 1120 pré-ébu.
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Re: The Monstruous Vanilla Oatpig Stout
J'adore ce genre de truc un peu fou tout comme la recette de geux et son ébu de 8H
Cela fait un certain temps que je kif a mort sur cette recette http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/ ... lted-bliss voila que je parle comme les jeunes moi,
c'est grave docteur :
Pensez vous que cette recette soit réalisable ou est ce un pur délire http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipa ... &item=6033 , ensuite quand on y regarde de près c'est de l'extrait et du sucre mais réalisé en tout grains ou presque se serait gigantesque
A votre connaissance ( les anciens ) quelle a été sur le forum la bière la plus folle en degré d'une personne de confiance
Cela fait un certain temps que je kif a mort sur cette recette http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/ ... lted-bliss voila que je parle comme les jeunes moi,
c'est grave docteur : Pensez vous que cette recette soit réalisable ou est ce un pur délire http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipa ... &item=6033 , ensuite quand on y regarde de près c'est de l'extrait et du sucre mais réalisé en tout grains ou presque se serait gigantesque
A votre connaissance ( les anciens
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Guy de Geux
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Re: The Monstruous Vanilla Oatpig Stout
Pas mal tes deux recettes Eric.
Par contre au delà de 1140 c'est chaud quand même.
A la limite 1140 + re-sucrage ça se tente, mais 1200 direct, ça sent la fermentation bloquée à 1080 ... :S
Sirop pour la toux tourbé
Par contre au delà de 1140 c'est chaud quand même.
A la limite 1140 + re-sucrage ça se tente, mais 1200 direct, ça sent la fermentation bloquée à 1080 ... :S
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teddybeer
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Re: The Monstruous Vanilla Oatpig Stout
Nogne a pratiqué le double mash, pour une bière à 14%,
la dragonwort
Pompix as tu fais le test à l'iode sur le deuxieme empatage ?
la dragonwort
Pompix as tu fais le test à l'iode sur le deuxieme empatage ?
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pompix
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Re: The Monstruous Vanilla Oatpig Stout
Non, pourquoi ?teddybeer a écrit :Nogne a pratiqué le double mash, pour une bière à 14%,
la dragonwort
Pompix as tu fais le test à l'iode sur le deuxieme empatage ?
Chez moi, sur 20l, je ne fais plus de test à l'iode.
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