Brassage automatisé ⇒ brewolution

[MementoMori]

C'est vraiment bizarre ton histoire y'a vraiment un jeu énorme.
Dans la notice ci-jointe et les différentes vidéos vues sur le net le filtre est pile poil.
T'as pas une erreur d'accessoires ou une erreur de montage ?//cloud.tapatalk.com/s/5f731aaf876 ... n_40_2.pdf

[barbaresclub]

Il n'y a pas d'erreur. Dans ton pdf il n'y a aucune photo du fond filtrant, uniquement du panier à malt (filtre du bas, tige telescopique, filtre du haut). Justement car ils n'ont pas arretés de changer de variante de fond filtrant, à la recherche du bon design.
Pour le 40litres je n'ai pas les différentes évolutions du fond filtrant.
En tout cas pour la version 70litres : en version v1 (c'est souvent celle-la dans les vidéos) , le fond filtrant avait 4 ergots arrondis pour le caler, mais cela créait plus de problème qu'autre chose dixit le fabricant, du coup ils ont sorti la v2 sans ergots, qui n'est pas calée : exactement comme sur la photo mise à 13h08, on peut un peu caler le fond filtrant en-dessous du boulon interieur de la sortie de jauge, mais le coté opposé du fond filtrant peut remonter librement.
Toutes les machines 70l actuellement en vente sont des v2, donc avec ce fond filtrant flotant, non calé, donc susceptible de remonter à l'ébullition (pas encore pu le voir, car pas encore brassé avec pour ma part, attendant désespérément la livraison de mon serpentin 15m aliexpress)

[MementoMori]

Ok merci pour les infos. Perso je tenterais avec 2 tubes silicones de différentes section : un 9/12 par exemple pour un premier tour et un de plus grosse section pour combler en le passant par dessus l'autre.
Ça craint quand même parceque c'est un problème qui a bien dû remonter.

Autre solution souvent utilisée avec les faux fonds prendre un cercle en inox fendu qui vient se poser dessus et faire pression sur les parois

[barbaresclub]

Autre solution souvent utilisée avec les faux fonds prendre un cercle en inox fendu qui vient se poser dessus et faire pression sur les parois

J'aime bien l'idée !

[Frederi]

La première fois que j'ai vu le fond filtrant remonter durant l'ébullition (sur un 40l), j'ai essayé de le tenir au fond avec mon fourquet, pour voir.
Je ne le referais pas de sitôt.
Il est resté coincé un moment, jusqu'à pousser suffisamment fort pour déloger le fourquet et faire remonter une bulle énorme qui a failli tout faire déborder.

J'ai eu l'impression que le fond était trop fin et ne laisse pas passer facilement les bulles d'air générées au fond. Du coup elles s'accumuleraient jusqu'à atteindre un point critique...
Enfin, ce sont des suppositions.

Si jamais quelqu'un trouve une méthode et fait tenir ce fond sans danger, ça m'intéresse, ça limitera le volume de cochonneries qui passent sous le fond filtrant, et donc dans la pompe.

[neo64]

La première fois que j'ai vu le fond filtrant remonter durant l'ébullition (sur un 40l), j'ai essayé de le tenir au fond avec mon fourquet, pour voir.
Je ne le referais pas de sitôt.
Il est resté coincé un moment, jusqu'à pousser suffisamment fort pour déloger le fourquet et faire remonter une bulle énorme qui a failli tout faire déborder.

Bon je vais regarder ça attentivement au prochain brassin... ce qui m'étonne c'est que ton fond filtrant ai autant "poussé" ça veut dire qu'il était complètement colmaté, le mout aurait du passer au travers de bas en haut...

Tu concasses fin ? Genre avec un peu de farine ?

Vous maintenez l'ébu à combien de W ?

[Frederi]

Alors la dernière fois, j'avais un peu de farine, mais avec la recirculation durant l'empatage, il y en a peu qui finit au fond.
Je tamise aussi avant d’empâter, ce qui limite aussi.
Je ne me rappelle plus de la puissance cette fois-là, je faisais des essais pour brasser un "demi-volume" soit environ 12l au lieu de 23.

[barbaresclub]

Retour sur l'utilisation d'un serpentin 15m aliexpress pour refroidir 64 litres à 100 degrés dans une beacon 70l, avec une pompe d'aquarium qui donne dans ce serpentin un débit de 1litre/minute :
clairement c'est pas suffisant, c'est trop lent à refroidir (+ d'1h), de plus le model sera parfait pour faire des 1/2 batch de 30litres, mais pour du 64litres : on se retrouve au bout d'1h avec par exemple du 35 degré en partie inférieur de cuve, mais du 65 degrés en partie supérieure. Du coup j'ai été obligé de tenir le serpentin à bout de bras pour le remonter en partie supérieur. A cause du fond filtrant, non fixé, je pense qu'on ne peut pas faire la technique classique de remuer de haut en bas le serpentin.
Conclusion : ayant deja une 2eme petite pompe, je vais acheter un 2eme serpentin pour refroidir la partie supérieur, plus court en 8m ce coup ci, il reposera sur le 15m.

[MementoMori]

Ça commence à faire beaucoup de frais pour rien. Deux serpentins ? Il y a un moment je pense qu'il faut arrêter de nouer des bouts de ficelles : soit acheter un serpentin avec un nombre de spires suffisant soit acheter un Rap.
Le serpentin 15 spires les utilisateurs mettent déjà 30 min pour descendre 20l à 25°...

Entre les manips, les connecteurs, les tuyaux ça va en prime te revenir plus cher qu'un RAP 30 plaques qui en plus fonctionne très bien en gravitaire. Là on parle de 6/7min pour descendre 20l à 25°C. Si tu es plus pressé prends un 40 plaques mais c'est un peu plus cher.

[barbaresclub]

Le serpentin que j'ai acheté 45 euros sur aliexpress a 19 spires et fait 15metres de long, ce qui est meme legerement mieux que celui vendu spécifiquement pour le beacon 70litres à 84 euros sans connectique : https://www.microbrasseur.com/Materiel- ... seur-biere.
Voila j'informe juste qu'en fait c'est trop light ce type de serpentin.
Il n'y a pas à ma connaissance de serpentin plus long/performant, genre un 38 spires 30 metres, à petit prix.
D'où l'idée de mettre 25 euros de plus dans un petit serpentin 8metres, ca reste raisonnable comme prix, et je vais gagner à la louche dans les 30minutes lors du refroidissement.


Un rap non démontable n'est pas une option envisageable pour moi, même si on me le donne.
Un rap entièrement démontable, là oui, mais c'est sans comparaison au niveau budget.