Le conditionnement ⇒ Fut type Torp des SUB machines

[Hush]

Cette "Goudale de Noël", c'est bien une bière pasteurisée ?
Tu n'as rajouté que du sucre ?
Si la réponse à ces deux questions est oui, ne manquerait il pas quelque chose pour que ça puisse fermenter ?
Hush

[judiweb]

oui et oui,

j'essaierai d'aller à la brasserie des 2 amants à coté de chez moi pour essayer de remplir avec une non pasteurisé

[jeremee]

Je n'ai pas compris quel est la différence avec une bière pasteurisée ?
J'ai acheté un Sub Compact et 3 torp vides, je compte les remplir avec une bière "normale" est-ce qu'il y a des choses à savoir ?

[Hush]

Bonsoir,

Je n'ai pas compris quel est la différence avec une bière pasteurisée ?

Tu veux dire la différence entre la bière pasteurisée et la bière non pasteurisée ?

je compte les remplir avec une bière "normale" est-ce qu'il y a des choses à savoir ?

Qu'appelles tu de la bière "normale" ?
Hush

[jeremee]

je ne connais strictement rien aux bières pasteurisées, je ne connaissais pas leur existence
ce que j'en comprends en lisant le forum : ce sont des bières qui ont été pasteurisées (par ébullition ?) et dont la levure est "morte" donc ne peut pas refermenter en bouteille/fut/torp ?

pour moi une bière normale c'était une bière produite à la manière qui me semblait la plus classique en brassage amateur (empatage, ebu, fermentation, refermentation en bouteille...)
mais donc j'imagine que si la levure fait encore effet après adjonction de sucre, c'est ce procédé là qui fait que ça fonctionne en torp ?

[Hush]

Tout à fait, une bière pasteurisée ne peut pas refermenter sans ajout de levure.
Hush

[Hade]

Bonjour à tous,

Petit retour d'expérience avec cette machine sub en tant que tireuse pour bière maison.

1) Resucrage
J'ai tenté des essais de resucrage avec différentes concentrations (1, 2, 3 et 4 g/L) pour me faire une idée.
Ca va dépendre du type de levure utilisée, mais globalement Ben-ot a raison, ça ne sert à rien de dépasser les 3g/L, car le bouchon saute sinon (j'en ai foutu partout plusieurs fois ...).
Le problème étant qu'il faut dégazer avant d'atteindre une pression trop forte pour le bouchon. Hélas, cette pression est, je trouve, un peu en-dessous de celle nécessaire à une carbonatation idéale pour une pale ale classique.
De plus, même à 3g/L (voire 2g/l pour une bière), le bouchon saute aussi. Hors ce sont les dosages qui me semblent les plus adaptés.

La problématique était donc de trouver un système pratique et solide pour maintenir le bouchon en place suffisamment longtemps pour permettre au CO2 une bonne dissolution à 2/3g/L.

Ce qui m'amène au point 2.

2) Blocage du bouchon
Pendant la refermentation il est donc indispensable de bloquer le bouchon pour ne pas qu'il saute, afin d'avoir une carbonatation idéale pour les bières de type concerné (kolsch, pale ale, etc.). Par hasard j'ai trouvé un truc pas mal chez casto qui s'appelle le Magic Plastic. Pour 4/5€ c'est un plastique dur thermoformable et réutilisable. Il suffit de le mouler sur le goulot (deux cubes suffisent) avec le bouchon en place, et de bien le faire passer sous la rainure, en prenant la forme d'un demi cercle. C'est pas forcément joli, mais ça tient très très bien, et il vous suffira ensuite de le clipser dessus. On peut donc adapter le resucrage sans peur de tout faire sauter.

Quand vous voudrez consommer la bière, et avant d'enlever le clip, il faudra dégazer un petit coup pour éviter que ça saute. Normalement il y a assez de CO2 dissout.

Voici le plastique : https://www.castorama.fr/tablette-plast ... lsrc=aw.ds

3) Regonflage du ballon interne
Vous pouvez utiliser une petite pompe à vélo classique, ça fonctionne parfaitement. Une fois regonflé, on peut tout nettoyer tranquillement.

Voilà, pour le moment ce n'est que le début, mais je pense que c'est un bon moyen de faire de la pression pas cher.
Les fûts sont facilement rangeables dans le frigo (contrairement aux 5/6L), on peut changer de bière assez souvent, et 2L c'est adapté à des petits brassins (on peut mettre 2/4/6 L en fût puis le reste en bouteille).

A bientôt !

[jeremee]

wow bravo je vais bientôt faire un brassin qui partira en partie en Torp (j'ai 3 torp à remplir) et tu réponds à toutes mes interrogations d'un seul coup

Pour ma part je réflechissais à la piste impression 3D, voire dans un premier temps un simple scotch hyper fort (ceux avec de la fibre tissée dedans)
Ta solution est pas mal du tout

[Slammy]

wow bravo je vais bientôt faire un brassin qui partira en partie en Torp (j'ai 3 torp à remplir) et tu réponds à toutes mes interrogations d'un seul coup

Pour ma part je réflechissais à la piste impression 3D, voire dans un premier temps un simple scotch hyper fort (ceux avec de la fibre tissée dedans)
Ta solution est pas mal du tout

Clairement en lisant le retour d'expérience (et en reprenant le post du blog d'origine), une pièce en 3D devrait faire le job.
Je vais me pencher dessus.

[Hade]

On a eu la même idée Je pensais aussi à l'impression 3D, mais avant de trouver quelqu'un ayant une imprimante, je suis tombé sur ce truc et je me suis dis que j'avais rien à perdre à tester. Finalement, c'est parfait car rapide à mettre en place et solide.

Tu as une imprimante 3D ?

Bon enTorpage à toi !