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Onzième Brassam, à Bois-Guillaume, du 5 au 8 Mai 2016
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Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
J'ai trouvé un autre sponsor pour les prix du concours! http://www.brauundrauchshop.ch
Ils nous offres 3 bons de 40 Sfr sur leur shop, 3000 capsules or et 3000 capsule argent de 26
Merci qui?
Il est bien clair que si vous avez un bon rapport avec votre fournisseur, vous pouvez toujours lui demander de participer au prix du concours (bon je pense que pour celui-ci ont est bon déjà mais rien ne vous empêche de faire comme moi!)
Il suffit de demander parfois...
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
Dites, on attaque les inscriptions pour le concours ou c'est trop tôt ?
J'ai repris le doc de l'an dernier et l'ai modifié en fonction des conversations de ce fil. J'ai intégré des liens vers les descriptions des différents styles (traduites du bjcp 2015 sur le wiki), pour affiner les attentes.
Bien entendu tout ça est à amender et surtout à compléter.
Merci Michel pour le sponsoring. Merci Cyril pour le doc, comme d'habitude les inscriptions risquent de se faire aussi au fil de l'eau lors du brassam, mais c'est bien pour déjà estimer la répartition des échantillons !
Par contre, pourquoi demander d'indiquer le style ?
Ca donne quand même bcp d'infos (trop ?) et gache peut être le coup de la dégustation à l'aveugle ?
Aussi, on autorise les wheatwine dans les bières de blé ?
Je veux dire, comparer des bières à 12% avec des blanches de soif ?
Geux a écrit :Par contre, pourquoi demander d'indiquer le style ?
Ca donne quand même bcp d'infos (trop ?) et gache peut être le coup de la dégustation à l'aveugle ?
Aussi, on autorise les wheatwine dans les bières de blé ?
Je veux dire, comparer des bières à 12% avec des blanches de soif ?
En fait d'une certaine façon tu réponds à ta propre question.
A partir du moment où on regroupe plusieurs styles dans une même catégorie, il est nécessaire de savoir par rapport à quel standard je dois évaluer chaque bière. Si je déguste une witbier j'attends des arômes de coriandre, si je déguste une weissbier je ne serais pas étonné de trouver des arômes de banane, alors que l'inverse constituerait un écart par rapport aux attentes des styles. C'est encore plus vrai pour le concours libre. L'idée n'est donc pas simplement de comparer les bières les unes par rapport aux autres mais aussi d'évaluer la qualité de ces bières par rapport à certaines caractéristiques de référence. C'est clair que ce n'est pas forcement évident et l'exemple que tu cites avec les wheatwine en témoigne bien, mais si on veut lever ce problème il faut imposer un style unique.
Pour autant, il me semble que cette façon de procéder a plutôt bien fonctionné l'an dernier, à l'inverse, il a deux ans l'absence de style identifié lors des dégustations a clairement posé problème.
Je comprends tout à fait.
Juste l'exemple du wheatwine qui m'a semblé vraiment HS.
Sans rentrer dans "l’astiquage de manche", je me demande si les styles sont si importants.
Càd si une bière amateur est bonne mais qu'elle est hors-style, faut t'il la pénaliser ?
Dans le cas d'un concours pro je comprendrai, mais là on est entre amateur, et à mon sens la qualité l'emporte sur le style.
