Le brassage tout grains ⇒ recette 2eme brassin tout grains

[Optalix]

Déjà brassé avec du Maris Otter, jamais eu ce souci

[Meakusma]

Voila g fini , c'était au début que c'était un peu laiteux (vers les 50 degrés)..après ça à pris de la couleur ... dju j'ai encore oublié le whirlpool..mais bon tanpis c'est ds le fermenteur maintenant ..pas envie de réouvrir... pas de pb majeur lors du brassage ,j'ai pu mieux gérer la température ... par contre mon thermomètre ikea acheté hier il est top pr le montage en température (bonne valeur et tout et tout )...par contre lors du refroidissement il bloquait à 46 degrés alors que le thermometre de ma cuve polsinelli indiquait 22degrés (??????) WTF ....

Les photos du brassin arrivent

[Meakusma]

voila quelques photos de mon smash Marris Otter/Nelson Sauvin

[Meakusma]

j'ai déjà pas mal de dépot ds mon seau (3-4cm) jusqu'au robinet .... et pas encore de glouglou , mais je ne m'inquiète pas j'ai lu que la US-05 était lente a démarer

[looping]

Maintenant ça a du démarrer ?

Regarde surtout la presence de krausen qui t'indiquera la fermentation plus surement que le barboteur (combien de personne paniquent alors que le seau n'est juste pas étanche )

Le dépot au fond c'est normal, surtout en BIAB tu as plus de matière qui reste qu'une filtration plus "classique". Ca restera dans le seau lors du transfert.

[Meakusma]

oui je me suis réveillé au doux son du glouglou (vu que ma mezzanine est à côté de ma chambre ) et ya du krausen aussi ..vu les commentaires sur la us-05 je pensais que ça allait démarrer plus tard....

[looping]

Il fait quelle température sur ta mezzanine ?
Ne fermente pas trop chaud si tu veux qu'elle soit clean et que le krausen déborde pas accessoirement.

[Meakusma]

la le thermomètre indique 21 degrés ..en général entre 19et23 degrés pr la température mezzanine

[Meakusma]

Voila après 4 jours d'intense glouglou..calme plat ... Ma Di etait de 1055 (contre 1052 via beersmith) et ma Df est de 1010 (au lieu de 1011 via beersmith) ..j'ai gouté l'affaire ..et c bien une ipa... bien amer, belle couleur..et moins trouble que la 1ere (je me demande si c'est parce que mon palier a 50degrés pdt 10min a fonctionner )

la j'ai transvaser (pr eliminer le dépôt) et je vais encore laisser 1jour ou 2 (ou alors seconde fermentation en cave vu ke je suis déja a 1010 ??)

Pour mon DH j'aimerai que ça ai vraiment du goût... donc a la base j'avais prévu 80gr pr les 20L (soit 4g/L) c bon ou alors je fais le porc et je met 120gr ???? pr les houblons je pensais a soit que de l'amarillo , soit de l'amarillo et du Nelson ,soit du Nelson Sauvin seul (mais bon j'hésite )

[villager]

Pour le trouble, je ne vois pas vraiment le rapport avec les paliers

Sinon passe en secondaire et 3 ou 4 jours avant la fin de la secondaire tu balances ton dry-hop

Si c'est du full Nelson à l'ébulition pourquoi ne pas faire pareil pour le dry-hop ? J'ai brassé une Triple Belge dry-hoppé au Nelson et c'est fameux.... Il y en a d'ailleurs presque plus