Le Matériel pro ⇒ Braumeister 200L votre avis

[pifpaf]

Le glycol te permet simplement d'abaisser la température de l'eau de refroidissement sans qu'elle ne gèle. Tu peux descendre à -18 °C. Solution simple que j'utilise : du lave glaces de voiture spécial hiver dans un congélateur et une pompe Conrad.

Ho alors ca ca m interesse sauvagement, ... comment ca marche? le liquide de refroidissement froid qui sort du congel refroidit le mout, simple, mais le liquide de refroidissement une fois chaud, doit t il retourner dans le congel? ou dans un autre recipeint pour pas rechauffer le congel??

autre point, es ce que le congelateur est brancher a tout les jours, ou il est mis en ,marche la veille d un brassin par exemple,? la facture edf est elle correcte par rapport au litres de biere vendu sur le brassin, si ca coute 10 euro pour refroidir 200l c est pas super rentable

desoler pour toutes ces questions mais je cherche un moyen de refroisement efficace sans eau du reseau, qui pour moi est a 30°c, merci beaucoup.

Moi aussi ça m'intéresse. J'ai l'occasion d'acheter une cilindro de 1500l à 300€ et si je l'achète je devrai bricoler la double paroi + serpentin. Si il y a moyen d'injecter du glycol (ici cela se résume à eau + alcool) refroidi par un passage dans un congélateur, ce serait cool. Mais comment savoir si ça va marcher?

[olivierpicard]

Mon installation est TRES "prototype provisoire pour voir si ça marche" donc je n'ose même pas montrer le truc et surtout je manque cruellement de temps pour affiner. J'explique le principe :

- Un mini-congélateur à 50 € chez un soldeur.
- Un bidon de 5 L en plastique.
- Un bidon de lave glaces hiver -18 °C. (Eau glycolée). On peut remplacer le glycol par de l'alcool à brûler, éventuellement).
- Quelques mètres de tuyau silicone.
- Une pompe quelconque (La fameuse Conrad par exemple, mais il y en a d'autres).
- Un thermostat électro-mécanique à 15 balles avec sa sonde.
- Une alim pour la pompe, bien sûr.

Recette :
- Percer 2 trous dans le bidon de 5 L, un pour le liquide entrant, l'autre pour le sortant. Etanchéifier du mieux possible avec du mastic silicone.
- Percer aussi le congélateur (et oui !) pour faire passer les tubes. Le mieux, c'est la porte.
- Raccorder la pompe au bidon à l'extérieur du congélo, et plus bas que le bidon de liquide, puisque la pompe n'est pas auto amorçante.
- En sortie de pompe, tirer du tuyau silicone vers le machin à refroidir (cuve cylindro entourée du tuyau, radiateur inox immergé, ou n'importe quoi d'autre).
- Plonger le retour de liquide dans le bidon de départ, en prenant soin de laisser de l'air.
- Le circuit "hydraulique" est fini.
- Poser la sonde du thermostat soit dans un doigt de gant, soit simplement collée sur l'extérieur du fût.

Le thermostat pilote la pompe dès que la T° est trop élevée. Elle fait passer le liquide à -18 °C dans ou autour du truc à refroidir et retourne au congélo qui se charge de mettre ça au frais. Avec de l'eau glycolée à -18, je vous garantis que le refroidissement est...canon !
Attention de bien isoler toute la tuyauterie entre le congélo et le fût.
Je n'ai aucune idée de la consommation électrique mais à mon avis elle est de l'ordre de grandeur du maintien à -18 °C d'un kg de steak congelé, autrement dit peanut.
Mes premiers essais ont porté sur des cylindro côniques inox de 240 L, un bidon de 5 L, une pompe Conrad 600 L /H (pas la 1200 qui est trop puissante) et un thermostat basique. A part les inévitables galères dues aux bricolages foireux et vite faits , le résultat est très convaincant.

[manumousse]

salut,

c'est aussi le système que je suis entrain de mettre en place sur mes cuves de 800l. un congel avec un bon bidon de glycol (60l pour avoir un peu d'inertie). je pensais aux circulateurs de chauffage au départ mais selon le chauffagiste chez qui je suis allé ils ne tiendront pas le froid.
je pense donc faire comme toi avec des petites pompes...
est-ce qu'elles résistent à un liquide à -18°C ?
as tu mis un programmateur pour limiter le temps de fonctionnement de la pompe? (il me semble qu'elles fonctionnent sur un 30min maxi? 30min marche- 30min d'arrêt )

manu

[olivierpicard]

D'après mes premiers essais, la pompe Conrad a l'air de bien tenir le froid. A ce propos j'ai changé et je reprends la pompe 1200 L /heure. Avantage : le liquide ne traverse pas la pompe, contrairement au modèle 600 L. Le moteur est donc totalement hors gel. Et un petit coup de frais ne lui fait pas de mal, au contraire !
Pas d'horloge, juste un thermostat basique. Faut que je retourne sur mon chantier, aujourd'hui on dépose 50 tonnes de pierres pour les parkings...Sportif.

[manumousse]

merci olivier et bon courage pour la caillasse!!

[carpstrike]

[quote="manumousse"]salut,

c'est aussi le système que je suis entrain de mettre en place sur mes cuves de 800l. un congel avec un bon bidon de glycol (60l pour avoir un peu d'inertie). je pensais aux circulateurs de chauffage au départ mais selon le chauffagiste chez qui je suis allé ils ne tiendront pas le froid.

bonjour,
http://www.esc-grossiste.fr/boutique/ci ... 5-180.html
ce type de circulateur descend à -10 peut etre quand réglant la T°C du congel ca pourrai marcher non?

[Renau]

salut,

c'est aussi le système que je suis entrain de mettre en place sur mes cuves de 800l. un congel avec un bon bidon de glycol (60l pour avoir un peu d'inertie). je pensais aux circulateurs de chauffage au départ mais selon le chauffagiste chez qui je suis allé ils ne tiendront pas le froid.

bonjour,
http://www.esc-grossiste.fr/boutique/ci ... 5-180.html
ce type de circulateur descend à -10 peut etre quand réglant la T°C du congel ca pourrai marcher non?

Je m'étais déjà renseigné pour ce genre de système D, et en effet j'ai vu des microbrasseries qui travaillaient avec des circulateurs (de bonne qualité) pour déplacer le glycol froid.

[pifpaf]

Mon installation est TRES "prototype provisoire pour voir si ça marche" donc je n'ose même pas montrer le truc

Si, montre!

La pompe se trouve bien sur hors du congelateur, hein?
Quelle proportion d'alcool pur (ethanol 96%abv) et d'eau mettrais-tu?

[kro007]

je mettais intéressé a ce problème a une époque. Sur ce site ils explique comment dimensionné les groupe refroidisseur pour les cuves de fermentation a vin :
http://www.matevi-france.com/oenologie/ ... mique.html

tous calcul fais,je trouve pour 240L une puissance de 100w en pleine fermentation. Un congélateur classique fais 100w elec (en gros 300w thermique), en rajoutent des pertes ia encore de la marge !
je suis pas surpris qu'avec de l'eau a -18° on est un refroidissement performant. Je penses même qu'on peu refroidir deux cuve bien isolé avec un seul congélateur.

[belgiumfanatic]

Merci olivier., donc ce n est pas fait pour refroidir mon mout apparament , mince, fausse joie, je continue de chercher, merci en tout cas et bon courage pour la cargaison de pierres, tant que ca avance,c est le pricipale,

ciao.