Mister_Ash a écrit :Sur le manidfeste vous denoncez les fabricant de biere à facons. Qui sont ces producteurs? Des noms ! Des noms ! Parce qu'en fait ca m'interesserais vahcement de le savoir ( et je dois pas etre le seul )
Le manifeste dénonce pas, il pose surla table un certain nombre de points potentiellement dommageables pour la brasserie artisanalefrançaise dans son ensemble...
producteurs à façon ? Tu veux dire ceux qui brassent pour les autres ou ceux qui font brasser ailleurs en jouant une image locale ?
Bon, là, on tient typiquement une des raison pour laquelle un mouvement de consommateurs doit être distinct des groupements de producteurs... si une bande de producteurs comem le FHL balance ce genre d'info, c'est un peu d ela délation, et çA fout une ambiance de m... dans le paysage.
Si c'est une organisation de sconsommateurs c'est leur boulot de balancer ce genre de choses, et l'intérêt en jeu est général, pas celui de concurrents.
moino007 a écrit :Tout à fait d'accord. La tendance est malheureusement vers le super sucré et ceci partout.
J'ai fait l'expérience avec des amis récemment j'ai emmené 2 méga tablettes de chocolat faites par mes soins (40 x45 cm) :
1 chocolat au lait, dévorée en 30 minutes chrono et l'autre noir (pourtant 64 % , mais super long en bouche avec une belle amertume et des notes de fruits rouges, du Valrhona tip top). Le deuxième a mis plus d'une semaine à être mangée qu'à 50 % à peine.
Y'a d'autres choses qui entrent en compte avec le chocolat...
Chocolat au lait, tu te fais des pics de sucre, qui durent 5 minuts max, et tu replonges. Les 100 grammes sont liquidés sans probème en un quart d'heure. Avec du 60% ou plus, ce sontles substances psychoactives, stimulantes (caféine) et euphorisantes du cacao (théobromine en tête) qui prennent le dessus... et leur durée d'action est bien plus longue que celle du sucre, donc tu te tapes à tout péter 15-20 grammes, tu as ta dose, et tu as pas besoin d'en remettre une couche dans les minutes qui suivent, parce que ça tient...
Merlin a écrit :
Pour ce qui est du houblon, je suis tout à fait d'accord qu'il faille défendre ce créneau peu représenté dans la grande distribution mais si j'ai réagi c'est qu'en première lecture des revendications du fhl le houblonnage léger est "discrédité" genre "si vous ne mettez pas beaucoup de houblon, vous n'avez guère de mérite", j'exagère un peu mais c'est comme cela que je l'ai lu
Attention,le manifeste est volontirement un peu provoc', mais y'a une composante deuxième degré dans cette provoc, faut pas le prendre trop trop au pied de la lettre (aussi un point qui est explicité dans le doc complémentaire "vous avez dit FHL?" dont je ne peux que recomander la lecture), y'a des trucs volontairement outranciers qui devraient faire saisir que le FHL ne perd pas le sourire et ne s'érige pas en police de la pensée ou en tribunal populaire... à commencer par l'intitulé Front Hexagonal de Libiération, qui est volontairement une référence à une rhétorique révolutionnaire désuète et ouranncière...
genre on s'est dit que les choses passeraient mieux dites avec le sourire et un poil d'autodérision.
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
)!!!