J'ai gardé mon emballage que j'ai refermé illico et mis en sac congélation puis frigo, sur 4 semaines ça va, j'ai jamais gardé plus
Sinon on peut le laisser plus longtemps pour tenter une gueuze?
Les houblons ⇒ conservation du houblon [sujet unique]
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houblon44
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Re: Conserver houblons ?
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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bacco
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Re: Conserver houblons ?
Pour une gueuze ils leurs faut 2 années pour bien faire...houblon44 a écrit :Sinon on peut le laisser plus longtemps pour tenter une gueuze?
imaginer le meilleur, préparer le pire
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houblon44
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Re: Conserver houblons ?
J'aimerais bien tenter quand même mais avec une levure seche c'est pas top
un ami a essayé avec levures sauvages en fut chene ayant contenu du sauvignon.
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Frédéric Dard
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Re: Conserver houblons ?
pour une gueuze, ce n'est pas 2 an à température ambiante ?
Sinon, chez moi : congélo à -25°C (je presse le sac pour vider le maxi d'air). Conservation 1 an sans problème. Sinon, je passe le houblon en amérisant...
Sinon, chez moi : congélo à -25°C (je presse le sac pour vider le maxi d'air). Conservation 1 an sans problème. Sinon, je passe le houblon en amérisant...
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C2dric
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Re: Conserver houblons ?
C'est malin, çà, de les passer en amérisant ...
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theophae
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Re: conservation du houblon [sujet unique]
Je viens de récupérer un stock de houblon de la part d'un collègue de travail qui a arrêté de brasser depuis 1 an. Les sacs de houblons sont presque tous ouvert (sauf un) et ont été conservé dans une cave à 10-12°C. D'après ce que j'ai pu lire sur le fil, il ne faut pas que j'espère utiliser ces houblons en aromatique. Ma question est de savoir si je peux les utiliser sans problème en amérisant.
Est-ce que les acide alpha disparaissent avec le temps, et si c'est le cas, existe-t-il une formule empirique pour calculer le taux d'acide alpha actuel ?
Est-ce que les acide alpha disparaissent avec le temps, et si c'est le cas, existe-t-il une formule empirique pour calculer le taux d'acide alpha actuel ?
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ramseys
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Re: conservation du houblon [sujet unique]
Il y a un calculateur intégré dans BS.
Ils étaient ouverts ouverts ou ouverts et refermés hermétiquement ?
Dans le dernier cas, je pense que tu peux les utiliser sans problème particulier, quitte à forcer un peu la dose...
Ils étaient ouverts ouverts ou ouverts et refermés hermétiquement ?
Dans le dernier cas, je pense que tu peux les utiliser sans problème particulier, quitte à forcer un peu la dose...
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theophae
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Re: conservation du houblon [sujet unique]
Certains sont plutôt bien refermé dans leur paquet d'origine scotché, et d'autre n'étaient pas vraiment refermés.
Donc selon toi, je n'ai pas grand chose à attendre des paquets qui sont mal refermés, c'est bien ça ?
Dommage, je n'ai pas (encore) BS. Je vais voir s'il y a un truc dans ce gout là dans brewtarget.
Donc selon toi, je n'ai pas grand chose à attendre des paquets qui sont mal refermés, c'est bien ça ?
Dommage, je n'ai pas (encore) BS. Je vais voir s'il y a un truc dans ce gout là dans brewtarget.
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ramseys
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Re: conservation du houblon [sujet unique]
Je peux pas te dire, j'ai jamais tenté de mal conserver des houblons 
A toi d'évaluer, déjà au nez, s'ils ont un "bon potentiel" ou pas.
Tous ces calculateurs, c'est complètement théorique, à mon avis ça ne peut pas du tout refléter, même de loin, ce que tu peux tirer de ton houblon en conditions réelles...
A toi d'évaluer, déjà au nez, s'ils ont un "bon potentiel" ou pas.
Tous ces calculateurs, c'est complètement théorique, à mon avis ça ne peut pas du tout refléter, même de loin, ce que tu peux tirer de ton houblon en conditions réelles...
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theophae
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Re: conservation du houblon [sujet unique]
Ok, je testerais ça en vrai dans ce cas.
Je pense tester sans augmenter la dose. Je préfère avoir un truc plus doux que trop amère.
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