Les levures ⇒ Levures KVEIK

[Ragondingue]

Oui j’ai craqué sur les kveiks. J’aime bien le côté viking amateur : tu balance dedans, ça chauffe et tu récupère pour le prochain brassin. Jn’ai rien pour contrôler les températures de fermentation à part un truc qui chauffe pour les reptiles en terrarium ; les kveiks me conviennent parfaitement!
Et depuis que je n’utilise presque qu’exclusivement des kveiks, je n’ai plus de gush.

Je viens de me rendre compte que pour la stranda, bizarrement, je ne l’ai utilisée dans des bières brunes.. une stout , une scottish export et une réd ale. Pourquoi? J’avais dû être tenté par les arômes de pomme rouge ou funky annoncé. Je n’ai pas assez d’expérience pour savoir si c’est grâce à la stranda ou la combinaison des houblons que tel ou,tel arôme ressort.

[Eric974]

Une même souche Kveiks peut être utilisés sur plusieurs styles et il y a foule d'expérimentations à faire, on commence tout juste à les découvrir hors de leurs pays d'origines, il est dommage que 99% des utilisateurs ne connaissent que la souche Voss en sèche

Est tu sur le groupe que j'ai mentionné plus haut, c'est délirant ce que les gars qui n'utilisent que ce type de levures peuvent faire

[sirhotman]

Après je ne demande qu'a essayer d'autres souches kveik mais a trouver c'est pas si facil, on est hors des distributeurs habituels. Tu as des sites spécialisés peut être?

[Eric974]

Après je ne demande qu'a essayer d'autres souches kveik mais a trouver c'est pas si facil, on est hors des distributeurs habituels. Tu as des sites spécialisés peut être?

Viens habiter à la Réunion et on en reparlera, en France si vous ne pouvez pas c'est que vous ne voulez pas

De plus en plus de choix chez Rolling mais rarement du dispo, chez Pinta le choix est important en Esacarpent Lab ou WHC et la dispo plus évidente, je crois que le champion était The malt miller mais quid depuis le brexit, je crois qu'il y en a aussi pas mal chez le Polonais en Omega, pour les autres je ne sais pas

En sèche il y a le fameux Hongrois Yeaster bunny, tous en sont content il n'y a que chez nous ou chez 2 brasseurs la lettre à mi 18 mois ( orban ou poutine qui est le coupable )
Il y a un fournisseur en Norvège mais un confrère local a eut des soucis mais je penche pour une mauvaise utilisation, il faudrait que je cherche pas cela doit être facile à trouver

Si tu vas sur le groupe que j'ai mentionné plus haut tu peux faire des demandes, le passionnés sont toujours prête à partager leur culture surtout dans les pays nordiques

[Tarte aux pommes]

essayez ceci : Bootleg biology
https://bootlegbiology.com/product-tag/homebrew/

[<°==<]

essayez ceci : Bootleg biology
https://bootlegbiology.com/product-tag/homebrew/

33$ de frais de livraison pour l'Europe (sans compter les probables frais de douane), ça fait cher la souche.

En terme de groupe d'échange/revente, il y a aussi Kveik - Kjøp/Salg sur Facebook avec des Norvégiens qui revendent des levures pour une dizaine d'euro.

[Mauwice]

Bonsoir,

Est ce que quelqu'un a de l’expérience avec la Kveik Lutra?
Il n'y a qu'un sujet qui le mentionne sur le forum avec juste un lien vers FB.

Elle m'interesse car je n'ai pas de contrôle de température et brasser une lager avec me tenterait bien.
Il y a plusieurs vidéos sympa en anglais sur youtube.

Si vous savez aussi ou la trouver "facilement", ca m’intéresse car elle est régulièrement en rupture chez twojbrowar chez qui je me fournis.

Merci et bonne soirée.

[Kapsul]

Chez Alice, MotlerHops.
Qui a aussi fait une vidéo YT avec cette levure.

[paleale21]

Hello

amha tu peux acheter ici
https://www.hobbybrauerversand.de/Omega ... uessighefe
https://www.brauundrauchshop.ch/omega-o ... ra-kveik-2

si c'est pas disponible cherche là
https://omegayeast.com/buy/in-store

et les infos
Type de souche : Norvégien Kveik

Floculation : Moyen-élevé

Atténuation : 75 à 82%

Température : 68 à 95 ° F (20 à 35 ° C)

Tolérance à l’alcool : 11.0 %

Bon brassin

[Mauwice]

Et bien merci à vous deux pour vos réponses rapides!

Je pense la prendre chez Alice, elle est en France

Est ce que quelqu'un a déjà brassé avec?