J'ai retrouvé, c'est dans l'article du byo cité dans le premier post, c'est écrit dans la recette de Fair State Brewing Cooperative & Arbeiter Brewing Co.’s Bibbidy Drippidy Hop clone :
"Some may call this recipe a “zero IBU IPA” as no hops are added in the boil. Of course, whirlpool and dip hop additions will contribute both bitterness and IBUs when measured using a spectrophotometer."
Les houblons ⇒ DIP HOPPING
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Peyrout
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Re: DIP HOPPING
Bonjour à tous. Je remonte un peu ce sujet sur le dip hopping pour une question qui me vient à l'esprit. Je suis en train de bûcher pour passer à de la fermentation sous pression en fut inox bidouillé du genre viewtopic.php?p=508654#p508654 (sans hopbong donc) et je me demande si le dip hopping ne serait pas une solution pour éviter d'ouvrir le fut entre la pose de la spunding et le transfert en fut de service... Si tant est que le fait d'ouvrir le fut pour faire un DH soit effectivement un problème. Qu'en pensez-vous ? Y aurait-il incompatibilité pour une raison que j'ignore entre fermentation sous pression et dip hopping?
Peyrout
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