Oui c'est ce que j'ai fait au début.
Après, il n'y a plus qu'à "gérer" la cave.
Le brassage de kits ⇒ Nouvelle coiffure
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63lolo
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stban
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Re: Nouvelle coiffure
J'ai une Ambiorix qui fermente depuis une semaine, j'ai le sirop pour une Gold et une vieille brune toujours de chez BrewFerm. Je me dépêche avant l'été; c'est le club de foot de mon village qui m'alimente en bouteille vide et dieu sait que les footeux ne boivent pas que de l'eau.
Une fois toute cela lancé, je serai dans un cercle vertueux comme diraient nos politiques.
Encore deux questions de débutant :
- je comprends qu'il faut que tout soit hyper propre. Par contre, j'ai vu sur un site canadien qu'il faut obligaoirement que l'eau dans laquelle le sirop est dilué soit stérilisée (15 minutes à bouillir). Pour l'instant, j'ai dilué le sirop dans de l'eau avec son sucre puis bouillon 30 minutes, le tout rallongé avec de l'eau sortie froide tout droit du robinet. Sur le site, ils disent que c'est une méthode qui assure immédiatement la contamination à cause de l'eau du robinet. Qu'est-ce que vous en pensez ?
- sur le même site, ils conseillent de diluer avec moitié moins d'eau mais de ne pas rajouter de sucre. C'est une règle universelle (moitié d'eau) où cette méthode se "calcule" au cas par cas? Qqun a déjà essayé et en est satisfait ?
Beaucoup de questions mais merci d'avance pour vos réponses.
Une fois toute cela lancé, je serai dans un cercle vertueux comme diraient nos politiques.
Encore deux questions de débutant :
- je comprends qu'il faut que tout soit hyper propre. Par contre, j'ai vu sur un site canadien qu'il faut obligaoirement que l'eau dans laquelle le sirop est dilué soit stérilisée (15 minutes à bouillir). Pour l'instant, j'ai dilué le sirop dans de l'eau avec son sucre puis bouillon 30 minutes, le tout rallongé avec de l'eau sortie froide tout droit du robinet. Sur le site, ils disent que c'est une méthode qui assure immédiatement la contamination à cause de l'eau du robinet. Qu'est-ce que vous en pensez ?
- sur le même site, ils conseillent de diluer avec moitié moins d'eau mais de ne pas rajouter de sucre. C'est une règle universelle (moitié d'eau) où cette méthode se "calcule" au cas par cas? Qqun a déjà essayé et en est satisfait ?
Beaucoup de questions mais merci d'avance pour vos réponses.
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Le nain brasseur
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Re: Nouvelle coiffure
ouai c'est quand même conseillé de faire bouillir l'eau que tu ajoutes ensuite dans la cuve, de plus ca permet d'éliminer certains goûts et composants odorants de l'eau (chlore).
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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stban
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Re: Nouvelle coiffure
Bon, je peux pas parler d'excitation mais je n'en suis pas loin. J'ai ouvert tout à l'heure une bouteille de la fameuse Gallia dont je parle depuis la semaine dernière.
Il n'y a quasiment plus d'amertume au goût ou dit autrement, la pétillance étant supérieure je n'ai quasiment plus senti cette amertume.
La mousse épaisse se tient très bien.
Encore deux petits défauts:
- le goût est un peu sirupeux, mais nettement moins que le dernière fois.
- le piquant des bulles n'est pas assez important.
Bref, j'ai eu le sentiment de boire une vraie bière peut-être est sans doute trop jeune ! Ce n'est de loin pas un chef d'oeuvre mais bon.
Je la mets à la cave pendant deux mois, et ensuite on verra ce qu'elle a vraiment dans le ventre.
Il n'y a quasiment plus d'amertume au goût ou dit autrement, la pétillance étant supérieure je n'ai quasiment plus senti cette amertume.
La mousse épaisse se tient très bien.
Encore deux petits défauts:
- le goût est un peu sirupeux, mais nettement moins que le dernière fois.
- le piquant des bulles n'est pas assez important.
Bref, j'ai eu le sentiment de boire une vraie bière peut-être est sans doute trop jeune ! Ce n'est de loin pas un chef d'oeuvre mais bon.
Je la mets à la cave pendant deux mois, et ensuite on verra ce qu'elle a vraiment dans le ventre.
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63lolo
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stban
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Re: Nouvelle coiffure
Ca y est, l'ambiorix est en bouteille depuis hier. Après la méthode de chauffe + enlèvement de l'écume, à ce stade je peux vous garantir que c'est le jour et la nuit. Sans gaz ni vieillissement, le bière est déjà très bonne !
Pas d'amertume comme pour la Gallia.
Bref, cette technique semble bine fonctionner.
Pas d'amertume comme pour la Gallia.
Bref, cette technique semble bine fonctionner.