Le refroidissement ⇒ Rap ou serpentin

[macgyver]

Salut à tous,

petit retour suite à mon premier brassage avec mon nouveau matos.
Cuve Polsinelli
Camlock et Tuyaux de chez canard rouge. Merci à Hugh pour son aide d'ailleurs

Voici le schema de montage.







Pour le RAP, je l'ai fait bouillir en début de journée.
Rincage dans les 2 sens après utilisation grace au camlocks.
Et à nouveau un petit tour en eau bouillante.
Stockage à sec.

Procédé:

* Empatage dans la 150
* Filtration: Transvasement manuel vers la 100
* Ebu dans la 150
* Houblon pellets dans une chaussette spéciale pellets.
* Direct après l'ebu, on retire la chaussette et whirlpool à chaud
* Attente 20 min
* installation du RAP vertical en gravitaire.
* Eau de refroidissement à fond, vanne sortie de cuve ouverte à fond, régulation avec la vanne de sortie du RAP.
* Température de sortie ~26°
* 45 min pour 90L

Je suis pour le moment satistait.
Malgrè une température d'eau de refroidissement pas super froide, le tout était assez rapide.
Je viens de passer en secondaire, j'attends la degustation avec impatience

[macgyver]

petit retour après quelques brassages.

Le RAP fonctionne parfaitement.
Désinfection en eau bouillante et stockage à vide.
Je refroidis 90L en +ou- 35min suivant la température de l'eau.

J'ai souvent eu des lenteurs au démarrage et pendant la fermentation sans doute du au manque d'oxygénation.
J'oxygène maintenant 10min directement dans le fermenteur avec bulleur et un filtre à air. Depuis plus aucun problème