Et vu la dose de houblon toutes proportions gardées à la vue du style, ça devrait le faire
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Re: [Brassam2013] Brassin collectif
Merci pour le retour, c'est prometteur !
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Jean-Luc
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Re: [Brassam2013] Brassin collectif
A moi donc, après deux mois de fermentation quasiment, c'est l'heure de la mise en bouteilles bientôt, ce soir ou demain. Ça sent bon, je vous tiens au courant de la dégustation "à plat".
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6ril
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Re: [Brassam2013] Brassin collectif
Hello,
de retour de vacances je vous annonce que la mise en bouteille viens d'être finalisée, après deux mois et demi de garde. En fait j'ai vraiment pas eu le temps de m'en occuper avant pour cause de mariage
, il a aussi fallu que je brasse et conditionne 4 x 20 L pour l'occasion.
La bière termine donc sa course avec une densité de 1,020 soit un bon 6%vol d'alcool, plutôt "charnue" donc, mais tout ça est largement équilibré par l’amertume encore bien présente. J'ai obtenu 1 keg de 9,5 L sucré à 6 g/L et 24 bouteilles de 75 cL sucrées à 7 g/L, le tout passera l'hiver dans la cave pour finir de mûrir et se clarifier complètement.
Je me réserver le droit d'en goûter une de temps en temps mais dans le seul but de vous tenir au courant de l'évolution du produit
à bientôt,
6ril'
Désolé j'ai pas réussi à faire une photo nette de l'échantillon ! je crois que l'appareil est HS
de retour de vacances je vous annonce que la mise en bouteille viens d'être finalisée, après deux mois et demi de garde. En fait j'ai vraiment pas eu le temps de m'en occuper avant pour cause de mariage
, il a aussi fallu que je brasse et conditionne 4 x 20 L pour l'occasion.La bière termine donc sa course avec une densité de 1,020 soit un bon 6%vol d'alcool, plutôt "charnue" donc, mais tout ça est largement équilibré par l’amertume encore bien présente. J'ai obtenu 1 keg de 9,5 L sucré à 6 g/L et 24 bouteilles de 75 cL sucrées à 7 g/L, le tout passera l'hiver dans la cave pour finir de mûrir et se clarifier complètement.
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Le nain brasseur
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Re: [Brassam2013] Brassin collectif
Merci pour le retour, la S-33 n'a pas beaucoup bossée.
L'amertume devrait encore se calmer d'ici le prochain brassam.
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Re: [Brassam2013] Brassin collectif
Hello, pour ma part, je viens de mesurer la densité après avoir préparé tout le Matos : 1005, et un mauvais pressentiment. Goûté : légère acidité pas rassurante... J'hésite à embouteiller, avis ? Qui aime la gueuze ?
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Re: [Brassam2013] Brassin collectif
La bonne gueuze c'est bon pourtantJean-Luc a écrit :Hello, pour ma part, je viens de mesurer la densité après avoir préparé tout le Matos : 1005, et un mauvais pressentiment. Goûté : légère acidité pas rassurante... J'hésite à embouteiller, avis ? Qui aime la gueuze ?
Fais le au feeling
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Re: [Brassam2013] Brassin collectif
avec une bonne grenadine, ça passe aussi...
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Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
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Re: [Brassam2013] Brassin collectif
Embouteille et sinon , comme moi pour ma derniere blanche!!
jus de citron, jus de viande, piment tabasco, sel, sauce anglaise,jus de tomate et glacons !!
Allez quoi! motivez vous a gouter ca!!!!
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Re: [Brassam2013] Brassin collectif
Flanque quelques kilos de cerises dedans et trouves un tonneau pour faire maturer le tout, et on aura de la cantillon pour le brassam!
Sinon un bon A....c et recyclage.
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19-21 / 09: Belgo @ Ellezelles
27-28 / 09: Boreft festival @ De Molen Brouwerij Bodegraven
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Re: [Brassam2013] Brassin collectif
Et une bonne dose d'eau de javel ?
Un ami m'a suggéré qu'on aurait bien fait de laisser le fond de chemipro
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