La fermentation ⇒ La fermentation ne démarre pas [sujet unique]

[Sty_X]

+1 pour le changement de titre!

C'est aussi ce que je pense mais je préférais avoir confirmation! Le barboteur n'est pas essentiel mais bien pratique (quand il marche) pour indiquer la fin de la fermentation sans avoir a faire un prélèvement!

[Plage]

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C'est aussi ce que je pense mais je préférais avoir confirmation! Le barboteur n'est pas essentiel mais bien pratique (quand il marche) pour indiquer la fin de la fermentation sans avoir a faire un prélèvement!

Bonjour à tous !

Je ne pense pas que les niveaux plats du barboteur soient annonciateurs de la fin de fermentation. Effectivement cela peut te donner une piste mais la prise de densité est incontournable ! (Que des plus aguerris me corrigent si j'ai tort).

[fantomas]

Oui j'en ai fait l'experience, parfois le fait de bouger le fut doucement pour pas faire couler le liquide du barboteur et cela repart.
On a toujours peur d'ouvrir le seau.

[Frangran1]

Pour moi, un truc que je trouve bizarre (mais cela ne doit rien changer à ton problème..), c'est cette levure de boulanger que tu mets dans un bouillon:

-Mise en culture des levures 24h avant brassage dans un bouillon sucre+jus de citron+levure de boulanger (ajouter pendant la stérilisation du sirop)

A quoi ça sert de rajouter de la levure si c'est pour la faire crever?... peut-être pour les nutriments ?...
Et puis ton truc du jus de citron, j'ai jamais entendu... les levures aiment bien ?..

[fantomas]

ftopic5399.html

[Sty_X]

La levure de boulanger morte c'est pour enrichir le milieu. Un truc donner par un prof de micro bio. Le citron cest pareil et cest un conseil d'un fameux brasseur

Sinon il y a bien présence du krausen donc un bon point! Par contre j'ai badigeonné le "lien" couvercle/sceau et le joint du barboteur avec un mélange liquide vaisselle/eau et j'ai appuyé sur le couvercle pour essayé de détecter une fuite... ben rien du tout Ca m'énerve quand même de ne pas comprendre!

[tof02]

cette file fait plaisir à lire, ou du moins soulage!

j'ai une brune en fermentation depuis vendredi avec de la s04, un petit brassin de 10l environ soit un demi sachet. ça ne bulle pas, mais j'ai eu dès le lendemain un joli krausen et un gonflement du couvercle. depuis rien! pas un seul "glouglou" mais bon je vais patienter comme vos messages le préconisent. c'est juste qu'en 6 brassins, c'est la première fois que cela m'arrive! et qu'à coté j'ai un clone de westmalle trippel qui glougloutte depuis bientôt 3 semaine! donc sur le coup ça fait un peu flipper

on devrait dans les cours de yoga incorporer un cours de brassage amateur de bières pour les efforts de zénitude que cela représente

merci pour vos avis en tout cas! ce site est riche d'enseignement!

[rudolph7]

Si tu as du krausen mais pas de barbotements c'est que:

- tu as probablement une fuite quelque part
- ton récipient a un volume assez important pour pas encore être monté en pression??? (ou alors ça fermente très lentement)

[lamouette]

ça fermente vu qu'il y a du krausen , +1, il y a une fuite.

[tof02]

ton récipient a un volume assez important

j'ai environ 10l dans un seau pouvant contenir 30l. j'ai déjà vérifié niveau fuite. je pense que la fermentation est lente. je contrôlerai la densité d'ici une semaine pour voir si cela a fermenté.