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[cathodix]

Refresh des caches due a leurs fin de vie?

[neo64]

y a bien des caches mais normalement ils sont gérés avec le numéro de version donc si tu vois la dernière version c'est que t'as le bon cache... à voir à la prochaine maj

[davlebrasseur]

Salut
Ça y est je me suis mis à corriger mon eau de brassage et je dois dire que je kiffe vraiment cette étape supplémentaire !!
Je n'ai pas encore pu goûter le résultat mais visuellement parlant ça change.
Sur mon dernier brassin j'ai eu une précipitation des protéines a chaud que je n'avais jamais vu auparavant

La prochaine bière que je vais brasser est une blanche plus précisément une witbier et je me rends compte que malgré les corrections, mon eau n'est pas des plus adapté.
Il y a en effet certaines composantes en trop que je ne peux pas enlever.
Je me retrouve donc avec du sulfate et du carbonate en hors tolérance supérieur.

Étant un peu psychopathe de la perfection j'ai décidé d'aller voir un peu les eaux des communes voisines.
Et là bingo à quelques dizaines de kilomètres de chez moi un peu en montagne je suis tombé sur une eau assez neutre qui sans modification n'est pas terrible mais par contre grâce à moneaudebrassage, on peut en faire ce qu'on veut.
Du coup prochaine étape me taper 20 bornes pour aller chercher 60 litres de flotte au robinet de chez un collègue.
En lui expliquant, je pense qu'il m'a pris un peu pour un fou mais ça l'a bien fait rigoler !

Merci beaucoup a l'équipe de moneaudebrassage pour cet outil vraiment génial qui permet de modifier facilement le profil de nos eaux afin de faire de meilleurs biéres.

Merci encore, Vive l'eau !!! mais pas que...

[Alex HCB]

Tu vises quel profil pour une Witbier ?

De tête je dirai que c’est pas vraiment un style qui demande un traitement trop chiadé car trouble, porté sur la levure, épicé…

Régler le pH oui, les minéraux faut voir

[Bralex]

Tu vises quel profil pour une Witbier ?

De tête je dirai que c’est pas vraiment un style qui demande un traitement trop chiadé car trouble, porté sur la levure, épicé…

Régler le pH oui, les minéraux faut voir

Je confirme que c'est surtout le pH qu'il faut corriger

[davlebrasseur]

Tu vises quel profil pour une Witbier ?

De tête je dirai que c’est pas vraiment un style qui demande un traitement trop chiadé car trouble, porté sur la levure, épicé…

Régler le pH oui, les minéraux faut voir

Hep!
Au niveau des minéraux, je vise d’être dans le vert sur tous les paramètres .
Pour le PH je peux le corriger dans les deux cas mais avec l'eau de chez moi je flirt avec les 400 mg/l d'acide lactique alors qu'avec l'eau de la montagne je suis à 280 mg/l .
Je peux même me permettre de descendre à 249 pour éviter de voir le petit point d'exclamation clignoté et qui je l'avoue, me stresse un peu
Bon voila même si au final mon eau est pas mal, ça m'amuse d'optimiser pour être au max dans les clous.
Après je loupe peut être un truc, si quelque chose vous choque (a part taper des km pour aller chercher de l'eau qui n'apportera peut être pas grand chose..) , faite signe

ici l'eau de chez moi:

Pas OK Witbier.JPG

La, l'eau de la montagne:

OK Witbier.JPG

[neo64]

Hello,

Petite mise à jour de moneaudebrassage qui va plaire aux amateurs de NEIPA.

le KCl est enfin là !

KCL.png

Alors pour éviter les effets de bord indésirables il est désactivé par défaut, il faut juste l'activer via le "bouton vert"

On a mis une petite alerte on considère qu'à partir de 300mg/L le potassium commence à se ressentir et qu'à partie de 500 ça se sent bien. Comme d'hab ça dépend de plein de choses à commencer par le palais de chacun.

Voilà, j'espère que ça vous plaira

[youri54]

hello
super, merci pour le travail effectué
et bravo pour le journal saison 5 une mine d'info bien utile.
ne changez rien.
Bonne journée.

Youri

[neo64]

tooltipcacl.png

Petite update pour ceux qui utilisent des forme un peu particulières de CaCl, maintenant quand vous cliquez sur le "?" vous avez les équivalence pour les autres formes

[youri54]

bonjour a tous


encore du super boulot, je n'avais jamais fait attention que la concentration était différente selon le produit, quelle buse que je suis..
Encore merci.
bon week...

Youri