Salut Plov,
J'utilise de l'alcalin chloré par fainéantise.
Pas besoin de chauffer, utilisable à froid, facile à préparer.
Je prepare en general 60 litres de solution à 2% dans un bidon en perd, je l'utilise environ une 10aine de jours.
Au bout de 15 jours, les 3/4 du chlore est évaporé, soit j'y mélange mon reste d'acide peracetique et ça part dans l'évier, soit je l'utilise pour désherber mon trottoir.
Ci dessous fiche de sécurité + fiche de données de mon alcalin chloré
A+
Laurent
Le Matériel pro ⇒ Ma pico 300L
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Plov
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Re: Ma pico 300L
Merci Laurent,
Ok j'y vois plus clair. Tu stockes le produit pour faire plusieurs brassin et avec le temps le chlore s'évapore et l'alcalin tu le neutralise avec le péracétique.
Mais combien de nettoyage fais-tu en 10 jours ? Moi je ne brasse pas fréquemment, 1 à 2 mois entre deux brassins
Et comment sais-tu qu'en tant de brassage tant de chlore s'évapore ? Je n'ai rien trouvé dans les notices.
Par exemple combien de temps penses tu que la solution à 2% reste active en étant fermée hermétiquement ? Et ensuite une fois à l'air libre au bout de combien de temps je peux la verser dans les égouts (avec le péracétique) ?
Mais pratique en effet de pas devoir chauffer l'eau...
Encore une fois tes réponses appellent d'autres questions
désolé...
Ok j'y vois plus clair. Tu stockes le produit pour faire plusieurs brassin et avec le temps le chlore s'évapore et l'alcalin tu le neutralise avec le péracétique.
Mais combien de nettoyage fais-tu en 10 jours ? Moi je ne brasse pas fréquemment, 1 à 2 mois entre deux brassins
Et comment sais-tu qu'en tant de brassage tant de chlore s'évapore ? Je n'ai rien trouvé dans les notices.
Par exemple combien de temps penses tu que la solution à 2% reste active en étant fermée hermétiquement ? Et ensuite une fois à l'air libre au bout de combien de temps je peux la verser dans les égouts (avec le péracétique) ?
Mais pratique en effet de pas devoir chauffer l'eau...
Encore une fois tes réponses appellent d'autres questions
désolé...-
Schnubbel973
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Re: Ma pico 300L
Plov,
C'est le commercial de chez Sopura qui me dit que l'effet du purexol s'estompe au bout de 15 jours.
Et c'est vrai, ça se vérifie, le liquide est moins poisseux, sent moins le chlore, et quand tu y plonges un truc à nettoyer, c'est plus long.
Je le laisse ouvert en général, je ne ferme pas. Et puis je ne cherche pas à comprendre, de toute façon, au bout de 15 jours, j'ai aussi l'impression que la solution est saturée, du coup je la change.
Maintenant c'est sur qu'en faisant un brassin tous les 15 jours, tu ne vas pas la saturer beaucoup. Sur 10 jours, j'arrive parfois à 7-8 brassins, donc, j'ai des poissons blancs qui flottent un peu dans le fond.
Par contre, à ta place, je ne prendrais pas la tête comme ca. La soude, ça passe très bien sur le cuivre, y a pas de soucis.
Tu fais ton lavage avec une solution à 2% de soude, idéalement à 80°, tu rinces bien avec de l'eau fraiche et basta.
Comment crois tu qu'ils font chez les pros qui sont équipés en cuve de cuivre? Y a pas de secret, 2% de soude à 80° pendant 20 minutes, rinçage à l'eau fraiche, et pis c'est time.
Le cuivre est plus bouffé par ta maische acide que tes 2% de soude.
Avant que ta cuve ne ressemble à de la dentelle, il te faudra 50 ans....pareil pour ton rap.
Concernant la methode de traitement des déchets, il s'agit du produit lorsqu'il est concentré. Il est bien évident que tu ne vas pas balancer à l'égout du purexol ou de la soude à haute concentration.
Par contre à 2%, saturée par des déchets, ton alcalin ne vaut plus rien.
Crois tu que la ménagère va porter son seau d'eau de javel à la déchetterie après avoir lavé le couloir?
Prends toi un bidon de purexol concentré à 50€ les 30L chez sopura ou ailleurs, tu en auras pour 10 ans, et au moins tes outils seront propre.
La seule chose, passe toujours un peu d'acide derrière ton alcalin chloré. Le chlore donne un gout de bouchon à ta bière si c'est mal rincé.
Pour mon rap avec soudure cuivre, alcalin chloré 20 min en circulation avec une pompe, puis rinçage à l'eau fraiche, un coup de pschitt pschitt d'acide peracetique à l'entrée du RAP, et une pousse à l'eau fraiche en attendant le mou à refroidir. Jamais de soucis comme ça, et mon rap est toujours nickel.
Il y a encore quelques années, on astiquait l'extérieur des cuves en cuivre avec un mélange de levure, kieselguhr et acide phosphorique , ça les faisaient briller....
Tant que tu ne trempes pas ton cuivre 3 jours dans l'acide ou la soude, y a pas de danger.
J'espère avoir répondu à tes questions, si d'autres surgissent, n'hésite pas !
A+
Laurent
C'est le commercial de chez Sopura qui me dit que l'effet du purexol s'estompe au bout de 15 jours.
Et c'est vrai, ça se vérifie, le liquide est moins poisseux, sent moins le chlore, et quand tu y plonges un truc à nettoyer, c'est plus long.
Je le laisse ouvert en général, je ne ferme pas. Et puis je ne cherche pas à comprendre, de toute façon, au bout de 15 jours, j'ai aussi l'impression que la solution est saturée, du coup je la change.
Maintenant c'est sur qu'en faisant un brassin tous les 15 jours, tu ne vas pas la saturer beaucoup. Sur 10 jours, j'arrive parfois à 7-8 brassins, donc, j'ai des poissons blancs qui flottent un peu dans le fond.
Par contre, à ta place, je ne prendrais pas la tête comme ca. La soude, ça passe très bien sur le cuivre, y a pas de soucis.
Tu fais ton lavage avec une solution à 2% de soude, idéalement à 80°, tu rinces bien avec de l'eau fraiche et basta.
Comment crois tu qu'ils font chez les pros qui sont équipés en cuve de cuivre? Y a pas de secret, 2% de soude à 80° pendant 20 minutes, rinçage à l'eau fraiche, et pis c'est time.
Le cuivre est plus bouffé par ta maische acide que tes 2% de soude.
Avant que ta cuve ne ressemble à de la dentelle, il te faudra 50 ans....pareil pour ton rap.
Concernant la methode de traitement des déchets, il s'agit du produit lorsqu'il est concentré. Il est bien évident que tu ne vas pas balancer à l'égout du purexol ou de la soude à haute concentration.
Par contre à 2%, saturée par des déchets, ton alcalin ne vaut plus rien.
Crois tu que la ménagère va porter son seau d'eau de javel à la déchetterie après avoir lavé le couloir?
Prends toi un bidon de purexol concentré à 50€ les 30L chez sopura ou ailleurs, tu en auras pour 10 ans, et au moins tes outils seront propre.
La seule chose, passe toujours un peu d'acide derrière ton alcalin chloré. Le chlore donne un gout de bouchon à ta bière si c'est mal rincé.
Pour mon rap avec soudure cuivre, alcalin chloré 20 min en circulation avec une pompe, puis rinçage à l'eau fraiche, un coup de pschitt pschitt d'acide peracetique à l'entrée du RAP, et une pousse à l'eau fraiche en attendant le mou à refroidir. Jamais de soucis comme ça, et mon rap est toujours nickel.
Il y a encore quelques années, on astiquait l'extérieur des cuves en cuivre avec un mélange de levure, kieselguhr et acide phosphorique , ça les faisaient briller....
Tant que tu ne trempes pas ton cuivre 3 jours dans l'acide ou la soude, y a pas de danger.
J'espère avoir répondu à tes questions, si d'autres surgissent, n'hésite pas !
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Laurent
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Plov
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ftopic28466.html - Brasseur : Amateur
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Re: Ma pico 300L
Salut Laurent,
merci beaucoup pour ces précieuses indications. Il me semblait bien qu'il était courant d'utiliser de la soude pour nettoyer les RAP...
L'avantage pour moi de l'alcalin chloré est de ne pas à avoir à chauffer l'eau (enfin si le réseau est à 7° je la chauffe quand même à 15-20°).
Ce que je pensais faire:
Pendant que je brasse je désinfecte le fermenteur + RAP avec eau + 2% de peracétique. Je garde la solution.
Une fois le fermenteur rempli, 40L d'eau + 0.8L de Purexol, un cycle de 20min dans mes 2 cuves + RAP, rinçage avec l'acide du fermenteur.
Je garde la solution Purexol trois semaines (fermé) pour nettoyer le fermenteur après avoir embouteillé (ça devrai tenir? Sinon je refais), rinçage à l'eau avec 2% de peracétique. Je mélangé les 2 et hop à l'égout.
Un bidon de 30L de Purexol va me tenir 37.5 brassages
Mais je ne comprends pas que quand tu nettoies ton RAP tu rinçes à l'eau, un spritz de peracétique et puis re-rinçage à l'eau ? Le peracétique ne nécessite pas de rinçage non ?
merci beaucoup pour ces précieuses indications. Il me semblait bien qu'il était courant d'utiliser de la soude pour nettoyer les RAP...
L'avantage pour moi de l'alcalin chloré est de ne pas à avoir à chauffer l'eau (enfin si le réseau est à 7° je la chauffe quand même à 15-20°).
Ce que je pensais faire:
Pendant que je brasse je désinfecte le fermenteur + RAP avec eau + 2% de peracétique. Je garde la solution.
Une fois le fermenteur rempli, 40L d'eau + 0.8L de Purexol, un cycle de 20min dans mes 2 cuves + RAP, rinçage avec l'acide du fermenteur.
Je garde la solution Purexol trois semaines (fermé) pour nettoyer le fermenteur après avoir embouteillé (ça devrai tenir? Sinon je refais), rinçage à l'eau avec 2% de peracétique. Je mélangé les 2 et hop à l'égout.
Un bidon de 30L de Purexol va me tenir 37.5 brassages
Mais je ne comprends pas que quand tu nettoies ton RAP tu rinçes à l'eau, un spritz de peracétique et puis re-rinçage à l'eau ? Le peracétique ne nécessite pas de rinçage non ?
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Schnubbel973
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Re: Ma pico 300L
Plov,
Il y a encore une semaine, j'utilisais un RAP de chez Wiltec, avec brasure au cuivre.
L'acide péra et le cuivre, ça fait pas bon ménage, donc un spritz pour la forme au cas ou il y aura encore quelque chose après l'alcalin chloré (peu de chance....) et un remplissage du circuit à l'eau fraiche.
Mais c'est surtout pour éliminer toute trace de chlore, encore une fois, chlore et bière, pas bon....
Je pousse l'eau fraiche avec le mout et je mets le front de dilution à l'égout à l'entonnement.
Je pense que tu as bon avec ta methode decrite, pas de soucis.
Dis moi si tu as besoin d'un contact pour de l'alcalin chloré.
A+
Laurent
Il y a encore une semaine, j'utilisais un RAP de chez Wiltec, avec brasure au cuivre.
L'acide péra et le cuivre, ça fait pas bon ménage, donc un spritz pour la forme au cas ou il y aura encore quelque chose après l'alcalin chloré (peu de chance....) et un remplissage du circuit à l'eau fraiche.
Mais c'est surtout pour éliminer toute trace de chlore, encore une fois, chlore et bière, pas bon....
Je pousse l'eau fraiche avec le mout et je mets le front de dilution à l'égout à l'entonnement.
Je pense que tu as bon avec ta methode decrite, pas de soucis.
Dis moi si tu as besoin d'un contact pour de l'alcalin chloré.
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Boulet
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Re: Ma pico 300L
Salut Laurent,
Félicitations pour ton installation, ça a de la gueule !
Moi aussi ça a pas mal avancé depuis ta visite, j'ai pas encore trouvé le temps pour un reportage photo mais promis je m'y met dès que possible.
Je suis interessé par un contact pour le purexol, la soude c'est quand même pas mon produit préféré ...
Merci.
A+
Benoit
Félicitations pour ton installation, ça a de la gueule !
Moi aussi ça a pas mal avancé depuis ta visite, j'ai pas encore trouvé le temps pour un reportage photo mais promis je m'y met dès que possible.
Je suis interessé par un contact pour le purexol, la soude c'est quand même pas mon produit préféré ...
Merci.
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Schnubbel973
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Re: Ma pico 300L
Salut Benoit,
Merci, un peu grâce à toi, surtout du coté des bruleurs!
j'ai hâte de voir ton install! J'ai vu que tu avais rentré un bloc, je suis curieux de voir ça en détail, ça avait l'air top!
Je t'envoi le contact en mp.
A+
Laurent
Merci, un peu grâce à toi, surtout du coté des bruleurs!
j'ai hâte de voir ton install! J'ai vu que tu avais rentré un bloc, je suis curieux de voir ça en détail, ça avait l'air top!
Je t'envoi le contact en mp.
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Schnubbel973
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Re: Ma pico 300L
Salut,
un retour sur les dernières modifs :
L'échangeur à plaques est top. Lors du premier refroidissement, petite suée, la température de sortie varie, y a des bulles d'air, ça ne fonctionne pas comme je veux. Pour finalement m'apercevoir que je n'ai pas assez de débit d'eau froide sur échangeur. Du coup, je me suis piqué directement sur l'arrivée d'eau principale, évitant ainsi tous les coudes et recoins de mon robinet à la brasserie.
J'arrive à tourner à 30Hz avec ma pompe, 3HL environ 12 minutes. C'est pas mal, mais je crois que je vais racheter quelques plaques afin de pouvoir pousser la pompe à 50Hz.
J'y ai rajouté une lanterne en entrée, pratique pour voir ce que t'y envoie, et je vais rajouter également un filtre que j'ai fait faire.
Coté moulin, j'ai avancé par obligation. Je terminais le second brassin du samedi, et je concassais le malt pour le brassin de ce matin. Le moulin s'est bloqué, impossible de le faire tourner, j'avais à peine passé 5 kg. Du coup, j'ai du finir l'agram en urgence. J'avais préparé le coffret la semaine dernière, mais il fallait encore le fixer sur le chassis, raccorder le coffret elec des 2 cotes, le mettre en route, régler, tout en finissant le second brassin. Chaud!
Bref, j'ai fini par y arriver, mais un peu tard. Le réglage modifié sur l'agram est vraiment fiable, de ce coté la pas de soucis.
Il va falloir que je carterise correctement, ça fait pas mal de poussière, et je perds quelques grammes à chaque sac.
Par contre, j'ai une proportion de grain non concassé que je n'ai jamais eu. A mon avis y a des petits malins qui passent sur le coté des rouleaux concasseurs, y a un peu de jeu à ce niveau la, et au montage je m'étais déjà posé la question si des grains ne pouvais pas passer. Je vais faire une pièce pour combler le vide et obliger les grains à passer au centre.
J'ai sans doute un peu exagéré au niveau du réglage de l'entre axe. La présence de grain non concassé m'on fait réduire l'écart, et au final je crois que je concasse trop fin. Ce matin, à l'empattage, j'ai des grumeaux.... j'en ai jamais eu...
Apres 80 kg de malt :
A+
Laurent
un retour sur les dernières modifs :
L'échangeur à plaques est top. Lors du premier refroidissement, petite suée, la température de sortie varie, y a des bulles d'air, ça ne fonctionne pas comme je veux. Pour finalement m'apercevoir que je n'ai pas assez de débit d'eau froide sur échangeur. Du coup, je me suis piqué directement sur l'arrivée d'eau principale, évitant ainsi tous les coudes et recoins de mon robinet à la brasserie.
J'arrive à tourner à 30Hz avec ma pompe, 3HL environ 12 minutes. C'est pas mal, mais je crois que je vais racheter quelques plaques afin de pouvoir pousser la pompe à 50Hz.
J'y ai rajouté une lanterne en entrée, pratique pour voir ce que t'y envoie, et je vais rajouter également un filtre que j'ai fait faire.
Coté moulin, j'ai avancé par obligation. Je terminais le second brassin du samedi, et je concassais le malt pour le brassin de ce matin. Le moulin s'est bloqué, impossible de le faire tourner, j'avais à peine passé 5 kg. Du coup, j'ai du finir l'agram en urgence. J'avais préparé le coffret la semaine dernière, mais il fallait encore le fixer sur le chassis, raccorder le coffret elec des 2 cotes, le mettre en route, régler, tout en finissant le second brassin. Chaud!
Bref, j'ai fini par y arriver, mais un peu tard. Le réglage modifié sur l'agram est vraiment fiable, de ce coté la pas de soucis.
Il va falloir que je carterise correctement, ça fait pas mal de poussière, et je perds quelques grammes à chaque sac.
Par contre, j'ai une proportion de grain non concassé que je n'ai jamais eu. A mon avis y a des petits malins qui passent sur le coté des rouleaux concasseurs, y a un peu de jeu à ce niveau la, et au montage je m'étais déjà posé la question si des grains ne pouvais pas passer. Je vais faire une pièce pour combler le vide et obliger les grains à passer au centre.
J'ai sans doute un peu exagéré au niveau du réglage de l'entre axe. La présence de grain non concassé m'on fait réduire l'écart, et au final je crois que je concasse trop fin. Ce matin, à l'empattage, j'ai des grumeaux.... j'en ai jamais eu...
Apres 80 kg de malt :
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Schnubbel973
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Re: Ma pico 300L
Et puis j'ai oublié un truc important!
J'ai acheté des CC de 3Hl d'occaz. Je les ai acheté à un membre du forum, elles viennent de chez Pinta.
Je les ai déposé chez mon ami tuyauteur pour les modifier.
J'ai fait remplacer le couvercle qui tient par un cerclage par un couvercle définitif, rajouter une trappe de visite, une boule de lavage, et fait descendre l'alimentation de la boule de lavage sur le coté, pour m'en servir comme barboteur, ou pour connecter le CO2 quand je fais une pousse pour remplir les futs.
Egalement fait modifié la sortie, je la préfère horizontale, même s'il faut faire attention à la rétention, et le tout en sms 25
Ca donne ça :
A+
Laurent
J'ai acheté des CC de 3Hl d'occaz. Je les ai acheté à un membre du forum, elles viennent de chez Pinta.
Je les ai déposé chez mon ami tuyauteur pour les modifier.
J'ai fait remplacer le couvercle qui tient par un cerclage par un couvercle définitif, rajouter une trappe de visite, une boule de lavage, et fait descendre l'alimentation de la boule de lavage sur le coté, pour m'en servir comme barboteur, ou pour connecter le CO2 quand je fais une pousse pour remplir les futs.
Egalement fait modifié la sortie, je la préfère horizontale, même s'il faut faire attention à la rétention, et le tout en sms 25
Ca donne ça :
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Schnubbel973
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Re: Ma pico 300L
Salut,
J'avais prévu 2 brassins ce dimanche, finalement ma journée à été plus courte qu'imaginé...
La mouture par l'agram était vraiment trop fine....
Des grumeaux à l'empattage, et la filtration catastrophe....
Une éternité, des drêches pas sèches, un rendement pourri... , pour couronner le tout, après la casse de mon petit moulin, j'ai plié les pales du mélangeur...VDM...
Du coup, j'ai utilisé mon aprem pour essayer de trouver une solution pour l'agram. En démontant la tremis, il est clair que les grains passent sur le coté des rouleaux.
J'ai donc réglé l'écartement des rouleaux et fait un gabarit en carton pour bloquer le jeu entre les rouleaux et le bâti.
Provisoirement, j'ai fait 2 pièces en bois que j'ai fixé latéralement. Ca fonctionne, tous les grains passent par les rouleaux et la mouture est excellente. Une chose de réglé.
Plus qu'a redresser et renforcer les pales du mélangeur....
A+
Laurent
J'avais prévu 2 brassins ce dimanche, finalement ma journée à été plus courte qu'imaginé...
La mouture par l'agram était vraiment trop fine....
Des grumeaux à l'empattage, et la filtration catastrophe....
Une éternité, des drêches pas sèches, un rendement pourri... , pour couronner le tout, après la casse de mon petit moulin, j'ai plié les pales du mélangeur...VDM...
Du coup, j'ai utilisé mon aprem pour essayer de trouver une solution pour l'agram. En démontant la tremis, il est clair que les grains passent sur le coté des rouleaux.
J'ai donc réglé l'écartement des rouleaux et fait un gabarit en carton pour bloquer le jeu entre les rouleaux et le bâti.
Provisoirement, j'ai fait 2 pièces en bois que j'ai fixé latéralement. Ca fonctionne, tous les grains passent par les rouleaux et la mouture est excellente. Une chose de réglé.
Plus qu'a redresser et renforcer les pales du mélangeur....
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