Brassins et expériences ⇒ Journal BnB Saison 5

[bertrand berty]

J ai trouvé ça comme vidéo sur le sujet :

https://youtu.be/OyLE10VU4-I?si=PNCtP_OUfrnKwlPi

https://youtu.be/V2Vxd_xMw1g?si=UdKiNjB06eTkcd8o

Avec que de l eau ça marche super bien mais avec les grains c'est pas la même chose il y a plus d'inertie. Souvent au Mash out je galère avec un écart important entre les deux sondes . Demain c'est journée brassage je ferai un retour.

[neo64]

Merci, je connais ces vidéos mais personne parle en full volume avec extension.

Je suis preneur d'un max de retour, je pense que je vais faire des tests avec de l'eau pour mieux comprendre. Essais de noter un max de détails si tu peux

Merci

[MementoMori]

Utilise un bon logiciel... Dans beersmith tu retrouveras les profils matériel éprouvés par les utilisateurs. Avec les bonnes données !
De là tu rentres ta vraie température de grain, le palier désiré et BS te dira à combien chauffer...

[Cedric02]

Salut. Il y a une petite vidéo que j’ai mise de côté pour me remémorer l’action de chaque paramètre d’une régulation PID à chaque fois que j’ai à y toucher: https://youtu.be/qKy98Cbcltw?si=0Ssi3BMzk5WhCNZz

Ca doit pas être simple pour le brassage. Les réglages vont être différents dès que le volume et/ou le ratio d’empatage changent. Si un logiciel peut dégrossir le réglage en fonction de la recette c’est une bonne chose. Vu ce que vous avez déjà réalisé, je sens que vous allez nous sortir un petit calculateur dedié.

[neo64]

Utilise un bon logiciel... Dans beersmith tu retrouveras les profils matériel éprouvés par les utilisateurs. Avec les bonnes données !
De là tu rentres ta vraie température de grain, le palier désiré et BS te dira à combien chauffer...

Tu peux regarder ce que m'aurait conseillé beersmith sur le précédent brassin ?

[314r]

Hello,

Je me suis permis un petit calcul, certes pas avec beersmith, mais si l'objectif était de faire du full volume comme tu l'indiques plus haut, Joliebulle a tendance à penser que effectivement ça ne passe pas dans votre cuve.

101 litres calculés vs 89 litres pour votre cuve + l'extension.

Cela reste un calcul à l'arrache, je ne connais pas cette cuve et j'imagine qu'il y a des subtilités dans le matériel.
Configuré avec un grain à 20°, un volume post-ébu de 60l et 10% d'évapo.

CleanShot 2024-05-01 at 23.41.49@2x.png

[MementoMori]

Utilise un bon logiciel... Dans beersmith tu retrouveras les profils matériel éprouvés par les utilisateurs. Avec les bonnes données !
De là tu rentres ta vraie température de grain, le palier désiré et BS te dira à combien chauffer...

Tu peux regarder ce que m'aurait conseillé beersmith sur le précédent brassin ?

Ouep pas de souci donne-moi ta config y'a plusieurs config Brewtool j'ai regardé ce matin.

[neo64]

Dans beersmith tu retrouveras les profils matériel éprouvés par les utilisateurs. Avec les bonnes données !

C'est une brewzilla 65L avec Boil extender donc il est à 90L

[neo64]

Hello,

Je me suis permis un petit calcul, certes pas avec beersmith, mais si l'objectif était de faire du full volume comme tu l'indiques plus haut, Joliebulle a tendance à penser que effectivement ça ne passe pas dans votre cuve.

101 litres calculés vs 89 litres pour votre cuve + l'extension.

Cela reste un calcul à l'arrache, je ne connais pas cette cuve et j'imagine qu'il y a des subtilités dans le matériel.
Configuré avec un grain à 20°, un volume post-ébu de 60l et 10% d'évapo.

CleanShot 2024-05-01 at 23.41.49@2x.png

merci,

Alors ça passe en volume par contre effectivement là où j'ai du me planter/pas paramétrer c'est que le grain n'était certainement pas à 20°C car ça caillait un peu dimanche. C'est de ce côté là qu'il faut que je planche

merci,

[314r]

Ah ok, au temps pour moi, j'avais cru comprendre que vous aviez dû enlever pas mal d'eau, et que moins d'eau chaude => moins de montée en température => cible ratée.