Le conditionnement ⇒ Débutant au Soda Keg...

[timoon]

Si tu n'as pas le carbonation lid, je ne vois pas trop l'utilité d'avoir un second mano. A part en un avoir un pour controler si tu as un doute sur un fût, mais en tout cas pour le laisser branché, celui de la bouteille fera l'affaire, à mon avis.

[Cede]

Dernière question: est ce que vous mettez tous un second Mano à la sortie du Keg pour contrôler la pression de la carbonatation? Ou est ce que le Mano de la bouteille de Co2 peut suffire?

Aucune utilité à mon avis.
La carbo se fait par équilibre de pression, donc tu vas te retrouver avec la même pression partout dans ton circuit.

@ouinouin, je me suis fabriqué un système comme ça, et je n'ai eu aucun problème.
Je ne m'en sers pas à chaque fois car je ne suis pas toujours pressé
C'est quoi qui t'as fait changer d'avis ?

[Charmand-]

Cette semaine j'ai fait ma première mise en fût et par manque de temps j'ai fait une carbonatation forcée et en moins de 24h, mon fût était prêt a servir une bonne bière avec une mousse qui tient bien. Le seul bémol était un petit manque de bulles dans la bière mais je ne voulais pas que mon fût devienne une bombe et avoir que de la bière qui mousse.
Pour le carbonater, je l'ai fait avec le fût à 3-4 °C et ça m'a pris 5 min à le carbonater et ensuite j'ai attendu que le fût soit à température ambiante pour y ajouter du CO2 à 2 bar pour le service et je n'ai pas eu de soucis

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[AssKicker]

Question à 2 boules :

Aujourd'hui j'ai fait mon 1er transfert du fermenteur vers soda keg (séquence émotion !) où sera réalisée ensuite de la carbo forcée (méthode "lente") puis un embouteillage au beer gun.

Étant donné qu'il s'agit d'une NEIPA, j'ai voulu jouer au psychopathe en souhaitant éviter à tout prix d'ouvrir quoi que ce soit.

Du coup j'ai mis le tuyau en sortie de fermenteur sur le soda keg via la sortie bière histoire que ça tombe bien proprement au fond via la grosse tige.
Le soda keg a été préalablement purgé au CO2, et la soupape de sécurité a été verrouillée en position ouverte lors du transfert.
J'ai branché le CO2 à la place du barboteur du fermenteur pour créer une sorte de "poussée".
Le fermenteur était à hauteur de plan de travail, et le keg posé au sol.

Si au début tout allait bien, plus rien ne s'est produit au bout de 5 ou 6L, transfert bloqué...
Rien à faire, plus rien ne bougeait et non, le robinet n'était pas bouché par les pellets.

Auriez-vous une idée du pourquoi du comment ?
Pas assez de poussée au CO2 ? J'aurais dû insister ?

Du coup bah j'ai continué de manière classique : j'ai ouvert la trappe du soda keg, foutu mon tuyau dedans et roulez jeunesse. Pour essayer d'assurer le coup, en même temps j'injectais du CO2 histoire d'avoir un "chapeau" constant. Advienne que pourra...

Merci d'avance pour vos lumières !

[bhruenor]

Cela peut provenir de la pression que le volume déjà présent dans le keg exerce. Le remplissage du keg par le côté bière va exercer une pression de plus en plus forte au fur et mesure du remplissage et si elle devient supérieure à la gravité ou ta poussée de co2 tu bloques le transfert.
Après au bout de 5l ça me paraît un peu tôt.

Je remplis maintenant par le coté co2 comme il est purgé au co2 pas trop de risque. Et jamais eu d'oxydation sur mes bières. Après j'ai jamais testé suf une neipa .

[Chimay41]

Bonjour, je suis a quelques jours d'effectuer ma commande chez Brewkegtap mais je me pose encore bcp de questions...

Je suis parti pour m'acheter deux mini keg de 5l avec deux têtes ball lock.

Le jour de l'embouteillage, je remplirais mes deux futs et le reste finira en bouteilles.

Je pense partir sur de la carbonatation artificielle mais non forcée. J'ai bien compris qu'il fallait appliquer une certaine pression dans le fut pendant un certain temps dépendant de la carbo désirée et de la température du fut.

Ma question est la suivante, une fois que nous considérons que la carbo est bonne, peut on déconnecter le fut du régulateur et ainsi carbonater le 2e fut ou pas?

[boullon]

oui, mais tu ne pourras pas te servir une biere du premier fut deja carbonater.
sauf si à la place tu met une cartouche juste pour pousser, ou alors tu as une arrivée de gaz avec 2 pressions différentes.

Au passage je remet ce lien super pdf qui explique bien en détail et en francais les soda keg

http://delloye.free.fr/Brassage/FutSoda0_1p.pdf

[one-r]

Je pense partir sur de la carbonatation artificielle mais non forcée. J'ai bien compris qu'il fallait appliquer une certaine pression dans le fut pendant un certain temps dépendant de la carbo désirée et de la température du fut.

Tu veux dire carbonatation par saturation de Co2 sans secouer comme un goret pour accélérer le processus?

[Chimay41]

oui, mais tu ne pourras pas te servir une biere du premier fut deja carbonater.
sauf si à la place tu met une cartouche juste pour pousser, ou alors tu as une arrivée de gaz avec 2 pressions différentes.

Au passage je remet ce lien super pdf qui explique bien en détail et en francais les soda keg

http://delloye.free.fr/Brassage/FutSoda0_1p.pdf

Oui, effectivement...

Ce serait peut être pas mal d'avoir la solution des petites cartouches de co2 en plus.

Est ce que dans ces différentes propositions, il y a vraiment des choses a éviter:

- enfuter et laisser à température ambiante avant une carbonatation ultérieure.

- enfuter, carbonater à température ambiante et passer le fut au frais 24h avant le service.

- enfuter, carbonater au frais, stockage à température ambiante et repassage au frais juste avant le service.

J'ai bien compris que l'idéal étant de réaliser la carbo au frais avec un service dans la foulée.

[Chimay41]

Je pense partir sur de la carbonatation artificielle mais non forcée. J'ai bien compris qu'il fallait appliquer une certaine pression dans le fut pendant un certain temps dépendant de la carbo désirée et de la température du fut.

Tu veux dire carbonatation par saturation de Co2 sans secouer comme un goret pour accélérer le processus?

Oui exactement, je distingue du coup 3 types de carbo en fut:

- Naturelle avec du sucre, 3g/l si je ne le trompe pas.

- Artificielle avec injection de CO2 a pression constante sur une durée donnée.

- Forcée avec injection de C02 et découpage façon goret.

J'oublie qqchose?