Micros et Picos ⇒ Ma nouvelle installation avec Braumeister 20 l

[Gabriël]

Pour ma part le max est de 7 kgs. Au delà pour les bières fortes comme la trappiste 11° je complète par de l'extrait de malt en poudre pour les kgs au delà de 7.

[Mr-Phil]

Ok, et en litres, il fait combien le tube à malt ?

[Jodet]

le tube de malt fait environ 17,6 litres (mesuré maintenant). J'y ai mis plus de 8 kg, mais cela n'a pas été une réussite !!

[Mr-Phil]

Ah bon, beaucoup plus que ce que j'imaginé.
Mais ce que je ne comprend pas c'est au niveau du rinçage, si la pompe à collé toute la farine sous le filtre du bas pendant le cycle, le rinçage libère tout dans le mout non ?
Et pareil, je ne comprend pas l'intérêt du joint autour du tube à malt.
Merci pour vos précisions en tout cas.

[dany06hd]

le tube de malt fait environ 17,6 litres (mesuré maintenant). J'y ai mis plus de 8 kg, mais cela n'a pas été une réussite !!

t'as tassé avec les pieds

[Cede]

Je n'ai pas compris le rinçage moi non plus....
Le principe est intéressant mais, au niveau du rinçage, j'ai des doutes.

Le joint en bas c'est pour être sur qu'il n'y a pas d'échange entre le tube et le reste de la cuve.

[Jodet]

t'as tassé avec les pieds

Non, pas du tout ! J'avais mis le tube sous presse !!!

Trêve de plaisanterie, j'ai bien mis plus de 8 kg et je ne pensai pas que cela rentrerai. J'ai été obligé de retourner le filtre inox du dessus car sinon il ne rentrait pas... Mais je suis sûr que l'infusion n'a pas été homogène ! C'était un test et nous voulions pousser la machine dans ses limites !

C'est fait !

[Jaqpot]

C'est la classe ce braumeister... Je pense que je peux comparer mon installation actuelle à ta première installation, bcp de tuyaux ! et donc beaucoup de lavage !
Connaissez-vous des gens qui ont copié des systèmes braumeister ? Pourquoi le filtre du bas est-il amovible, est-ce obligatoire ?

Merci pour vos conseills

[Jodet]

Connaissez-vous des gens qui ont copié des systèmes braumeister ? Pourquoi le filtre du bas est-il amovible, est-ce obligatoire ?

Copie de Braumeister ? je n'en connais pas personnellement. J'avoue y avoir pensé, mais maintenant que j'en ai une, je pense qu'il est assez difficile d'égaler le niveau de finition et surtout d'arriver à programmer un automate pour le brassage (même si il est perfectible).

Maintenant, une copie en version 100 ou 200 litres ? J'y pense car le modèle 200 L à plus de 10.000 euros, ça fait rêver mais alors ouille au compte en banque !

Le filtre du bas est effectivement amovible. Je suppose que cela permet de laver bien plus facilement en évitant d'avoir des recoins inaccessibles... Si il était fixe, je pense que pour ma part, cela ne changerai pas grand chose, hormis lors du nettoyage.

J'ai longtemps hésité, un peu attendu et craqué cet été ! Non, rien de rien, non je ne regrette rien !!!

Pour ma part, j'ai encore gagné du temps lors de mes brassages en mettant le serpentin directement lors de l'ébullition. Pas de whirlpool (je ne constate pas de grosse différence avec ou sans car avec une bonne garde au froid j'ai une bière largement assez limpide). J'arrive à brasser 25 litres en un peu plus de 4 heures (tout rangé). Que du bonheur !