Instruments de mesure ⇒ densimètre - lecture - choix - utilisation (sujet unique)

[Saint-Jerome]

OK, donc c'est du Plato.

Pour le calcul, j'ai fait (au moins) les erreurs suivantes :
- considérer que Pkit = Vkit comme pour l'eau, mais ça doit pas être très important
- oublier que le concentré contient du sucre, et ça ça explique tout...

Merci !

[Saint-Jerome]

Bonjour,

c'est donc la première fermentation pour laquelle on utilise un densimètre. On a noté les densités :

# Densité initiale : 13 Plato -> 1.053 (à corriger selon t°)
# Température d'introduction des levures 28°C (therm. ikea), 26°C (them band), levures à 24°C (ikea)
# Température du placard : 20.5

Fermentation primaire

* Jour 3 (Dimanche 24 février)
o Activité du barbotteur : pas énorme
o Température : 23°C (mercure), 21°C (ikea), 23°C (cuve)
o Densité : 6 Plato -> 1.024 (à corriger selon t°)

* Jour 7 (Jeudi 28 février)
o Activité du barbotteur : néant
o Température : 23°C (mercure), 21°C (ikea), 23°C (cuve)
o Densité : 3.5 Plato -> 1.014 (à corriger selon t°)

* Jour 10 (Dimanche 2 mars)
o Activité du barbotteur : néant
o Température : 22.5°C (mercure), 21°C (ikea), 23°C (cuve)
o Densité : 1.175 ~ 1.2 Plato -> 1.005 (à corriger selon t°)

(On a plusieurs thermomètres alors tant qu'on a pas tranché on a tout noté, cf ltopic4102-58842.html#p58842)

On arrive à une densité de 1.005. On croyait que ça devait tendre vers 1.010 !?

A noter que la première mesure donne 1.053 alors que le kit disait 1.060.

Je ne crois pas qu'on ait un problème de température à la mesure. Sur le densimètre il y a écrit 20°C, ça doit être la température d'étalonnage donc ça va on est très proche, la différence doit être de quelques pourmilles.

On a bien lu en bas du ménisque, en tout cas pour les deux dernières mesures. Pour la première, ce c'est pas sûr du tout.

Je ne vois pas ce qui peut expliquer l'erreur de mesure.

Quelqu'un peut confirmer le chiffre de 1.010 comme limite ?

Quelle précision accordez-vous à vos mesures ?

[Tessa]

dans un laboratoire d'étalonnage cette lecture se fait par une petite lunette à un metre de distance et évidament à la même hauteur

Faut pas faire semblant de découvrir le problème.
Voilà un dessin que l'on trouve dans pas mal de bouquins anglais, qui le pompent l'un sur l'autre à un point tel qu'il est difficile de savoir qui l'a publié le premier.

Lecture du densimètre




Ce dessin montre bien la position de l'oeil en face du ménisque. La courbure dépend du diamètre de l'éprouvette qui contient le liquide, c'est pourquoi on ne peut pas étalonner les densimètres différemment.
L'erreur de lecture est conséquente si on ne se positionne pas bien, surtout avec certains densimètres avec une échelle étendue. Pour nous, il faut un densimètre de 1000 à 1100 et le moins possible en deçà ou au delà.


Alors si on veut, on peut utiliser le réfractomètre qui donne de bons résultats. Il existe dans ce forum des posts qui expliquent son utilisation.

[Zibouarf]

Je viens juste de récupérer hier un colis chez mon fournisseur préféré...
Et pis en rentrant je viens de voir que ma copine a cassé mon densimètre... C'est fragile ces petites choses !

Donc :
1 - Je suis pas content.
2 - Je vais l'engueuler
3 - Je recherche un densimètre ! Si jamais quelqu'un en a 1 à vendre dans la région de Cergy ?
4 - je suis toujours pas content... Je vais l'engueuler encore...
5 - Bon... Si personne n'en a j'en recommanderais un... Comme ça j'emmennerais de quoi déguster cette fois !
6 - Je l'engueule encore ou je lui pardonne ?

Si quelqu'un peut m'aider !

A bientôt !

Nico

[Mr-Phil]

Errare humanum est (= Il est humain de se tromper, persévérer dans l’erreur est diabolique) et merci wiki
Pardonne lui, est n'a surement pas fait exprès...
Sinon désolé, j'en ai qu'un (précieux )

[Northern]

C'est vrai que c'est très fragile, moi même, en faisait très attention, j'en brise 3-4 par année

Alex

[Le nain brasseur]

Désolé !
J'ai ai un seul, celui d'origine, pas de casse ... et un thermomètre à mercure, celui là pas le droit de le casser

Je vais bientôt faire un tour chez Olivier, si tu as le temps d'en recommander un d'ici là je peux te le ramener ...

[Clément]

J'en ai cassé un il y a un mois, c'est rageant!
Il me fallait bien une premiere!

[Clément]

Tu commandes du malt le nain? As tu deja fait ta commande, sinon on peut en faire une a 2.

[Zibouarf]

Pardonne lui, est n'a surement pas fait exprès...

J'espère bien qu'elle a pas fait exprès ! Manquerais plus que ca !
rassurez vous j'ai bon coeur ca fait longtemps qu'elle est pardonnée !

N'empèche que je m'attendait pas vraiment à ce que quelqu'un en ait un d'avance. Mais je pense que je vais en commander 2... Au cas ou... C'est vrai que c'est fragile et que quand on n'en a plus... Bah on a l'air con pour faire de la bière !