Faux-goûts et autres défauts ⇒ bière plate

[MaximeB]

Du coup il faudrait que je sois patient et que je laisse au chaud davantage .
Je vais aussi faire une prise de densité d'une bouteille pour voir ce qu'il en est.

[C2dric]

Tu as laissé les bouteilles carbonater à quelle température ?
Si trop froid, les levures n'ont pas fait le job.

[bbn]

Voir aussi, tout dépend comment la pièce est chauffée: radiateur convecteur ou similaire, tu as 20° à une certaine hauteur mais au ras du sol il y a beaucoup moins...

[MaximeB]

On chauffe à 18 19 degrés, et en plus ce sont des panneaux donc effectivement, chaud tout contre mais après plus loin on ne sent pas la chaleur.
J'ai mis un thermomètre dans la caisse des bières, il ne dépasse pas les 20 degrés alors qu'il est à 50cm du panneau. J'ai remué les bouteilles et cette fois collé au radiateur.

[bbn]

Ok.
Durant ces périodes de températures assez basses la refermentation en bouteille prend beaucoup de temps. L'idéal après la chambre froide, la chambre chaude!!

[Hase]

Bonjour
Voila 3 semaines que ma bière refermente en bouteille à 18 degrés. En la testant je me suis rendu compte qu'elle n'avait pas beaucoup de corps (comme si la transformation du mout en bière n'était pas achevé) et un manque de pétillant ( comme si je buvais une bouteille ouverte la veille et laisser dans le frigo). Je trouve également qu'il ya pas mal de dépôt de levure sur le fond de la bouteille.
J'ai refermenté avec une densité de 1012 et un taux de sucre 6g/L.
Que dois-je faire, attendre plus longtemps ou procéder à une nouvelle refermentation avec sucre et levure?
merci pour vos retours.

Flo

[bbn]

Attendre...

[Eric974]

Mettre tes bouteilles dans un endroit plus chaud : 20 degrés

[Hase]

Ok merci jvais continuer à 20 degrés.

[RomainS]

Salut,

Désole de re sortir le post mais.... au final, ça a carbonater ?

Romain