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lamouette a écrit :à voir celui de Croixdebois qui est trés beau,
Normal !
lamouette a écrit :désolé Germain, j'ai l'impression qu'il fait un peu outil pour couper le caillé quand on fait du fromage , juste parce que les barreaux sont fins, ça va glisser dans la matière sans vraiment la remuer.Je verrai plutot toutes les sections de bois plus larges et en rectangle plutot qu'en rond, mais c'est sûr c'est plus difficile à entailler , là ça serait au ciseau à bois ou à la mortaiseuse pour ceux qui sont outillés .
Pour les puristes... L'ustensile en photo dans le post avant le précédent (oui je me suis fait doubler par Hervé ) n'est pas un fourquet mais un vagueur.
Le fourquet sert à mélanger grain et eau, au début des phases de brassage avec un ratio grain/eau plus important, il ressemble d'ailleurs plus à une pelle trouée.
Le vagueur sert ensuite à remuer la maische avec des ratio plus faibles et ressemble lui à la photo de Gwen.
C'est vrai que le vagueur est un joli objet, hautement symbolique, maintenant perso je trouve qu'une bonne grosse spatule de cuisine pro fait super bien l'affaire.
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) n'est pas un fourquet mais un vagueur.