BIAB : le brassage en sac ⇒ Kit BIAB - "La boîte du brasseur"

[bazoo]

9 litres dans un seau de 30, je pourrai vous dire très bientôt si ça passe, car j'ai séparé mon brassin initial de 22 litres en deux seaux, et après transfert de primaire, il me reste deux fois neuf.
Je crois avoir lu que de toute façon le CO2 est plus lourd que l'air, donc pas de risque normalement.

Je met souvent des brassins de 30L dans des futs de 60 : RAS.
Les glouglous sont présents

[Luluberlu]

Le biab c edst comme du tout grain, sans rinçage, à priori et dans une seule cuve.

Mais pas mal font un peux de rinçage quand même. Il suffit de disposer le sac au dessu de la cuve et de rincer tranquillement.

[WalkingMan]

Mais pas mal font un peux de rinçage quand même. Il suffit de disposer le sac au dessu de la cuve et de rincer tranquillement.

C'est a dire qu'au départ tu met un peu moins d'eau que prévu pour pouvoir "équilibrer" le niveau au moment du rincage ?

[Luluberlu]

Oui, moins du volume que tu compte rincer. Mais à calculer par rapport à un brassage BIAB où tu mets normalement plus qu en classique pour compenser l absence de rinçage....
Tiens, je ne sais pas si je suis clair...

[WalkingMan]

Je pense que 10% ca devrait etre bon non ?

Eventuellement peut-on soutirer carrément une partie du brassage pour rincer le sac ?

[Envrac38]

Eventuellement peut-on soutirer carrément une partie du brassage pour rincer le sac ?

Ça se fait. Tu fais recirculer ton moût à travers ta drêche, mais pour ça, le plus simple, c'est d'avoir une pompe, sinon, les galères de manipulations avec du liquide chaud à soulever, c'est chaud, je sais, j'ai déjà pratiqué
Il me semble (à confirmer par d'autres), que quand tu fais repasses ton moût à travers tes drêches, ça a plus tendances à l'éclaircir (ça ne veut pas dire qu'il s'appauvrait), mais que pour rincer, il faut le faire avec de l'eau claire chauffée.

[Luluberlu]

L' idée du rinçage est de récupérer les derniers sucres non extraits contenus dans les grain.
Sans BIAB, on la mouture ne doit pas être trop fine afin que les grains forment un beau gateau servant à la filtration. L'inconvéniant c est que ça limite l ecxtracion des sucres. Du coup le rinçage permets de le faire. En général, d apres ce que j ai compris, on rince avec un volume d eau clair, pour une meilleur ectraction, equivalent à celui contenu dans les grains (2 kg par kg de grains si je ne me trompe pas).

En biab, on ne le fait pas car sans filtration, on a pas besoin d'avoir une mouture aussi grosse. Du coup lavec une mouture plus fine, et en temps d'empatâge allongé, les sucres doivent être normalemnt bien extrait, limitant l'interêt du rinçage.

[psykomaz]

Perso je brasse en biab dans une gamelle de 36L j y fais 25L max que j ai percé moi meme avec un emporte piece et j y ai mis un robinet très simple a faire. Je brasse sur une induction 3500w (un seule foyer) ca marche assez bien. Ma cuve est isolé le maintiens des temperatures est assez simple une fois la temperature atteinte je coupe, je rallume en gros toute les 10/15mn pendant 30sec/1mn pour maintenir la temperature. Et je rince a l arrache en general un petit coup avec 4L environ et vu ce qui sort encore du grain je pense que je continuerais. Prevois un moyen de refroidissement.
Et pour la fermentation prend 30L

[WalkingMan]

Tu as un lien pour un rechaud 3500w que je regarde ? et niveau électrique, il un branchement spécial ?

Et ton emporte piece ca ressemble a quoi ? un sorte de gros foret ?

[psykomaz]

Je l avais acheté a metro pour 99€ je crois mais y a un moment déjà, et j en ai l utilité pour d autres trucs (je te dis ça car c est pas le truc le plus rentable au niveau du prix tu peux avoir beaucoup moins cher en réchaud ou resistance mais faut bricoler)
Sinon niveau ampérage tu arrives a la limite max d une prise normal (16A il me semble) perso je me branche sur la prise qui est censé servir pour un lave vaisselle (20A) jamais eu de soucis