Discussion de pros ⇒ Prix de vos bières

[jund3960]

moins * !

[pompix]

C'ést juste une moyenne t'façon, peut-être haute mais c'est une moyenne, y a moyen de sortir un truc avec 0.5€ et un autre à 3€ le litre, tout est question de l'envie du moment.

[lamouette]

il faut savoir si on parle du prix coutant ou du prix de vente, c'est pas la même chose. En amateur il y a moins de frais (taxes,impots, salaires, charges, bénéfice, amortissement)ne sont pas là. Mais déjà si on comptait tout le matériel acheté ça grimperait tout de suite en amateur. Un amateur oublie souvent un tas de choses dans le prix, le transport , le port dans le prix des marchandises achetées,bouteilles +port, l'énergie etc.
C'est pas toujours le prix de matières premières qui est majoritaire dans le prix de la bouteille finie.

[vitendo]

pour être rentable dans mon contexte, je devrais mettre le litre à 16€

comment est-ce possible?

ah mais dis donc, c'est comment qu'y font les dizaines de brasseurs artisanaux rentables en vendant entre 5 et 6 E/l (tout manuel, qualité etc... etc....)

[lamouette]

ils ont peut etre moins dépensé en matériel et locaux.

[Frangran1]

C'ést juste une moyenne t'façon, peut-être haute mais c'est une moyenne, y a moyen de sortir un truc avec 0.5€ et un autre à 3€ le litre, tout est question de l'envie du moment.

C'est vrai que vu les doses de houblons que tu mets, ça doit y aller fort en prix de matières premières !!

ah mais dis donc, c'est comment qu'y font les dizaines de brasseurs artisanaux rentables en vendant entre 5 et 6 E/l (tout manuel, qualité etc... etc....)

ah mais c'est bien, tu reviens !

[pompix]

il faut savoir si on parle du prix coutant ou du prix de vente, c'est pas la même chose. En amateur il y a moins de frais (taxes,impots, salaires, charges, bénéfice, amortissement)ne sont pas là. Mais déjà si on comptait tout le matériel acheté ça grimperait tout de suite en amateur. Un amateur oublie souvent un tas de choses dans le prix, le transport , le port dans le prix des marchandises achetées,bouteilles +port, l'énergie etc.
C'est pas toujours le prix de matières premières qui est majoritaire dans le prix de la bouteille finie.

Je parlais prix matières premières, bien évidemment qu'il y a tout un tas d'autres trucs à prendre en compte.

[Penn-Maen]

et encore, je remarque que dans aucune des équations ci-dessus ne figure le temps passé...

[pompix]

C'est normal, il bosse gratos !
En tout cas, 600l/mois sur une instal 400l, c'est pas du temps plein.

[Penn-Maen]

En tout cas, 600l/mois sur une instal 400l, c'est pas du temps plein.

ça dépend ce que tu entends par "temps plein". En brassage, c'est sûr, mais si tu y ajoutes :
- la maintenance
- les commandes / préparations
- livraisons (ça te bouffe du temps ce truc)
- la prospection (très chronophage, mais investissement à long terme, c'est un ancien commercial qui te parle)
- la paperasse (on est en France, hein, faut un document cerfa pour tout...)

Si tu regardes les artisans, ou les paysans, par exemple, certains passent autant de temps à paperasser qu'à faire leur métier