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[villager]

Perso, je sens bien la Ale qui est sur la fiche de 6ril
simple et faisable par tous
nickel
et pas trop fort (merci pour les juges )

+1

Attention... La Ale de la fiche de 6ril est bien une recette établie par un Daniel mais pas le bon.
Il serait donc bon de partir sur une recette créée véritablement par le "doyen"...
Je vais tâcher de poursuivre les recherches pour trouver une recette "abordable".
A suivre donc... (oui je sais faut qu'on se dépêche maintenant)

C'est pas la ale du premier post de Particules ?

[villager]

C'est pas ça ?
+ 1 recette "hommage à Daniel" > Ale Anglaise :
pour 20l (recette de l'auteur donnée à titre indicatif) :
- 6 kg Pale Malt è EBC
- Houblons : Fuggles 4,2% 30g 60mn, EKG 4,2% 30g 15mn
- Levure : White Labs WLP 013 London Ale ( ou équivalente selon votre stock Wyeast, Danstar, Safale...)
- Processus : Empâtage 14l à 35°C ?mn, palier 67°C 75mn, MashOut 78°C 10mn, Filtration rinçage: 16l à 80°C, Ebullition 90mn
à chacun de suivre scrupuleusement la recette ou l'interpréter selon son humeur...
bons brassins à tous.

[particules]

C'est pas la ale du premier post de Particules ?

+ 1 recette "hommage à Daniel" > Ale Anglaise :
pour 20l (recette de l'auteur donnée à titre indicatif) :
- 6 kg Pale Malt è EBC
- Houblons : Fuggles 4,2% 30g 60mn, EKG 4,2% 30g 15mn
- Levure : White Labs WLP 013 London Ale ( ou équivalente selon votre stock Wyeast, Danstar, Safale...)
- Processus : Empâtage 14l à 35°C ?mn, palier 67°C 75mn, MashOut 78°C 10mn, Filtration rinçage: 16l à 80°C, Ebullition 90mn
à chacun de suivre scrupuleusement la recette ou l'interpréter selon son humeur...
bons brassins à tous.

Je n’ais rien a voir avec la recette dans mon premier post, c’est l’administrateur qui l’a intercalé.

(PS: j'ai mis à jour le premier post de ce sujet pour faciliter la lecture)

[Jean-Luc]

si je choppe cet admin de mes 2 qui écrit n'importe quoi il va passer un sale quart d'heure...

[villager]

@Jean-Luc : Elle est donc d'actualité cette recette ou non ?

[Jean-Luc]

Non, voici une nouvelle proposition, une "Dan's Bier", portant le joli nom de "BernDan's", (brassée par Daniel et Bernie),
assez simple et abordable elle aussi.
(Merci à Bernie pour cette retranscription)

Pour 20/25l

Malts :
Pils : 4kg
Munich 15 : 1kg
Crystal 120 : 0,5kg

Houblons :
Tettnanger 30g/70mn
Saaz 30g/10mn
Ecorce d'orange : 20g/5mn

Levure : SO4

Paliers :
Empâtage à 2,5l/kg de grains
53° 10mn
60° 30mn
70° 15mn
75° 20mn
Rinçage : eau à 80°

Alc : ~6%
IBU : 25 (avant inflation)

Qu'en pensez vous ?
(désolé pour la présentation, je n'ai pas encore récupéré ma licence Beersmith sur cet ordi...)

[bernie]

hello
pas de quoi mon bon JLB
nous avions fais cette bière le 12/11/2005 et pour être honnète nous avions fini la soirée ou il faisait très chaud .....si si à l'interieur de nous (ben normal puisque nous avions pris : une bière au concassage, une autre le temps que l'eau chauffe et ensuite une par paliers et pour finir lors de la filtration il était l'heure de l'apéro, donc apéro puis apéro, ensuite repas calme et rebelotte une autre bière après manger et pour finir avant d'aller au pieux 2 petits freisengest, perso je crois que le 2ème freisengest à eu du mal à passer, mais au final nous avions passer une excelletissime week et en plus cela était mon premier tout grains)
bonne brasse et surtout prenez bien du plaisir pour la faire, il sera heureux le doyen (salut mon pote)
bernie

[villager]

Donc on se base sur celle la...

[Jean-Luc]

Donc on se base sur celle la...

ça me parait un bel hommage...

[villager]

Okay... alors c'est parti session brassage le 8 janvier pour moi