Brassins et expériences ⇒ Journal de brassage de Pedzouille

[Pedzouille]

La première et la deuxième était bonne, mais pas strictement la même recette, donc difficile de comparer.
Pour le dosage, chacun est différent, et ces deux bières étaient légère, moins de 4%/vol de mémoire. Donc fallait quelques chose pour remplacer l'alcool

Dans tout les cas, ça goûte la beuh, bizarrement.

[Loupastre]

Ok, je crois que je vais le mettre en hopstand pour la première. De mon côté c'est pour une triple d'inspiration belge. Donc je compte partir sur la même dose de timut, car il faut quelque chose pour faire face à tout cet alcool
Et ne serait ce pas le manque d'alcool qui t'as donné l'illusion d'autres saveurs exotiques ?

En tout cas merci à toi !

[Pedzouille]

J'ai brassé trois bières ce week-end, journée productive
Mais journée destructive aussi, j'ai cassé 2 densimètres (dont un "de précision" qui m'avait coûté un rein.... ) et une éprouvette.... Ca va se finir en réfractomètre numérique de qualité à force

Une ale aux pousses fraiches de sapin, une Golden ale single hop Pilgrim, et pour finir une blanche rosée, hibiscus fruits rouges.



Le dernier densimètre dans une éprouvette de merde incassable

[MementoMori]

Efficace malgré tout, joli rendu cette moûture !

[Pedzouille]

Oui bon ce ne sont que des brassins de 17/18 litres, rien d'insurmontable dans une journée.

La couleur est sympathique oui, et c'est juste l'hibiscus sur la photo. J'ai mis la purée de fruit le lendemain matin.

[MementoMori]

Tu fais une hazy ou une cristal pour ta weissbier ?

[Pedzouille]

C'est plutôt une American Wheat. Pas fan des weiss ni des wits.. Enfin surtout des esters des levures

Du citra à écoulé, wlp041 pour pas trop atténué et je pense qu'elle devrait être légèrement trouble. Enfin la levure est censé être très floculante, mais y a plus de 50% de blé donc....

C'est plus une bière pour les gens qui n'aiment que les bières industrielles trop sucrée et sans goût de bière

J'hésite à ajouter du jus de citron en fin de fermentation, je verrais bien.

[bertrand berty]

Waouh le weekend brassage . Qu'attend tu avec l'utilisation des jeunes pousses de sapin c'est pour le côté résineux et aromatique ?

[MementoMori]

C'était pour me rendre compte par rapport au jus présenté sachant qu'habituellement t'es plutôt dans le limpide

Partisan des American Wheat également et des DF basses

Sur ce j'aimerais bien voir le résultat de ta bière hibiscus !

Tiens un bon jus de NEIPA

[Pedzouille]

Waouh le weekend brassage . Qu'attend tu avec l'utilisation des jeunes pousses de sapin c'est pour le côté résineux et aromatique ?

Oui j'espère, j'en avait brassé une y a deux ans, j'avais abusé sur les pousses c'était trop présent à mon goût. Là j'ai bien réduit, on verra bien !! Il me reste d'ailleurs une bouteille de 3L d'il y a deux ans

C'était pour me rendre compte par rapport au jus présenté sachant qu'habituellement t'es plutôt dans le limpide

Partisan des American Wheat également et des DF basses

Sur ce j'aimerais bien voir le résultat de ta bière hibiscus !

Ca devrait être une DF "normale", vers 1.008 vu la DI très basse de 1.036.Ce sera sûrement déjà trop sec pour le public visé
Résultat dans 2 mois.