Salut Yoyo74,
Merci, je dois avoué que je songe effectivement à mettre une veilleuse sur les bruleurs. L'allumage par piezo fait souvent des caprices. Le réglage entre l'électrode et le bruleur est sensible, et en fonction de la pression du gaz à l'allumage, ça ne s'allume pas, ou alors ça s'allume en faisant un "wouff" . J'ai pensé à rapprocher les boitier d'allumage au plus près du bruleur, mais il y a beaucoup de chaleur.
La solution est de prendre un boitier thermocouple avec veilleuse, ou alors dans mon cas, rajouter sur la nourrice gaz, un distributeur dédié veilleuse pour chaque bruleur. Dans ce cas, un seul thermocouple par bruleur qui surveille la veilleuse est suffisant. J'ai pas encore vraiment eu le temps de m'en occuper, je ferai ça cet hiver.
Concernant le resucrage, j'ai une cuve de 6Hl dans laquelle j'envoi 2 brassins. Je mesure le volume via une sonde ultrason, et je rajoute le sirop par une trappe prévue à cet effet. Le mélange se fait par 2 piquages situé dans le 1er tiers de la cuve, espacés de 90° par une pompe. Ca crée un genre de whirpool dans la cuve et le mélange est homogène.
Je connecte ma soutireuse de bouteille au point le plus bas de ma cuve. Je ferai des photos à l'occasion.
A+
Laurent
Le Matériel pro ⇒ Ma pico 300L
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
-
Yoyo74
- Ch'ti nouveau
- Messages : 149
- Inscrit depuis : 11 ans 3 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Annecy
- A remercié : 41 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: Ma pico 300L
Salut Laurent
A quelles pressions utilises-tu tes bayous?
Et je suppose que tu dois ajuster la bague d'air a chaque modification de la pression ou presque, non?
@+
Lionel
A quelles pressions utilises-tu tes bayous?
Et je suppose que tu dois ajuster la bague d'air a chaque modification de la pression ou presque, non?
@+
Lionel
On est pas assez riche pour acheter bon marché.
-
Schnubbel973
- Arpette
- Messages : 441
- Inscrit depuis : 13 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : 3hl Polsi
Braumeister 50L - Brasseur : Pro
- Localisation : Scheibenhard
- A remercié : 9 fois
- A été remercié : 53 fois
Re: Ma pico 300L
Salut Lionel,
j'utilise mes bayous à 0,8 bars max.
Au dela, j'ai pas l'impression que ça fait une différence.
La bague, tu l'ajustes une fois, pour avoir des belles flammes bleues, et surtout qu'elle ne se décollent pas trop du bruleur.
tu règles ta pression, mais tu ne changes jamais le réglage de la bague.
A+
Laurent
j'utilise mes bayous à 0,8 bars max.
Au dela, j'ai pas l'impression que ça fait une différence.
La bague, tu l'ajustes une fois, pour avoir des belles flammes bleues, et surtout qu'elle ne se décollent pas trop du bruleur.
tu règles ta pression, mais tu ne changes jamais le réglage de la bague.
A+
Laurent
-
Plov
- Arpette
- Messages : 496
- Inscrit depuis : 12 ans 3 mois
- Mon équipement : 2 cuves Polsinelli 200L
1 cuve tampon inox
1 fermenteur inox Polsinelli
Sondes PT100 avec PID REX-C100
Pompe novax avec variateur Powerflex 40
Brûleurs Bayou BG14 en construction
Chambre froide en construction
ftopic28466.html - Brasseur : Amateur
- Localisation : Thannenkirch (68)
- A remercié : 13 fois
- A été remercié : 33 fois
Re: Ma pico 300L
Ha ouais pas plus que 0.8 bar ?
Ils annoncent pourtant env. 60kw pour 2 bars, y a encore de la marge. Est-ce que c'est le débit qui n'est plus suffisant ?
Donc en gros alimenter avec plus d'1bar ce n'est pas nécessaire...
Au fait à partir de combien de mbar passe t-on en "haute pression" ?
Joachim
Ils annoncent pourtant env. 60kw pour 2 bars, y a encore de la marge. Est-ce que c'est le débit qui n'est plus suffisant ?
Donc en gros alimenter avec plus d'1bar ce n'est pas nécessaire...
Au fait à partir de combien de mbar passe t-on en "haute pression" ?
Joachim
-
Schnubbel973
- Arpette
- Messages : 441
- Inscrit depuis : 13 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : 3hl Polsi
Braumeister 50L - Brasseur : Pro
- Localisation : Scheibenhard
- A remercié : 9 fois
- A été remercié : 53 fois
Re: Ma pico 300L
il me semble que c'est 60kw à 1 bar, quand je vois déjà le bruit à 1 bar, à 2 bar le bruleur décolle....
Non ce n'est pas nécessaire d'alimenter à plus d'1 bar, c'est largement suffisant.
De toute façon si tu montes trop en pression, le réglage de l'air devient très difficile.
J'ai réduit la pression, je cramais le fond de ma cuve au départ.
Je ne connais pas la limite entre basse et haute pression.
Laurent
Non ce n'est pas nécessaire d'alimenter à plus d'1 bar, c'est largement suffisant.
De toute façon si tu montes trop en pression, le réglage de l'air devient très difficile.
J'ai réduit la pression, je cramais le fond de ma cuve au départ.
Je ne connais pas la limite entre basse et haute pression.
Laurent
-
Yoyo74
- Ch'ti nouveau
- Messages : 149
- Inscrit depuis : 11 ans 3 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Annecy
- A remercié : 41 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: Ma pico 300L
As tu fais des "petits brassins"? A quel pression?
Sais tu a quelle vitesse de montée en température es tu sans cramer le fond ou plutôt quel vitesse de montée en température il ne faut pas dépasser pour cramer le fond?
Bonne journée à tous
Lionel
Sais tu a quelle vitesse de montée en température es tu sans cramer le fond ou plutôt quel vitesse de montée en température il ne faut pas dépasser pour cramer le fond?
Bonne journée à tous
Lionel
On est pas assez riche pour acheter bon marché.
-
Plov
- Arpette
- Messages : 496
- Inscrit depuis : 12 ans 3 mois
- Mon équipement : 2 cuves Polsinelli 200L
1 cuve tampon inox
1 fermenteur inox Polsinelli
Sondes PT100 avec PID REX-C100
Pompe novax avec variateur Powerflex 40
Brûleurs Bayou BG14 en construction
Chambre froide en construction
ftopic28466.html - Brasseur : Amateur
- Localisation : Thannenkirch (68)
- A remercié : 13 fois
- A été remercié : 33 fois
-
Ditch
- Ch'ti nouveau
- Messages : 55
- Inscrit depuis : 15 ans
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Le Roeulx (Hainaut)
- A remercié : 8 fois
- A été remercié : 2 fois
Re: Ma pico 300L
Bonjour,
J'ai parcouru en long en large et en travers ton sujet, ouaaaaaaaaah c'est top de chez top ton installation ! et merci pour toutes les photos et les explications données.
juste une petite question : à la sortie de ta pompe topsflo, tu as un tuyau qui remonte vers le haut de la cuve d'ébu. Quand ta cuve d'empatage est vidée du mout et que la pompe ne reçoit plus de liquide, est-ce que la pompe "pousse" le reste du liquide qui est dans le tuyau qui remonte et donc ne fait pas de perte?
Bien à vous,
Didier
J'ai parcouru en long en large et en travers ton sujet, ouaaaaaaaaah c'est top de chez top ton installation ! et merci pour toutes les photos et les explications données.
juste une petite question : à la sortie de ta pompe topsflo, tu as un tuyau qui remonte vers le haut de la cuve d'ébu. Quand ta cuve d'empatage est vidée du mout et que la pompe ne reçoit plus de liquide, est-ce que la pompe "pousse" le reste du liquide qui est dans le tuyau qui remonte et donc ne fait pas de perte?
Bien à vous,
Didier
-
Schnubbel973
- Arpette
- Messages : 441
- Inscrit depuis : 13 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : 3hl Polsi
Braumeister 50L - Brasseur : Pro
- Localisation : Scheibenhard
- A remercié : 9 fois
- A été remercié : 53 fois
Re: Ma pico 300L
@Yoyo74,
je fais des petits brassins parfois, que je repartis dans des petits fermenteurs pour faire des essais.
Que le brassin soit petit ou grand, j'utilise toujours les mêmes pressions, la seule chose c'est que la montée en température se fait plus rapidement.
Ta question est difficile à répondre, elle dépend de pas mal de chose. Le premier point est le rapport entre le diamètre du bruleur et le fond de ta cuve. Dans le cas du bayou on est à 250 mm de diamètre, pour ma cuve de 720 mm.
L'idéal pour ma cuve se situerai à mon avis vers les 650mm de bruleur.
pour éviter de cramer le fond, j'ai inséré une tôle de 2mm x720mm en inox entre le support et le fond de cuve. Je ne suis pas à 1°/min, je dois être environ à la moitié. Dans l'absolu, je ne trouve pas ça gênant, ça me va bien.
@Ditch,
Merci.
Non la pompe ne pousse pas. Le mout ne circule que s'il y a du mout dans la pompe. Entre nous, il s'agit de mout faible, la perte est si minime que ne j'en tiens même pas compte. C'est peanuts.
A+
Laurent
je fais des petits brassins parfois, que je repartis dans des petits fermenteurs pour faire des essais.
Que le brassin soit petit ou grand, j'utilise toujours les mêmes pressions, la seule chose c'est que la montée en température se fait plus rapidement.
Ta question est difficile à répondre, elle dépend de pas mal de chose. Le premier point est le rapport entre le diamètre du bruleur et le fond de ta cuve. Dans le cas du bayou on est à 250 mm de diamètre, pour ma cuve de 720 mm.
L'idéal pour ma cuve se situerai à mon avis vers les 650mm de bruleur.
pour éviter de cramer le fond, j'ai inséré une tôle de 2mm x720mm en inox entre le support et le fond de cuve. Je ne suis pas à 1°/min, je dois être environ à la moitié. Dans l'absolu, je ne trouve pas ça gênant, ça me va bien.
@Ditch,
Merci.
Non la pompe ne pousse pas. Le mout ne circule que s'il y a du mout dans la pompe. Entre nous, il s'agit de mout faible, la perte est si minime que ne j'en tiens même pas compte. C'est peanuts.
A+
Laurent