Brassins et expériences ⇒ Journal BnB Saison 6

[neo64]

Hello,

Pas trop de news sur le brassin en cours mais on a publié une petite vidéo :


Le temps passe vite, on est bientôt à la fin de la saison 6

J'ai pas trop le temps de vous mettre une de mes habituelles tartine de blabla mais je repasserai dans la semaine pour compléter

[neo64]

Hello,

Aujourd'hui je vais vous faire un petit retour sur le groupe froid, le fameux icemaster G20, mais en condition été

Ces derniers temps il fait assez chaud dans mon sous sol, je dirais entre 26°C et 28°C et clairement le groupe froid montre ses limites pour nos volumes.

En gros sur le PFL75L s'il fait 28°C et que je veux faire un cold crash à 1°C (ok c'est un peu extrême mais quand on a pris cette habitude ) il faut que je débranche les 2 autres fermenteurs et j'ai le groupe froid qui tourne quasi en continu et qui arrive plus à descendre la température du glycol (il bloque à -2°C pour une consigne à -4°C

En température printemps/normal, 21°C dans ma cave, je peux faire un cold crash à 1°C en gardant 2 autres fermenteurs à 15°C, je dirais que dans cette config le compresseur tourne 60-70% du temps
En hivers la température de la cave doit être plus vers les 18°C et sur la même configuration je dirais que le compresseur tourne 30% du temps. Tout ça c'est un peu au doigt mouillé car je n'ai pas de data pour suivre précisément tout ça

Bref si je devais te donner un conseil avant d'acheter un icemaster G20 : 2*30L si tu veux faire des cold crash 2*60L si tu ne fais qu'un seul cold crash à la fois ou que tu veux bien faire quelques concessions l'été

Je pense que pour notre configuration il est un peu juste... bon après on arrive quand même à composer mais je pense que sur du 3*60 le G40 est plus adapté.

A part ça, on en est plutôt satisfait, la chauffe et les pompes intégrées c'est quand même très pratique, juste y a un truc chiant c'est que le STC-1000 pour générer la température du circuit de glycol est derrière le chiller, du coup pas très pratique pour la modifier... parce que oui je la modifie, et assez souvent même

Quand je veux tout à 15°C ça sert à rien de dépenser une énergie monstre à mettre mon circuit glycolé à -4°C, 10-12°C ça suffit largement par contre 24H avant de lancer mon cold crash, je baisse la température du circuit à -4°C

Voilà, c'est assez bref mais y a pas grand chose de plus à dire, c'est juste que j'avais promis de faire un retour sur les capacités de refroidissement du G20 dans la vraie vie, qui sont un peu moins optimistes que la doc de kegland

It is powerful enough to chill well-insulated fermenters up to 300L in size or multiple smaller fermenters.

Toute la subtilité est de ne pas dire à combien on refroidit, quelle est la température extérieur et qu'est-ce que c'est qu'un fermenteur bien isolé

[molluste]

Hello,

Essaye en isolant d’avantage ta cuve de cold crash en achetant par exemple des plaques de polystyrène dans un magasin de bricolage et en faisant une espèce de boite avec, tu peux placer une sonde de température dans cette boite a mon avis tu verras que l’isolation en neoprene fait passer quand même du froid.
Je suis allé dans une brasserie qui a des grosses cuves de fermentation double paroi pour l’eau glycolée+epaisseur de 15cm de polystyrène le tout placé en plein soleil dehors, en plein été ça ne bronche pas!

[neo64]

Hello,

Je pense qu'il est temps de vous faire le retour tant attendu sur le spectrum et la Geek NEIPA Révolution

en image :

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Alors visuellement je suis pas super content, c'est très/trop foncé, ça tire limite vers le marron et pourtant je suis certain qu'il n'y a pas d'oxydation. Après quelques recherches il semblerait que le spectrum ajoute 2-3 EBC de plus sur la couleur, le truc c'est que sur notre Geek NEIPA on est un peu au borne des limites à 14 sur la recette... je pense que c'est l'explication peut-être aussi un cold crash un peu moins efficace que d'habitude avec ces fortes chaleurs (mais j'y crois moins).

Au nez c'est très doux, très fruité mais très doux, je sens pas ce gros shoot de houblon frais que j'ai l'habitude d'avoir dans mes NEIPA. Au gout ça confirme le nez, c'est trés doux, je sais pas si certains se rappellent mais ça me fait pensé un peu à la tutti frutti qu'on avait faite ou le but était de prendre des houblons moins punchy pour avoir une NEIPA typé jus multi-fruits

Le résultat est un peu dans ces notes là : quelques chose de très fruité, mais léger par la moindre amertume, note un peu "vert". Du coup, ben je suis un peu perturbé, finalement ce gros coup de citrus un peu vert (désolé j'ai du mal à mettre des mots sur les saveurs) je le retrouve pas dans cette bière... je dirais même que je retrouve pas le Citra / Mosaic dans cette bière il manque ce côté punchy de ces houblon, par contre j'ai plein d'autres saveurs bien présentes, pêche, abricot (jamais senti autant sur une bière) ananas, mangue...

Je suis un peu perturbé car je voulais une geek NEIPA, ou du moins une NEIPA Citra Mosaic et j'ai "autre chose". Une fois la surprise passé c'est quand même plutôt bon, très bon même mais je reste sur cette idée un peu embêtante pour un brassam qui est que je n'ai pas fait la bière que je voulais faire...

Alors essayons d'aller un peu plus loin : le ratio de remplacement annoncé est entre 1:5 et 1:8, on est parti sur une hypothèse à 1:8 mais à mon humble avis on est plutôt sur du 1:6 ça ressemble plus à quelque chose qui a été DH à 8-9g/g que 11g/L (en équivalent houblon frais Yakima) après je comprends mieux pourquoi Barth Haas recommande de commencer par remplacer 50% du DH par du spectrum et de monter jusqu'à 80% max petit à petit, je pense qu'il y a un point de rupture ou on a pas dans le oil extract certain composé du pellet, ça veut pas dire que c'est moins bon encore une fois mais juste différent, et quand on dit remplacer *** par *** ben on veut un résultat similaire.

Après le Spectrum offre quand même 2-3 avantages non négligeables : stockage, facilité de manipulation, 0 gout de verdure (pour ceux qui peuvent pas sortir un premier DH) et surtout, surtout : 0 perte due aux pellets (normal y en a pas pour ceux qui suivent un minimum ). Je me dit que pour un brassam, qui veut faire des NEIPA dans un all rounder de 30L et qui pleure à chaque fois parce qu'il peut même pas remplir un keg de 19L à cause de la perte c'est un truc qui se calcule

Niveau couleur faut faire attention comme dit au début.

Et niveau gustatif, ben je conseillerai soit de partir sur les recommandations du fournisseur (ben oui c'est toujours mieux ) soit de partir du principe qu'on va utiliser comme une nouvelle variété de houblon.

Pour les addicts au gros shot de houblon bien vert à la limite du hopburn passez votre chemin... ou peut-être on essaiera de rajouter un jour du spectrum "en plus" de la recette originale

Voilà si vous avez des questions n'hésitez pas, on rebrasse dimanche on va regouter ça un peu plus au calme à nouveau, j'ai gouté ça à un apéro avec des amis, je me suis pas forcément concentré à fond pour la degustation et on a toujours un avis plus éclairé quand on fait les dégustations au calme avec les autres membre de la BnB (on est tous focus sur la bière et la dégustation)

[neo64]

Hello,

Quelques news de la brasserie et du planning :

Hier je me suis un peu merdé sur la Sud Ouest Coast IPA, j'ai fait le DH avant de dumper les levures
Du coup ben après quand j'ai dumpé le levures j'ai pas pu aller au bout car quand ça commençait à devenir vert j'ai préféré laisser le houblon dans le fermenteur

C'est pas très grave, mais je me le note ici au cas où on ait des surprises

J'ai pris la DF : 1.014 c'est un peu haut pour de l'US-05 avec un empatage à 63°C Le truc c'est que l'été comme on arrive pas à descendre en dessous de 26°C quand on refroidit on pitch la levure par le dessus 2H après... le temps que le glycol chiller finisse le job. Dans cette configuration j'ai l'impression que les levures sont moins en forme... D'habitude on met les sachets au fur et à mesure que l'on fait le transfert, donc ça se mélange et s'oxygène bien

Certains me disent que 4 paquets d'US-05 pour 60L de bière à 1.054 de DI c'est peut-être un peu juste aussi, pourtant on est dans la fourchette de fermentis... bref on va suivre tout ça de plus prés pour les prochains brassins. On fini avec un ABV à 5.5 c'est correct.

Du coup ce week-end ça brasse, ça brasse pas très funky ni très original : encore une Hoppy Hour pour le mariage ... cette fois ci de Benoît de la BnB, bon après on sera tous mariés à la BnB donc fini les batch de mariages (normalement ) ... et du coup ... ben ça sera déjà la fin de la saison 6

Elle sera passé très vite cette saison, comme d'hab je prendrai le temps de faire un petit bilan / récap mais ne vous inquiétez pas on a signé pour la saison 7 et c'est pas les sujets qui manquent

D'ici mi Aout je publierai une vidéo sur le unbox et montage du RAPT PILL, on a aussi récupéré un oxebar 20L de chez Kegland pour tester mais je suis pas sur que j'aurai le temps de regarder ça avant de partir en vacances. J'ai fait peu de photos et vidéos sur les deux derniers batchs (la Geek NEIPA au Spectrum et la Sud Ouest Coast IPA) car on va essayer de faires 2 "vidéos grain to glass" sur ces deux bières et que c'est assez compliqué de faire les prises en paysage et portrait et les photos tout en même temps. C'est pas mal de boulot de faire ces grain to glass je suis pas sur qu'on en fera beaucoup ... enfin ça dépendra des retours mais les vidéos arriveront pas avant la rentrée

[neo64]

Allez c'est parti pour le récap de la 79 ième de la BnB qui vient clôturer la saison 6 : une Hoppy Hour pour le mariage de Benoit.

Pas encore de vidéo du brewday je suis à la bourre sur le montage mais pour une fois j'ai envie de commencer par le forum

Alors niveau process on commence vraiment à être bien organisé on peu toujours (et même on va encore) s'améliorer mais on commence vraiment à être au point. On a 2 moments critiques dans le brewday c'est le lancement de la journée et je néttoyage du fermenteur.

Au lancement on démarre au taquet : bichon pèse et concasse le malt et avec benoit on met en place le CIP sur le mini uni. Pendant que tout "tourne" je prépare le transfert, bichon corrige l'eau et benoit commence à rincer les fût à nettoyer.



One fois que tout est lancé après c'est assez chill

Sur l'empatage on a maintenant des résultats au top

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et on a touché à rien pendant tout l'empatage, juste j'ai pas pu m'empécher de regarder la température sur l'afficheur de temps en temps

Vu que c'est la deuxième fois sur 2 bières différentes qu'on arrive à ce résultat on va considérer qu'on a le bon process (en tous cas le notre) et on va continuer comme ça. La pompe toujours au taquet pendant tout l'empatage, un rinçage assez rapide, bon juste on a une efficacité toujours à 71%, c'est pas ouf mais c'est 1Kg de pâle en plus que 75%, malt qu'on touche à 19€ les sac donc après de savant calculs ... osef l'efficacité

Pour le transfert du fermenteur vers le mini uni c'est un vrai régal, on met le mini uni au mur et on transfère direct du fermenteur vers le mini uni, c'est au poil

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Bichon nous a lâché avant la fin du transfert il avait un truc perso à faire, du coup ben on s'est retrouvé qu'à deux pour le deuxième moment critique de la journée : le nettoyage du fermenteur

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On commence aussi à s'améliorer sur cette partie, c'est quand même assez fastidieux, tout déclamper, rinçage eau chaud, tout reclamper et CIP, il faut aller vite car ce sont les tuyaux du CIP qui servent au contre courant mais bon ça se fait, et on est sur que nos tuyaux sont nickel avant de refroidir

Le refroidisseur toujours au top : 26°C en une passe, juste on s'emmerde un peu à la mettre en place : en fait on part du bras de recirculation pour aller vers le refroidisseur et on a remarqué que si on met le refroidisseur plus bas que le bras de la pompe on a une bulle d'air qui se coince dans les tuyaux, donc on met le refroidisseur un peu en hauteur sur la table au dessus du bras, c'est pas très pratique, ça tient un peu en équilibre, bref faut améliorer ça. Je pense que je vais acheter un adaptateur 1/2 clamp pour sortir du robinet du bas et ainsi pouvoir fixer le refroidisse sur le meuble sous le plan de travail.

Voilà, beaucoup beaucoup de clamps à manipuler mais le setup qu'on a est vraiment cool et en tous cas nous satssfait parfaitement.

Au final on était un peu en dessous en DI, mais on s'est retrouvé avec 2L de plus donc efficacité comme prévue mais un peu plus de volume. Je pense que je me met dedans quand je prépare l'au, le brewzilla est pas gradué jusqu'à 65L et quand on fait nos recettes avec le boil extender on a toujours un volume de départ qui arrive dans ces zones là. Je pense que je fais finir par remplir jusqu'aux graduations et finir avec un sceau pour être un peu plus précis sur les volumes...

Voilà et après, ben dégustation et la, le hasard comme par hasard le Bichon était revenu

Geek NEIPA REVOLUTION SPECTRUM

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On voit pas bien sur la photo mais en fonction des angles on a des tintes marron, mais y a pas d'oxydation (c'est sur) Spectrum ou cold crash un peu léger, on ne sait pas trop dire. Pour le reste, ben je reste sur tout ce que j'ai dit la dernière fois : c'est très bon mais il manque le green punch du pellet. Avis partagé par les autres membres de la BnB avec quelques nuances : bichon semble moins enthousiaste que benoit et moi ... mais c'est pas si surprenant car il préfère les bières plus tranchées et plus "agressives" de manière générale. Benoit, à l'inverse semble un poil plus emballé que moi, mais là aussi on retombe des les goûts et les couleurs de chacun. Ce qui est sur c'est que quand on est pas d'accord tous les 3 sur une bière c'est qu'elle est réussie et qu'on est en train de batailler sur des détails qui sont un peu à la sensibilité de chacun.


Sud Ouest Coast IPA

Ah alors : peut-on faire une bonne IPA avec du houblon qui a poussé en France ?

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Visuellement c'est très clean, on aurait pu mieux faire si j'avais pu descendre le cold crash à 1°C mais c'est quand même pas mal, en plus elle vient de sortir du fermenteur donc ça va encore s'améliorer.

Au nez pas de doutes c'est une West Coast Je sens le cascade et un côté herbacé un peu poivré, enfin je sais pas si je décris bien Benoit il voit de quoi je parle pas bichon, tout le monde a reconnu le cascade au nez.

Gustativement c'est très propre, y a pas de faux goût et tout est bien marqué (Bichon il aime bien ça quand les bières sont un peu carrées ) L'amertume est bien ... mais ça plaira pas à tout le monde avec Benoit on trouve toujours en fin de bouche ce côté herbacé/poivré bichon toujours pas et on a le cascade qui amène un peu cette fraicheur. Le comet, ben on avait jamais gouté mais pour l'instant on arrive pas à le trouver. Aprés on a discuté un moment sur l'amertume et comment on pourrait encore améliorer ça, on était pas tout à fait d'accord et une fois de plus il est clair que quand on rentre dans ces micro détails de perception c'est tout simplement que la bière est très bonne. Excellente même !

Si on revient à la question initiale de cette expérience : Peut-on faire une bonne IPA avec des houblon américains made in France, la réponse est clairement OUI. Le cascade je pense qu'il faut vraiment avoir un palais très affuté pour voir une différence avec de l'américain, je dirais même que je l'ai trouvé plus sympa que notre Yakima de 2023, surement car plus frais. Pour le Colombus c'est un peu différent, j'ai plus de mal à retrouver mes repères mais je pense que j'arrive pas à bien le dissocier du Comet mais globalement sur ces 3 houblons y a tout ce qu'il faut pour faire de supers IPA.

Finalement ça nous a donné envie de voir ce que vaut leur Centennial et leur chinook. Bon on va pas leur en commander de suite car l'une de bonnes résolution de la BnB sur la saison 6 c'est de ne plus stocker du houblon comme des gaga (on a quand même toujours un petit bas de laine de 2-3Kg hein )

Voilà pour cette belle journée, déjà donc la fin de saison mais ne vous inquiétez pas on a déjà bloqué les dates des prochain brassages jusqu'en 2026

Comme d'hab je vais prendre le temps, avant de partir en vacance mi-Aout de faire un récap de la saison, peut-être un peu plus court le recap cette année car j'ai un peu du mal à faire avancer tout ce que je voudrais par manque de temps.

A+

[neo64]

Allez une petite dernière après faudra attendre Septembre

Petit unboxing du PILL de chez Kegland :

[neo64]

Hello,

On est déjà en Aout et c'est déjà l'heure pour moi de faire le traditionnel récap de fin de saison avant de partir en vacances

On va commencer par les upgrades de la brasseries :

Nous sommes des indécrottables Geek et en plus maintenant on a des partenaires qui viennent nourrir le monstre du coup cette année :
EasyDens & SmartRef

On va pas cracher dans la soupe c'est vraiment top, pratique, facile à utiliser, on adore

Pompe 25w kegland avec bras de whirpool
Ça nous a permis d'améliorer la vitesse de nos transferts et avec le bras de wirpool on a un montage au top pour le hopstand
Verre pour le bas du fermenteur
C'est pas indispensable mais c'est bien pratique pour voir ce qu'il se passe quand on dump les levures et le houblon

Plonge inox

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L'upgrade donc on parle le moins mais qui nous est peut-être la plus utile, je pense que l'on a divisé par 2 le temps de pre néttoyage du fermenteur (avant de mettre le CIP). On vachement mieux installé et c'est vraiment un truc génial qu'on aurait du faire bien avant.


Mini Uni 50+

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C'est un peu le craquage de la saison 6… les fermzilla arrivaient en fin de vie… Léon nous a envoyé un mini uni+ pour test… on est tombé amoureux du coup on en a acheté un second . C'est beau, c'est pratique, c'est vraiment le coup de cœur de la saison niveau matos

RAPT PILL

Kegland europe nous a demandé si on voulait essayer leur PILL … on est faibles, on a pas pu dire non… on est en cours de test mais vous avez déjà la vidéo d'installation et de unboxing, c'est pas indispensable mais c'est toujours marrant de voir ses courbes de bière. Et par contre c'est quand même bien d'avoir un suivi de fermentation stocké en archive dans brewfather

Niveau matos donc on a un peu craqué, je pourrais vous dire qu'à la fin de la saison 6 on a le matos de nos rêves et que l'on ne va plus rien changer mais ça fait 6 ans que je vous dit ça et que vous voyez régulièrement de nouveaux trucs débarquer dans la brasserie… On est de plus en plus sollicité pour tester du matos, on dit pas oui à tout (manque de temps et pas forcément envie d'essayer certains trucs) mais c'est sur qu'on va finir par craquer sur 1-2 truc sur la prochaine saison…

Sinon on s'était dit quoi au début de la saison 6 :

Objectifs de la saison 6

Bon l'objectif n°1 c'est 0 infection 0 faux goûts. Maintenant on a tour ce qu'il faut y a plus d'excuse

Ensuite ben évidement va falloir qu'on maitrise un peu mieux notre nouveau matos, alors c'est pas qu'on fait n'importe quoi, c'est juste qu'on avait notre routine avec notre process à 3 chacun faisait son petit truc et limite y avait du boulot que pour 2. Là les derniers brassins c'était la course, tout le monde courrait partout et on a eut du mal à bien s'organiser.

Sinon on a encore pas mal de houblon qui traine au congel, ça fait 2 ans que je le dis mais là faut vraiment qu'on vide tout ça. Y a des trucs on a plus les dates, bref pas terrible. ça va encore être la guerre avec bichon pour pas qu'on achète de houblon mais on devrait y arriver

Je me suis bien marré en relisant ça

Pour l'objectif n°1 on repassera, on garde un sentiment assez mitigé de cette saison au niveau des bières réalisées… disons surtout une déception, celle de ne pas avoir fait mieux avec l'installation qu'on a (comme quoi le matos fait pas tout ).

Si on remet tout dans l'ordre on a eu 0 infections, là par contre je pense que le matos y joue, maintenant c'est full inox, full clamp, full cip (enzybrew + peracetic) donc forcément nettoyage plus fiable . On est pas à l'abris de se mettre dedans mais comme en plus on est 3 à brasser, y a aussi triple contrôle sur le process de nettoyage.

Pour les faux goûts par contre c'était pas ça … disons que jusqu'à mi saison on a eu des bières qui ne nous plaisaient que moyennement, des amertumes étranges, des saveur moins "propres" alors tout était "buvable" (je déteste cette expression ) mais on était clairement pas au niveau attendu, niveau attendu qui augmente certainement avec les saisons car notre palais deviens plus tatillon mais on est clairement déçu des 4-5 premières bières de la saison

Pourquoi ? Parce que comme des imbéciles (je l'avais pourtant dit en début de saison 6) on a utilisé du houblon qui était trop vieux. Conservé sous vide, au congélateur, mais clairement trop vieux pour le style de bières que l'on brasse. Et comme par "miracle" quand on est repassé sur du houblon bien frais, ben les bières sont devenue excellentes .

Le fail de la saison 6 c'est clairement cette utilisation de vieux houblon, ou comment se mettre dedans en essayant d'économiser quelques euros alors qu'on a tout ce qu'il faut pour faire de supers bières… on ne nous y reprendra plus !

Et nos bières moyennes ont subitement laissé place à des bières assez exceptionnelles, notamment le Geek NEIPA qu'on a faite pour mon mariage qui était une pure merveille, à la BnB on en parle encore avec un filet de bave sur la bouche . C'était le bon moment pour réussir une super bière et franchement on était très fiers et contents de proposer ça le jour de mon mariage. L'objectif de la saison 7 c'est d'en refaire une aussi bonne… je pense même que ce sera l'objectif de toutes les saisons à venir tant qu'on y arrive pas car on se demande tous à la BnB si c'est pas même la meilleure bière que l'on ait jamais bue…

Pour cette saison 6 on a réalisé 11 brassins (rythme régulier) et on s'est quand même bien amélioré sur l'organisation de la journée, disons que tous ces changements de matos saison 5 nous avaient bien désorganisé, avec le CIP pour le fermenteur et les cuves de garde la journée brassage + conditionnement a pas mal changé, au début je me rappelle c'était tellement le bordel qu'on s'est sérieusement demandé si c'était possible de faire ce qu'on veut en une journée

Mais bon maintenant on sait comment s'organiser, qui fait quoi dans le nouveau process et franchement … ben limite on a des moments où on a rien à faire. Le brewzilla maintenant on est en maitrise sur la partie empatage (sans le PID), pour le nettoyage on déclamp, on rince dans la plonge, on reclamp et go CIP et après … ben globalement tout roule . La dernière fois bichon était pas là la moitié du brewday on s'en est sorti sans soucis avec Benoît. Je pense que globalement maintenant on maitrise tout notre process de bout en bout avec notre nouveau matos… et je pense pas que l'on fera évoluer notre matos vers quelque chose qui change notre process : on reste sur une cuve all in, on reste sur ces volumes, on reste sur un unitank, on reste sur 2 brite tank de stockage => minikeg.

Ensuite un petit mot sur notre activité sur les réseau car la saison 6 a été particulièrement riche

Déjà on a gagné la hoppy Battle avec Alice

Alors pour nous Alice c'est quand même LA référence sur youtube en français et franchement on est très admiratif de la qualité du travail qu'elle fait sur sa chaine, que ce soit sur le fond ou sur la forme.

Alors quand elle publie une vidéo sur sa chaine "J'ai défié un autre brasseur (et j'ai perdu) - Hoppy Battle avec BNB Brewer's" on était pas peu fier. Je pense qu'on a eu un peu de chance car c'est plus Alice qui a merdé que nous qui avons été particulièrement bons (même si notre bière était excellente). On doit faire la revanche d'ici la fin de l'année, on sera certainement moins chanceux, mais on est peut-être plus prêt techniquement à relever le prochain défis

Ensuite on a fait un podcast avec les mecs très sympa de barbotteur podcast.
https://podcast.ausha.co/le-barboteur/s4tw2-bnb-brewers

On a vraiment passé un moment très chouette, ils avaient bien préparé le truc et on a pu discuter un peu plus du pourquoi du comment on fait tout ça, c'était très bonne ambiance et un bon moment. Peut-être un peu long à écouter mais nous on a adoré.

Cette année on a aussi un peu affolé les compteurs (c'est pas les comptes de beyoncé non plus hein ) on a dépassé la barre symbolique des 1000 abonnés youtube et des 2000 abonnés instagram. On court pas après les chiffres mais ça fait vraiment plaisir de voir que ce qu'on fait plait à de plus en plus de monde et ça donne un peu de patate quand on a un petit coup de mou pour monter une vidéo ou faire un réel. Du coup on a aussi échangé avec de nouvelles personnes qui nous ont proposé de faire des tests : anton paar, rolling beer, la ferme du vif, … et dernièrement kegland europe (rien que ça )

On sait pas encore où tout ça nous mènera (déjà bien plus loin qu'on ne l'a imaginé au départ) mais on prend toujours autant de plaisir à partager nos expériences donc tant qu'on prend du plaisir on va continuer, un peu sur le même rythme que la saison 6 : on pourra difficilement en faire plus par manque de temps.

On a aussi rencontré pas mal de gens dans la vraie vie, plutôt vers chez nous et même si on en parle moins ici ces rencontre sont super enrichissantes et j'espère qu'on de ces 4 on pourra refaire une collab avec un petit pro comme on avait fait en saison 5, j'aimerai bien mettre un fût par là si on arrive a faire un truc avec un pro pour avoir des retours sur un panel plus large de gouteurs. Pas pour passer pro, juste pour avoir d'autres avis.

Voilà, pour la saison 7 on se fixe pour objectif de faire que des bières que l'on noterait 8/10. On sait faire des bières topissimes mais le problème c'est qu'on arrive pas à avoir du top à chaque fois
Pas de grosses évolutions de prévues dans la brasserie, on a peut-être juste le icemaster G20 qui est un peu juste l'été (mais c'est pas la mort) et le moulin qui fatigue un peu (pas jeannette les rouleaux ). On compte pas vraiment investir mais si quelqu'un nous propose de tester du matos on s'orientera peut-être sur un de ces deux trucs. Le gros du matos et du process qu'on veut mettre en place est là... et y a pas grand chose que j'ai envie de changer/améliorer (après ça va peut-être vennir hein ).

En ce moment les réflexions tournent plutôt sur l'amélioration de nos conditions de brassage: faudrait que je relie la plonge au réseau d'eau de la maison, que je fasse une évac propre,... plein de petites bricoles pour simplifier notre installation mais plutôt liés à l'aménagement de notre espace de brassage plus qu'au matos que l'on utilise.

Pour le reste, ben on va continuer un peu comme actuellement.
Je compte ouvrir un nouveau journal pour la saison 7 (n'hésitez pas à me dire qi vous souhaitez que je m'attarde un peu plus sur certains sujets).
On va continuer à essayer de sortir une vidéo youtube tous les mois (cette année on a eut un trou par manque de dispo).
Et on va continuer à poster nos réel et quelques photos sur insta...

On voulait aussi se remettre un peu sur moneaudebrassage, pour essayer d'optimiser le code mais on a du mal à se motiver, ça marche, les gens sont content et on a pas grand chose qu'on a envie d'absolument améliorer (on a des idées rien de foufou) on verra si on s'y remet un peu

Voilà, dernier petit mot pour remercier tous ceux qui nous ont suivis, ça fait vraiment chaud au cœur, bonne vacances pour les tardif comme nous, bon courage pour ceux qui sont de retour et on se donne rendez vous le 31/08/2025 pour de nouvelles aventures

P.S : avant de poster je me suis dit "cool pour une fois j'ai fait assez court pour un post de fin de saison"