Les projets en cours ⇒ lancement manumousse, vers la micro

[Nezahualcoyotl]

Beau site en effet , mais pour moi ce pose le problème de la ventilation surtout avec des réchauds à gaz!
Qu'as tu prévu à cet effet?

Nezahualcoyotl, ventilé

[manumousse]

alors en fait je n'utiliserai pas de réchaud gaz, mais l'électricité. cuve ébu avec thermoplongeurs probablement 3 fois 4,5 kw.
évacuation des vapeurs vers l'extérieur.

gwen> yes je prends de mes bières et je fais un post pour les brassams du coins

[dkbr]

je suis pas souvent sur Montpellier en ce moment, peut être samedi prochain, si ça te dis de faire une petite dégust chez Francis, avec d'autres brasseurs du coin. je lance l'idée...

même chose, je suis pas souvent dispo sur mtp en ce moment. et en théorie ce week-end, on devrait par être la. mais ce n'est pas encore confirmé. donc on se tient au courant. de toute facon, tu y seras ce samedi la ?

[manumousse]

hello tous.
bientôt un ptit point photo de l'avancée des travaux... c'est pas triste !!
je vais acheter quatre cuves d'occas pour faire la fermentation, garde et carbonatation pour les fûts.
les voici: http://www.leboncoin.fr/materiel_profes ... tm?ca=13_s
pour ceux qui seraient intéressés, le prix est HT.
si certains connaissent ces cuves, les suggestions sont les bienvenus... (éventuels problèmes etc.)

sinon j'ai récupéré ma cuve de brassage: tank a lait 430L.
j'attends d'en trouver un de 600L pas trop loin pour l'ébu...

j'ai renoncé au chauffage de ma cuve ébu par thermoplongeur vu que EDF ne fourni plus que 12KW max en monophasé (en campagne), et que j'ai pas envie de prendre du tri.
j'ai demandé des devis de bruleurs chez AEM.

voilou voilou

[Jean-Luc]

ça ressemble un peu aux cuves de la brasserie de Garrigues de notre cher Gwen...

[Gwenaël]

Ce sont des conteneurs alimentaires standards. Sans doute du DIN 50 en sortie. C'est pas prévu pour la pression, mais en changeant les joints (souvent fatigués - siège de vanne pap, joint torique trou d'homme, soupape de sécurité...) on y met 1,5 bar. Si elles sont bien, y'a déjà la prise CO2 comme sur un soda keg, reste à faire souder un piquage pour le lavage et pour un mano.

Pourquoi pas de tri ? Dans un petit volume, l'élec est plus adapté, AMHA.

A+

[manumousse]

bin j'ai rien de patriculier contre le tri mais va falloir que tu me face un cours poussé . j'ai déjà pas une grosse expérience avec le mono... pis si je dois faire faire toute mon elec ça va me couter un bras!! j'ai calculé par contre que l'élec me couterait moins cher. si je prenais un abonnement tri faut aussi compter que le raccordement se fait environ 3 mois après la demande .
bon je suis pas encore vraiment fixé en fait

[Gwenaël]

Hum, si tu as des notions d'élec ménager, c'est pas la mort, le soucis n'étant pas l'install mais les repiquages faits sur les lignes au fur et à mesure des nouveaux besoins.
Le tout est d'évaluer les besoins maxi en charge : typiquement pendant la montée en ébu (cuve full power), ajouter un peu d'éclairage, la chambre froide ou le(s) frigo(s), bref les appareils indispensables.

Par contre, si tu n'as pas la ligne, le coût d'installation te fera sans doute préférer le gaz. Le seul changement de compteur (mono->tri) nous avait coûté 300 ou 400 €...HT. Les travaux, c'est faire une tranchée et tirer le câble tri depuis le transfo ou une dérivation.

Après, on peut faire une évaluation des besoins et voir si ça passe avec 12 kW mono. En coupant un max d'appareil pendant 1 ou 2 heures de la chauffe jusqu'à l'ébu. Pour 3,5/4 hl, ça peu le faire puisque on a mis 27 kW pour 8,5 hl en ébu et qu'on est à l'aise. Tu as toute la maison sur les 12 kW ou tu te ferais installé un compteur à part ?

Néanmoins, la solution de Seb26 au gaz est pas mal aussi (compact et efficace) et te débarrasse du pb de manque de puissance élec.

[manumousse]

pour installer un nouveau compteur faut compter environ 1000€. sinon je tire sur la maison et 12kw a partager c'est pas énorme...
je pense que le gaz sera plus simple. pis surtout, 3 mois pour attendre l'installation c'est un peu long. (cela dit je suis pas sûr d'être au point avant).
du coup je pose juste une boite de dériv après le disjoncteur pour installer mon tableau, ça me coute rien.
effectivement je vais essayer de copier un peu la méthode de seb26 je pense. y a juste l'appro en bouteille de gaz qui sera un peu chiant.
c'est confirmé je prends 4 cuves de celles vu sur leboncoin. elles sont équipées de vannes din50 (dessus et dessous) et d'un piquage CO2.

[villager]

Salut,

Effectivement c'est super sympa d'avoir des caves comme ça... y-a du boulot mais ça en vaut la chandelle

Bonne chance et vivement les photos...

Gaëtan