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Dans la capture-écran jointe, effectivement, je n'avais pas intégré les 3kg de patates douces à la recette sur Beersmith car je ne savais pas comment les intégrer :S
Vous avez raison de me corriger: il faut prendre en compte la recette affichée + 3 kg de patates douces.
Nous sommes donc d'accord: je crois n'avoir jamais eu un rendement si bas (je me demande même si mon réfractomètre est bien calibré...!)
Si je peux compléter mon retour d'expérience: si dans ma 1ère expérience (brassage classique avec juste des patates douces crues lancées dans l'empâtage) n'avait rien apporté de spécial à la bière, ici, avec la 2ème méthode (ébullition 1h râpées fines puis empâtage) a réellement apporté des saveurs supplémentaires !
Avec mon ami, nous le referons la même recette sûr l'année prochaine, cette fois-ci, j'espère qu'il n'y aura pas de problème pour le rendement, et je pourrais donner une suite à l'expérience, avec des données plus précises
