[Brassam2025] 29/5 au 1/6 - Toutes les infos ⇒ [Brassam2025] Le concours

[Jean-Luc]

Question en passant : les catégories ont l’air quand même pas mal pointues… donc pas forcément accessibles à tous. Vous ne craignez pas de rebuter une bonne partie de candidats ?

[Pedzouille]

Pointue ? Une lager ? Mais non, il fait frais, enfin si t'habites pas dans le sud, ça passe crême !!
Une bière aux fruits, suffit de jeter de la purée dans le fermenteur non ??

Et de toute façon il y aura 3 catégories ? Suffit de mettre blonde +/- 5% en libre, et voilà !!


Plus sérieusement, je pense au contraire que ça peut pousser les gens à tenter des choses qu'ils ne feraient pas autrement

Par contre, il n'y a pas de date de fin pour le sondage ? Parce que la lager bien faite il faut la faire maintenant !! Pas à la Lutra ou la Nova, mais à froid

[Jean-Luc]

Pointue ? Une lager ? Mais non, il fait frais, enfin si t'habites pas dans le sud, ça passe crême !!
Une bière aux fruits, suffit de jeter de la purée dans le fermenteur non ??

Et de toute façon il y aura 3 catégories ? Suffit de mettre blonde +/- 5% en libre, et voilà !!


Plus sérieusement, je pense au contraire que ça peut pousser les gens à tenter des choses qu'ils ne feraient pas autrement

Par contre, il n'y a pas de date de fin pour le sondage ? Parce que la lager bien faite il faut la faire maintenant !! Pas à la Lutra ou la Nova, mais à froid

Je parlais justement des autres... et puis évaluer une bière aux fruits et les comparer entre elles c'est un peu casse gueule aussi je trouve.

[Penn-Maen]

Ou alors en imposant le fruit...

Il n'y a pas eu une fois où un ingrédient était imposé ?

[doublejef]

Merci Penn-Maen pour l'ajout du sondage.

Il n'y a pas de souci à avoir une catégorie imposée avec peu de participants. Les caves des participants au brassam sont en général remplies d'anciennes bières qui collent au sujet, je suis certain que ce cas ci n'échappera pas à la règle et ceux qui feront l'effort de brasser pour l'occasion ont plus de chances d'être récompensés pour l'effort.
Et en effet, il faudrait cloturer assez vite le sondage. Disons ce vendredi comme ça les plus impatients peuvent brasser ce we.

[Cacahuète]

Pas vraiment de préférence pour ma part. J'ai plutôt voté d'un point de vue jury en excluant ce que j'avais pas envie de m'arracher les cheveux à essayer de trouver la notation correcte

[JulAmd]

Hrumphf...

Le gruit... beaucoup des plantes intéressantes ne sont pas encore disponibles pour le moment (l'achillée et la bruyère, pour prendre mes deux dadas, fleurissent en été voire en fin d'été), donc ça va être compliqué.

La bière de fermentation mixte, aussi. Jveux dire, c'est dans trois mois, quoi.

Et si c'est pour que deux, trois pellos nous ramènent leur fond de cave, je trouve celà moins intéressant que l'exercice pour chacun d'essayer de brasser un style. Et ça n'empêche pas de déguster des fonds de cave plus ou moins poutrés en fin de soirée !

Par contre, on peut décider d'en faire les styles de 2026 : vous avez un an, à vos starting blocks ! Au BELGO, on a décidé ça : faites-nous une grisette pour l'an prochain

[Pedzouille]

Hrumphf...La bière de fermentation mixte, aussi. Jveux dire, c'est dans trois mois, quoi.

J'en ai jamais fait, mais si je ne me trompe pas l'acidification prend entre 12/48h et après le reste c'est une levure. Donc 3 mois sont suffisants non ?

Ou bien c'est une fermentation en co pitch directement et c'est plus long ?

[doublejef]

J'ai une fermentation mixe bière/pomme qui est prête en 6 semaines.

Après il faut aussi rester lucide, il n'y a jamais, quelque soit le style, plus de 4 ou 5 personnes qui brassent spécifiquement pour le concours du brassam, 50% des inscriptions se font sur place quand les gens découvrent ce qu'il est possible de présenter.

On est d'accord que ça doit rester possible de brasser le style imposé dans les temps, mais à priori, ça l'est.
Et puis c'est à ça que sert le vote, pouvoir orienter le choix vers ce qu'on pense pouvoir brasser, plus de vote = plus de gens qui vont se lancer et le faire.

[Loupastre]

Hrumphf...La bière de fermentation mixte, aussi. Jveux dire, c'est dans trois mois, quoi.

J'en ai jamais fait, mais si je ne me trompe pas l'acidification prend entre 12/48h et après le reste c'est une levure.

Les bières de fermentation mixte, ne sont pas spécialement des sour (voir pas ). Cela peut-être un mix levure/brettes, ou avec des fruits, avec du vin, avec des fleurs...
Et en ce moment, il y a les pissenlits qui arrivent, pas mal de vignerons qui vont mettre en bouteille (de quoi récupérer de la lie), et sans parler de tous les fruits que l'on peut trouver...

Je dis ça, je dis rien, mais je pense que ça peut toujours être jouable et d'une grande diversité