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Oui, un petit peu !
Si je comprends bien, tu n'as pas fait de passage au froid avant ouverture de la bière ?
Normalement, si les levures sont suffisamment en forme, 15 jours de refermentation en bouteille suffisent. Mais pour bien integrer le CO2 au liquide, c'est bien de claquer les bouteilles au frais/froid pendant une petite semaine. Essaie d'en mettre une au frigo pendant deux-trois jours, reteste et tu devrais avoir du mieux !
Mise sur une semaine de plus à température oui.
Étonnant tout de même après 15jrs.
Si le reste est ok c'est déjà une bonne chose.
Au pire avec une sodastream tu peux sauver des bières plates
te fais pas trop de soucis pour l'instant, La carbonatation prend parfois plusieurs semaines (voir mois) Je crois que plusieurs facteurs l'influence, comme le nombre de levures qu'il reste après fermentation. Apres, je suis encore pas un spécialiste. Je fais des expériences et je prend des notes pour comprendre moi aussi.
Il m'est arrivé d'attendre 4 mois pour avoir une gazéification parfaite ! C'est dur d'attendre si longtemps, d'ailleurs , quand elle fu bonne, il n'en restait plus beaucoup.
Après, 18° c'est un peu faiblar, perso je les met en chambre chaude 'buanderie à 20 /22.
Pour le moment moi je ferais rien de plus. Soit patient.
Perso, ici la carbo prend plutôt 3 semaines que deux. Bien que depuis longtemps je touche pas pendant 1 mois après embouteuillage. Mais la plupart des bières que je brasse demande à murir donc longtemps que j'ai pas fait l'expérience.
Mais si la carbop a commencé, elle va très très probabelment arriver au bout.
Salut tout le monde. Ça y est, 15j passés à 22°c et les gentilles petites levures ont fini leur dur labeur. Le résultat est super, belle mousse, et l’équilibre amertume gout est vraiment sympa. Suis soulagé de voir cette bière arriver à son terme. Merci pour vos conseils! Je me tâtais pour étiqueter, et bien là, plus d’hésitation. Et maintenant, objectif irish red ale le weekend prochain. American ipa
