Brassins et expériences ⇒ Journal de Julien29
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julien29
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Re: Journal de Julien29
Merci, je n'ai mis que 1,2% de Roasted Barley 1400 EBC de la malterie du château.Leberrichondud a écrit :Très joli en effet !! J adore la couleur, j ai essayé d obtenir cette teinte avec du melanoidien sans y arriver.
Voici la couleur à la lumière du jour :
Je suis content de la mousse également pour une semaine d'embouteillage.
Par contre on ne sent pas assez l'amertume et les houblons...
J'ai empâté un peu haut, pas atteint la DF, la bière est bien ronde. Ce serait une raison ?
Autre piste, le malt crystal ?
Ou troisième piste ,J'utilise ça : J'ai brassé hier (report à venir) et c'était une vraie pâte de houblon sèche à l'interieur. Je vais arrêter de l'utiliser je pense. D'autres en sont satisfaits ici ?
J'aimerai partir en 100% libre mais j'ai déjà des problèmes de filtration avec mon installation...
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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julien29
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Re: Journal de Julien29
Hello,
voici qques temps que je n'ai pas déposé de message ici !
J’enchaîne les brassins toujours en BIAB, donc rien d'extraordinaire.
J'ai mis en bouteille, une APA, une Ale aux fleurs de sureaux et en fermenteur une White IPA et une "nelseon season" explorée cette fois-ci sur une base de cream ale.
Je continue de tester les palettes de levures sèches avant de voir si je repasse aux liquides pour voir.
Côté matos, embouteillage à l'enolmatic (occas) et fermentasaurus (occas) ça change la vie !!
Et je commence la réno d'un petit appenti en pierres pour faire un miro-atelier qui accueillera une pico 100L
Pour mon installation BIAB actuelle, le sac est déjà usé... j’hésite à passer à l'infusion dans une glacière sachant que je fais pratiquement tjs 3 paliers (protéase pour l'avoine, un palier entre 63 et 68 selon le résultat attendu et un mash out)
Le sac est sur mesure pour coller avec ma Bergland 70L.
A moins que vous sachiez où trouver qque chose d'adapté pour cette cuve ?
Ou une autre installation avec une seule cuve permettant un multi simplement ?
voilou ! ++
voici qques temps que je n'ai pas déposé de message ici !
J’enchaîne les brassins toujours en BIAB, donc rien d'extraordinaire.
J'ai mis en bouteille, une APA, une Ale aux fleurs de sureaux et en fermenteur une White IPA et une "nelseon season" explorée cette fois-ci sur une base de cream ale.
Je continue de tester les palettes de levures sèches avant de voir si je repasse aux liquides pour voir.
Côté matos, embouteillage à l'enolmatic (occas) et fermentasaurus (occas) ça change la vie !!
Et je commence la réno d'un petit appenti en pierres pour faire un miro-atelier qui accueillera une pico 100L
Pour mon installation BIAB actuelle, le sac est déjà usé... j’hésite à passer à l'infusion dans une glacière sachant que je fais pratiquement tjs 3 paliers (protéase pour l'avoine, un palier entre 63 et 68 selon le résultat attendu et un mash out)
Le sac est sur mesure pour coller avec ma Bergland 70L.
A moins que vous sachiez où trouver qque chose d'adapté pour cette cuve ?
Ou une autre installation avec une seule cuve permettant un multi simplement ?
voilou ! ++