Brassins et expériences ⇒ NEIPA pas assez trouble ni cremeuse

[Patrick P]

Ma Neipa à l'embouteillage. Bien trouble, jus de pamplemousse, legerement amere et BLONDE. J'ai ajouté de CO2 dans les bouteilles avant et après remplissage. J'espère avoir encore une biere blonde au moment de la dégustation.



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[molluste]

Est ce que vous mesurez les paramètres de votre eau ? Ou bien est ce que vous vous contentez seulement des données du gouvernement disponibles sur le liens donnée précédemment ?

Ensuite pour modifier les valeurs est ce que vous faites seulement avec le site internet qui fait les calculs ou bien vous remesurez ensuite ?
J'ai entendu parlé de tests en gouttes pour détecter certains composants...

[Patrick P]

En ce qui me concerne, je me fie à l'analyse de la société qui distribue l'eau. Je n'ai pas les moyens d'analyser moi-même.
Et Beersmith me conseille les rectifications.

[molluste]

Voici les paramètres de mon eau.
Dans Beersmith on peut alors juste rentrer les valeurs des chlorures et sulfates mais comment trouver les autres valeurs ?
eau

[Gaëlweina]

Tu peux déduire les hco3 du titre alcalimetrique complet : (approximatif)
23°f * 12.2=.280 mg/l.
Il te manque calcium, magnésium et sodium, le calcium étant le plus important à connaître, essaye de contacter ton fournisseur d'eau...

[molluste]

J'ai un test en goutte pour aquarium qui mesure la dureté carbonaté c'est à dire le KH ou encore les Caco3, je suis arrivé à 190 ppm de Caco3.
En rentrant 1gr de craie (Caco3) dans beersmith il me l'a décomposé en 2/5 de Ca et 3/5 de HCO3 j'ai donc ensuite rentré les valeurs de Ca=190*2/5 et HCO3=190x3/5...
Ca se tient comme raisonnement ?

[Gaëlweina]

Désolé je ne m'y connais pas assez pour pouvoir te répondre avec certitude... Mais il me semblerait logique que autant les hco3 que les ca2+ ne se cantonnent pas uniquement aux caco3, ils se retrouvent dans beaucoup d'autres molécules, ton calcul s'apparente au mieux à une estimation de limite basse amha cf hco3 estimés à partir du TAC bien supérieur à celui estimé à partir du caco3. Essaye de trouver des relevés de ton eau anterieurs à celui que tu as, les analyses publiées sont parfois partielles et parfois plus complètes...

[Jinac]

D'après ce que m'a indiqué une rapide recherche google, le KH est synonyme du TAC et à ces pH, l'alcalinité n'est dûe qu'au bicarbonates HCO3- qui sont équivalents, comme évoqué précédemment à TAC(°f)*12.2

De plus, pour retrouver l'alaclinité en CaCO3- à partir des HCO3- la formule est :
HCO3 en ppm=CaCo3 en ppm*61/50
Soit HCO3- (ppm) =1.22 CaCo3 (ppm)

Dans ton exemple, si tu trouve 190ppm de CaCO3, ça équivaudrait à 231.8 ppm HCO3- soit un résultat somme toute relativement proche du TAC à 280 ppm au vu de la disparité d'échantillon et de méthode d'analyse.

PS : la formule pour convertir HCO3 en CaCO3 vient du fait que HCO3 en mEq/L = CaCO3 en mEq/L, or du faut des différence de poids molaires :
HCO3[-] (en mEq/L) = HCO3[-] (en ppm ou mg/L) / 61
CaCo3 en mEq/L = CaCo3ppm/50

[molluste]

Oui j'étais justement en train de lire un article sur ce forum qui expliquait mon erreur !
Article test aquarium
C'est pratique pour mesurer son eau !

Et j'ai trouvé aussi les valeurs en question du calcium et magnesium sur le site du gouvernement mais il faut prendre des rapports de presque 1 ans pour ça !

[molluste]

Je pense partir la dessus niveau profil d'eau, qu'en pensez vous ?

eau brassage


Et avant j'ajouterai de l'acide lactique pour faire descendre mon pH car l'acide lactique agira uniquement sur les HCO3 (il me semble).