BIAB : le brassage en sac ⇒ Biab brewferm

[Babouche]

Bonjour, je relance le sujet car j'ai de l'eau à apporter au moulin pour ceux que ça intéresse !
J'ai donc dans un premier temps commandé un sac sur Amazon, les fameux pas cher chinois (pléonasme!!!).
De qualité très médiocre, le sac s'effiloche autour des coutures , il y a un "lacet " pour pouvoir le fermer qui a beaucoup de mal à coulisser....
Mais bon pour le prix ça fait le job !
Et la, j'ai commandé sur SB un brewferm (a moitié prix avec les soldes environ 15 € le 35L....)
Rien à dire c'est bien fini les coutures sont impec, il y a un genre de sangle en croix qui solidifie le tout , et qui finissent en 4 poignées bien solides, super pratique pour le suspendre en attendant qu'il égoutte sans avoir peur que ça lache et de se faire ébouillanter par le moût.
Voilà à chacun de faire son choix, le premier fait l'affaire vu le prix mais a voir dans le temps....
Le brewferm en revanche est de bonne qualité et super pratique, coute un peu cher, mais vaut vachement le coup soldé!


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[Doudou24]

Tout est dit l'Ami ! Qui veut la fin , veut les moyens .

[Toninus]

J'envisage l'achat d'un sac filtrant non pas pour le malt (j'ai une cuve auto à panier) mais pour des fonctions secondaires :
- faire du saké et filtrer le riz, directement dans un fermenteur.
- faire bouillir des gros trucs dans le mout qui ne rentrent pas dans le hop spider) et égoutter / essorer / presser après (mon idée : des coings).
Ma question concerne donc la température de résistance des sacs : pour le saké il faudra que je le stérilise avant et je pensais faire ça dans l'eau bouillante ou à l'autoclave auquel j'ai accès au boulot (sorte de grosse cocotte-minute qui chauffe à 110-120°C).
Pour l'utilisation lors de l'ébullition soit je le fixe avec des épingles à linge sur le rebord de la cuve, soit je le mets dans le panier à drêches (vidé et rincé) pour pas qu'il ne touche le fond. Vous pensez que ça tiendra ? Ils sont en polypropylène et de ce que je vois ça ne résiste que jusqu'à 130°C...

[Peujton]

J'ai acheté un sac 30L Brewferm. Pile la bonne taille pour ma cuve Brewferm 27L. A l'usage, les mailles sont suffisamment fines, je n'ai plus besoin de faire une étape de clarification, ça filtre assez. Je fais quand même un rinçage avec un apport d'eau à bonne température, plus pour essayer de récupérer un peu de sucre, et aussi pour filtrer. Je vois bien la différence de transparence du jus entre le début et la fin du rinçage. Les attaches sont pratiques, pour soulever le sac rempli de céréales. Déjà 3 brassages. Il résiste bien. Pas de problème de couture. Il se lave bien avec un peu de savon. Franchement un bon achat sur brouwland. Très content du résultat ! Il faut penser à le laver rapidement après le brassage et bien le laisser sécher avant de le ranger à l'abri.