merci de ces infos
Chez Lancelot, c'est du sarrasin malté, du flocon, du cru ?
Le brassage tout grains ⇒ Le sarrasin
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Penn-Maen
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Re: Le sarrasin
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Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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ty rouz
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Re: Le sarrasin
Je ne sais pas ce qu'ils font maintenant et même si je le savais je le garderai pour moi. Je sais qu'ils ont longtemps utilisé des flocons (il y a prescription). Est-ce toujours le cas?
A mon avis, le flocon pose moins de problème de filtration que le cru. Quant à la farine, on est limité en pourcentage à 10 / 15% du versement.
A mon avis, le flocon pose moins de problème de filtration que le cru. Quant à la farine, on est limité en pourcentage à 10 / 15% du versement.
