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Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Non malheureusement je fais encore mes mesures au densimètre et thermomètre en perdant à chaque fois un peu de précieux liquide !
Sinon pour le graphique c'est une simple feuille Excel : tu rentres la valeur de chaque mesure et c'est lui qui trace la courbe. Si ça t'intéresse je peux t'envoyer la feuille en MP.
Je suis impressionné par la levure liquide récupérée du brassin précédent que j'ai mis à propager ce matin dans un moût d'extrait de malt enrichi au Nutrivit: le pot d'origine (1 L) commençait à déborder et j'ai dû le diviser en 2 ! On voyait la mousse monter à l'oeil nu !
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Non, heureusement sinon il ne resterait rapidement plus grand chose à boire !
Je viens de mesurer mon éprouvette : 50 ml si elle est pleine mais je ne la remplis qu'à 40 ml pour mettre le densimètre sans que ça déborde.
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
En fait si j'ai bien compris ce que je crois avoir compris, c'est qu'il faut éviter le contact avec l'oxygène pendant toute la phase de brassage y compris ébullition, sinon on risque de se retrouver avec le fameux goût de carton mouillé dû à l'oxydation.
Pour éviter de faire tomber mon moût de haut dans la cuve Ebu (et donc avoir un contact avec l'oxygène de l'air), j'ai ajouté ce matin un tuyau pour que le moût soit propulsé dans le bas de la cuve.
Evidemment c'est mieux dans le principe mais il y a un effet non prévu : quand j'arrête la pompe, le tuyau immergé fait siphon et tout est ré-aspiré en sens inverse !
Il suffit de penser à fermer la vanne d'arrivée dans la cuve ebu avant d'arrêter la pompe !
c'est pourquoi j'ai ajouter ca un morceau de cuivre qui fait couler le liquide le long de la parois sans aport d'oxigene
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
