Micros et Picos ⇒ Petit Sondage

[brasseriemontoise]

Bhen un fond bombé... ce n'est alors plus une cylindroconique. A part l'avantage de l'inox, il n'y a pas de différence avec les fûts plastique de chez brou

[particules]

cylindroconique de 100l à 150l... grandement intéressé aussi...

idem pour moi.

[Margoulin]

Bhen un fond bombé... ce n'est alors plus une cylindroconique. A part l'avantage de l'inox, il n'y a pas de différence avec les fûts plastique de chez brou

oui oui oui
En dehors des volumes possibles pas de difference avec nos cheres futs
en inox bien connus par nous tous

[Invité]

Sorg,

Je pourrais être preneur aussi pour des cylindroconiques , mais 100 L MINIMUM, sinon ça vaut pas le coup. Pour moi l'idéal, ce serait :
- acier inox nuance 304 L.
- capacité totale 120 L dont 100 utiles.
- rapport hauteur / diamètre = 3
- angle du cône 70 °.
- possibilté de refroidissement par double enveloppe.
- sonde de température pt 100 dans doigt de gant inox.
- 1 robinet de prise d'échantillon inox sur un côté.
- vanne papillon de vidange.
- soudures TIG ou laser meulées et décapées.


J'ai un projet pour le "modèle" au dessus, à savoir 10 HL (brasserie complète : cuves, filtre, bâche eau chaude, échangeur, fermenteurs), mais là on sort du cadre de ce forum.
Est ce que je peux t'envoyer un cahier des charges en MP ?

[mathbourgeois]

Dommage que tu ne sois pas au québec.

[cohen]

Salut,

Je serais interesse aussi par une cylindro-conique de 100L, voire meme 2 ou 3 en fonction du prix. Par contre je vois pas l'avantage de la double enveloppe. Autre chose, il faudrait avoir 2 ou 3 robinets sur le cone a differentes hauteur pour le soutirage final de la biere (moins de perte).

Et est ce que du 316 L ne serait pas meilleur ?

A+

[Invité]

Tchô !

L'intérêt d'une double enveloppe, c'est de pouvoir faire circuler un liquide de refroidissement (ou au contraire de chauffage) entre les deux, ce qui permet de contrôler la température et par conséquent la vitesse de fermentation.

Le problème avec un fermenteur de 100 ou 150 L, c'est que ça ne se déplace plus aussi facilement entre le garage et le frigo qu'un seau de 20 L !

Il faut donc un refroidissement "sur place", sans avoir ni à transvaser, ni à déplacer le fermenteur. Mais c'est vrai que c'est un peu "luxe".

Dans un cylindroconique, tu n'as pas besoin de robinets intermédiaires: il suffit de purger la levure par le robinet de vidange, et après, il n'y a plus que du bon ! C'est tout l'intérêt de la chose, d'où l'importance de l'angle du cône. (et je ne dé cône pas)

Pour la nuance d'acier, je suis pas spécialiste. Je sais que le 316 L est bon aussi, maintenant on peut peut être se contenter du moins cher ?

Je confirme auusi mon intérêt pour 2 ou 3 cylindrocôniques, même sans double enveloppe...

[xavier 07]

Le problème avec un fermenteur de 100 ou 150 L, c'est que ça ne se déplace plus aussi facilement entre le garage et le frigo qu'un seau de 20 L !

Il y a quelques années maintenant des gars futés ont inventés le transpalette et du coup la palette

Et hop,un fermenteur qui se deplace!
Sans blague,l'interet de l'enveloppe c'est surtout de reguler la fermentation car comme dit recemment dans un post,en plus grosse quantité il est dur de reguler la temperature dans une pièce car cela ne gere pas la montée de T° dans la cuve lors de la fermentation