Lager - Pilsner ⇒ Pils pour essais

[Envrac38]

Le STC1000, oui, je connais, j'en ai un sur mon frigo
Le liens sur lequel j'avais cliqué m'envoyé sur un autre produit.
On dirait que les tarifs ont encore baissé

[pasqueto]

J'ai fini par brasser une pils, pas la recette plus haut mais une autre avec, 3 Kg de pilsner, 150g de flocons d'épautre, houblon saaz et S-23. La densité prévue avec jolie bulle était 1057 et j'ai 1062 je pense que ça peu venir de l'ajout de flocons, j'attend maintenant 1 mois avant de reprendre la densité et mettre en bouteilles.
Une vue de mon montage pour maintenir le sac levé.

La DI.

[pasqueto]

Aujourd'hui 17/01/2017 toute activité a cessé (niveaux égalés dans le barboteur) je pense attendre la semaine prochaine pour prendre la DF et embouteiller ma première pils dans la foulée; qu'en pensez vous. Merci.

[Gamb]

Plop

Comme dit sur FdM :

Check ta densité et goutte.
Si tu penses avoir ta DF et que ça goute bon, tu peux embouteiller
Si tu as un doute, laisse quelques jours en remontant la température.

Un lagering peut être utile car les levures doivent être bien en suspension.
La levure en suspension c'est pas jolie et ça goutte pas très bon

[pasqueto]

Plop

Comme dit sur FdM :

Check ta densité et goutte.
Si tu penses avoir ta DF et que ça goute bon, tu peux embouteiller
Si tu as un doute, laisse quelques jours en remontant la température.

Un lagering peut être utile car les levures doivent être bien en suspension.
La levure en suspension c'est pas jolie et ça goutte pas très bon

Ok, merci, je prend note.

[pasqueto]

Pils levure S23, brassée le 26/12/16, mise en fermenteur vers 17 h 00. Si ça peut aider certains qui se posent des questions. Le 17/01/2017 toute activité avait cessé (niveaux égalés dans le barboteur)
Une vue du barboteur aujourd'hui, on voit bien que la fermentation n'est pas finie.

[pasqueto]

Je viens (enfin) de prendre la DF; elle est de 1016 à 8° soit 1012 à 20°, Jolie bulle avait prévu DI 1057 DF 1010; j'ai DI 1062 DF 1012, je pense pouvoir embouteiller demain ou après demain, après avoir repris la DF, l'échantillon avait une amertume à mon gout, pour l’arôme je ne sait pas reconnaître mais ça me plait; le fermenteur est au frais pour éclaircir avant embouteillage.

[pasqueto]

Aujourd'hui, 01/02/17 DF 1014 à 14° soit 1012 à 20°; j'embouteille 11 l avec 7 g/L de sucre.

Le fond du seau (je ne jette pas, j'ai bu).



Il y en a 33 comme ça. Garde à 19°.

[clem604]

Bientôt mon tour pour ma première pils la semaine prochaine,

Ca va etre dur d'attendre 1 mois pour toi avant de goûter....

[pasqueto]

Bientôt mon tour pour ma première pils la semaine prochaine,

Ca va etre dur d'attendre 1 mois pour toi avant de goûter....

Pour goûter, c'est fait; j'ai bu ce qui était dans le verre. Le gout me plait ainsi que l'amertume; ce que je suis pressé de voir c'est la pétillance et la mousse, ce qui manque dans mon premier brassin. Mais il me faut attendre la fin du mois. Bonne chance à toi.