Faux-goûts et autres défauts ⇒ Bière qui change de couleur..!?

[super鰐]

il reste une fine péllicule de chemipro sur la surface

Du coup, tu as juste l’inconvénient d'avoir des résidus de chemipro mélangés à la bière, sans que la bouteille soit correctement désinfectée, c'est bien ça ?

Sinon pour revenir à cette histoire de couleur, j'imagine que toutes les bouteilles sont stockées au même endroit, à la même température ? Pas de différence de carbonatation entre les claires et les plus sombres ?

[Tofito]

Elles ont toutes été stockées au même endroit (pas une cave donc pas idéal lors des canicules, mais toutes dans les mêmes conditions)
Non, pas de différence de carbonatation entre les "colorées" et les normales. Ce qui me fait exclure l'hypothèse de l'infection.

[Phildefer]

Tu veux dire quoi par "lot unique" phil?

Je veux dire une provenance unique de bouteilles: même lot.

[goont]

Elles ont chopé la lumiere?
elles ont bronzé

[Tofito]

Je veux dire une provenance unique de bouteilles: même lot.

Je n'achète pas mes bouteilles vides. C'est des récup' de différentes bières, bien rincées, dés-étiquetées et réutilisées... enfin ce que fait la grande majorité des brassams quoi!

Elles ont chopé la lumiere?

Non, je ne leur ai pas fait de séance d'UV! Elles sont dans des cajots plastiques sur le palier (dans le noir)

[Tofito]

Hier et aujourd'hui j'ai ouvert différentes bouteilles de cette bière colorée. Hier 2 longneck de 33cl: toutes les 2 colorées.

20150826_201106.jpg

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Et ce soir j'ai ouvert une bouteille 75cl: pas de problème.

20150827_212848.jpg

La différence de couleur est frappante, non?!

Effectivement au goût il y a une différence: la bière colorée est comme monotone, l'aromatique du houblon est moins présente et je sens une légère astringence. Hormis ceci, pas d'acidité ou autre faux-goût.
Donc pour moi c'est symptomatique d'une oxydation. (de là à changer autant la couleur, c'est fou..)

Par contre je ne m'explique pas vraiment la cause de cette oxydation. C'est embouteillé en même temps, avec le même matériel désinfecté, les bouteilles nettoyées pareil, et stocké au même endroit.
La seule explication que je me donne, c'est le petit reste de chemipro dans les longneck.

[Quantik]

Les capsules?

[elomir]

en fait le gars il est fan des diabolos cassis mais ose pas l'avouer sur ce forum,

[traaf]

Dingue [DIZZY FACE]

[mikocyco]

Je pencherais aussi plutôt pour les capsules.
Tes bouteilles ont-elles été stockées couchées ?
Et à tout hasard : "désinfectes"-tu tes capsules ?