Oui. J'ai saisi que vous parlier de merisier (prunus avium), c'est à lui que je faisais allusion.
Cependant, il est vrai qu'ici on parle de merisier pour différente chose. Ça peut désigner un prunus quelconque qui donne des cerises sauvages, mais aussi comme tu dis, le bouleau jaune (un Betula quelconque). Cependant... j'apelle l'arbre Bouleau jaune et le bois de cet arbre Merisier. Là est là nuance. Pourquoi? Aucune idée. Ceci dit le cerisier et le merisier sont des bois qui se ressemblent étrangement.
Bouleau jaune (Merisier) = Birch
Merisier (le vôtre) = Wild Cherry
Merisier de Pennsyvanie (le nôtre) = Bird Cherry
Autre ⇒ Bière merise et merisier (copeaux) - Avis ?
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luthierbrasseur
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Re: Bière merise et merisier (copeaux) - Avis ?
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Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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Penn-Maen
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Re: Bière merise et merisier (copeaux) - Avis ?
pour l'INRA, ils répondent à des agriculteurs (parfois contre monnaie, faut pas pousser non plus), alors pourquoi pas aux quidams que nous sommes ?
il y a aussi, sur Nantes, l'Ecole Supérieure du Bois, et à Fontenay-Le-comte, le lycée Notre-Dame qui a une filière bois (production, mise en oeuvre, gestion des produits issus du bois et dérivés)
Mais comme dit Aed, c'est utilisé pour les futs de cognac, alors : go !
@luthierbrasseur : merisier et cerisier se ressemblent, c'est normal. Le second descend directement du premier (dixit wikipédia)
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Mais comme dit Aed, c'est utilisé pour les futs de cognac, alors : go !
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mattin40
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Re: Bière merise et merisier (copeaux) - Avis ?
Le problème avec le bois ne vient pas de l'essence de celui mais du fait que la poussière de bois ne soit pas "filtrée" par notre organisme se colle directement dans les poumons. La nature de la poussière influe beaucoup aussi sur les risque de cancer: certains bois exotiques vont produire une poussière plus toxique qui va coller aux parois nasales et au poumons.
Mais il en va de même avec des matériaux qui produisent des poussières irritantes pour l'organisme: laine minérale, microparticules lors de combustions etc...
Pour les copeaux de chêne, châtaignier, voire même merisier, à moins de se les coller dans le nez (bon courage
) on est pas dans ce cas là. On est plutôt dans le cadre du contact alimentaire avec le bois (la part de poussière est quasi inexistant et la bière qui sortira de la fermentation avec les copeaux, c'est pas dans le nez qu'on risque de se la mettre 
).
Pour ce qui est du contact alimentaire, j'ai trouvé ça sur le net:
http://scalaire00.free.fr/Contact_alimentaires_Bois.pdf
Mais il en va de même avec des matériaux qui produisent des poussières irritantes pour l'organisme: laine minérale, microparticules lors de combustions etc...
Pour les copeaux de chêne, châtaignier, voire même merisier, à moins de se les coller dans le nez (bon courage
) on est pas dans ce cas là. On est plutôt dans le cadre du contact alimentaire avec le bois (la part de poussière est quasi inexistant et la bière qui sortira de la fermentation avec les copeaux, c'est pas dans le nez qu'on risque de se la mettre ).Pour ce qui est du contact alimentaire, j'ai trouvé ça sur le net:
http://scalaire00.free.fr/Contact_alimentaires_Bois.pdf