Travaux et conseils pratiques ⇒ optimiser espace brassage je cale!

[fantomas]

peut etre une idée en compulsant le web a fond
si je mets un plateau plan sur le top du chariot j'y incruste les 3 pieds du bruleur pour fixation et securité
par contre pour que le fut soit stable dessus alors quil est bombé et donc pas stable sur le feu, je pensais a des pattes pour le maintenir, un ssysteme de securt" mais ne craignant pas la chaleur due a la cuisson.
merci de vos conseils
quel type de bois est bon? osb epaisseur 2.5?

[Penn-Maen]

le fond de ta cuve est bombé, mais le pourtour est forcément droit, donc suffit de faire en sorte que le tour de ton fut soit bien calé.
tu mets 2 cornières à 0.5 cm au dessus de ton bruleur
tu les écartes de 0.6 fois le diamètre de ta cuve
tu fixes
tu pose ta cuve dessus

Ou tu trouves, dans une ferme, un "trépied à charleau"

[thorgahl]

salut fantomas

je ne comprends pas trop ton histoire de fond bombé, aurais-tu découpé le tour de fût?

moi aussi j'utilise des ancien fûts à bière, je te met 2 photo pour montrer l'installation le fût est posé sur une grille acier, et mon feu (un tripatte) arrive à fleur de cette grille, soit quelques centimètre en dessous du fond du fût. plus près j'ai eu des soucis de "brûlage" de malt et cramer le fond.

[Penn-Maen]

ah oui, j'avais pensé qu'on puise enlevé le tour de fut.
Tout a coup, j'ai peur...

[fantomas]

merci les amis
mon fut est le meme que elui en photo
mais mon triple couronne est le modele 8.5 outiror en fonte
si je met une grille ca met le fond de fut encore plus haut et chauffe dilminuée. car le feu a deja des pattes mais plus courte que les rebords du fut.
ces barres metalliques ne tordent pas sous la chaleur?
je vais essayer de faire un dessin et scanner

[fantomas]

[thorgahl]

voici une autre photo, normalement ma grille a été prévue pour un bruleur ,plus grand plus fort, mais vu le prix j'attends un peu (voir photo2), dans le cas actuel, (photo 1) j'ai "bidouillé" le tripatte en lui coupant les pattes-supports je pense que tu peux adapter ton brûleur à ton chassis sans problème de la même façon.

[fantomas]

thorgal tes pattes support de fut sont pleine section? moi cest de la barre carrée? et la fonte ca se coupe pas comme du metal
il suffit ton bruleur pour un fut? je connais un type qui avait le meme il en voyait pas le bout......
je vois que toi le bruleur repose sur un fond
moi il ny a rien dessous, le plateau etant dessus
je vais esayer de prendre une photo pour bien expliquer

[fantomas]

il faut que ma couronne reste amovible car maman en a besoin aussi
l'ideal serait que j'arrive a couper le rebord du retour de fut a ras des cotés, ainsi l'ajout d'un fond filtrant serait jouable

[thorgahl]

thorgal tes pattes support de fut sont pleine section? moi cest de la barre carrée? et la fonte ca se coupe pas comme du metal

j'ai coupé les pattes à la tronçonneuse avec des disques classiques, rien de bien difficile.

il suffit ton bruleur pour un fut? je connais un type qui avait le même il en voyait pas le bout......

moi pas de soucis ! je mets, suivant la température extérieure et celle du moût après filtration, entre 15 et 30 minutes à arriver à l'ébullition franche

je vois que toi le bruleur repose sur un fond...

oui sur ma pico j'ai mis des "bacs ouverts" en inox pour le couvrir au mieux des coups vents (je brasse souvent en exterieur) je m'suis fait virer de la cuisine !!! pas assez doué avec les serpillères

tu peux voir plus de détails de ma pico ici: ltopic17443-198157.html#p198157

j'ai brassé au départ avec çà