le voici
Micros et Picos ⇒ Pico libertluc
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libertluc
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Re: Pico libertluc
le voici
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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libertluc
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Re: Pico libertluc
Bientôt le reportage du brassin test 
je dois encore ajouter un thermometre sur la cuve ébu.
et plus tard si je trouve une pompe a bon prix un refroidisseur CC ou alambique
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
je dois encore ajouter un thermometre sur la cuve ébu.
et plus tard si je trouve une pompe a bon prix un refroidisseur CC ou alambique
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En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
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olivierpicard
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Re: Pico libertluc
Salut Libertluc !
Bravo pour ta réal !
Pour l'évaporation du truc machin, c'est le DMS (di-méthyl-sulfure), qui peut donner un sale goût s'il retombe dans le moût au lieu de s'évaporer. On préconise de 8 à 10% d'évaporation pendant l'ébu.
J'ai le même problème que toi : pour éviter de transformer le garage en sauna, je pense mettre une cheminée repliée en U sur le couvercle (pour que ça vise vers le bas), avec un truc froid autour pour condenser la vapeur et le DMS et les récupérer sous forme liquide. Bref comme un distillateur !
Bravo pour ta réal !
Pour l'évaporation du truc machin, c'est le DMS (di-méthyl-sulfure), qui peut donner un sale goût s'il retombe dans le moût au lieu de s'évaporer. On préconise de 8 à 10% d'évaporation pendant l'ébu.
J'ai le même problème que toi : pour éviter de transformer le garage en sauna, je pense mettre une cheminée repliée en U sur le couvercle (pour que ça vise vers le bas), avec un truc froid autour pour condenser la vapeur et le DMS et les récupérer sous forme liquide. Bref comme un distillateur !
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libertluc
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Re: Pico libertluc
Merci Olivier
j'était sur qu'il y avait un truc qui devait évaporer mais je ne savais plus quoi
donc pas question d'ébu couvercle fermé
Il va falloir que je bricole une extraction des vapeurs
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
j'était sur qu'il y avait un truc qui devait évaporer mais je ne savais plus quoi
donc pas question d'ébu couvercle fermé
Il va falloir que je bricole une extraction des vapeurs
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En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
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alex73
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Re: Pico libertluc
et ça en fait de la vapeur.
dans mes 12 m², 4 litrons en vapeur, à moi la peur
sueur sueur, quel dur labeur
désolé
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leyon
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Re: Pico libertluc
tiens, en parlant de Diméthylsulfure.
voici une liste de composés odorant avec entre autre ce qui ressemble à l'odeur le Diméthylsulfure: les légumes avariés.
http://www.ademe.fr/entreprises/polluan ... .asp?ID=48
voici une liste de composés odorant avec entre autre ce qui ressemble à l'odeur le Diméthylsulfure: les légumes avariés.
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ABUSUS NON TOLLIT USUM
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libertluc
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Re: Pico libertluc
La je sent que je vais faire bouillir a couvercle ouvertleyon a écrit :qui ressemble à l'odeur le Diméthylsulfure: les légumes avariés.
non plus réaliste je vais faire comme chez les grands
une cheminée En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
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alex73
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Re: Pico libertluc
je pense que je vais me bricoler ça aussi, je ne sais pas encore comment mais on vera bien
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libertluc
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Re: Pico libertluc
Moi non plus alex
le premier qui trouve une solution tuyaute l'autre
c'est vrai que nous 2 ca devient une habitude
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alex73
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Re: Pico libertluc
Je vois déjà 2 solutions :
faire souder une couronne en inox sur le couvercle préalablement découpé puis y fixer une gaine type hotte de cuisine
découper le couvercle avec un diametre un peu plus petit que celui de la cheminée et l'emboutir dans un cylindre du diam de la gaine cheminée
à suivre ...
faire souder une couronne en inox sur le couvercle préalablement découpé puis y fixer une gaine type hotte de cuisine
découper le couvercle avec un diametre un peu plus petit que celui de la cheminée et l'emboutir dans un cylindre du diam de la gaine cheminée
à suivre ...