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J'ai brassé un kit Brewferm Pils amélioré (500g d'extrait de malt blond, houblon aromatique dans les 10 dernières minutes d'ébullition) lundi soir, ensemencé mardi matin.
Depuis fermentation bien active à 25°, kräusen et glouglous, rien à signaler.
Cependant je dois m'absenter en gros de vendredi midi à lundi matin.
Ca vaut le coup de soutirer maintenant? La fermentation primaire n'est pas terminée (un glougou / 30 secondes en moyenne) mais je n'ai pas de risque à laisser en primaire dans le même seau jusqu'à lundi (ce qui ferait J+6)?
Le moût était assez limpide, peu ou pas de résidus.
Petites nouvelles.
Bien fait d'attendre, la primaire était loin d'être terminée alors j'ai soutiré aujourd'hui seulement (J+7 à ~25°) et c'est reparti!
Petite question néanmoins, la bière m'a l'air bien foncée, serait-ce dû à l'ajout du malt blond? ou le kit Pils n'est pas si blond que ça d'origine?
Salut,
j'ai fait ce kit il y a maintenant 10 mois.
Je te rassure en secondaire et en bouteille la couleur s'améliore encore. Mais effectivement tu n'aura pas une blonde pale dans ton verre.
Pour la densité, j'avais mis en bouteille à 1012.
L’orge est le corps de la bière, l’eau en est le sang, le houblon en est l’âme, et la levure est à l’origine de son esprit
Après 7j de primaire et 16j de secondaire j'ai une densité de 1008. J'avais pas pris la DI pour cause de cassage de densimètre^^
Cependant, j'ai appuyé sur le seau il y a 48h (J+21 donc) pour remettre le gin dans le barboteur à niveau et aujourd'hui il était de nouveau presque entièrement "poussé vers la gauche".
J'ai lu le post sur la fiabilité (ou non) du niveau du barboteur mais je me demande à quoi me fier...
Mon plan c'est une nouvelle prise de densité dimanche (J+26, je peux pas avant) et un embouteillage dans la foulée si ça a pas bougé, voire un embouteillage avec un peu moins de sucre si ça a légèrement bougé. Ca vous semble correct comme procédé? Une idée du dosage en sucre/L pour ce kit?
La bière a un bon nez, elle n'est pas mauvaise du tout (pour un kit j'imagine) et j'ai pas envie de foirer la carbonatation.
Mon équipement : plusieurs seaux de 30l pico 100l en cuves Bergland chauffage au gaz instruments de mesure divers refroidisseur 30 plaques Wiltec moulin à rouleau, 2 bras et un gosier <:-D
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