Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Bon ben c'est en bouteille depuis 10j, hier soir j'étais faible et j'ai craqué une petite bouteille
Ouahouuuuu, ça claque, entre l'attaque de l'amertume et les notes de coco, popo une très belle surprise !
Étant encore en mode hiver, bière de noël, triple, etc. ça m'a fait une sacrée bouffée de fraicheur
Maintenant faut être un peu patient et laisser finir la carbo + la garde, mais je pense pas la laisser vieillir très longtemps.
En tout cas la version 1 ça devait être sacrément cochon :p
je vois pas ou vs trouvé du coco ds le sorachi ace..il est tres bon mais ds la mienne (tjr en refermentation bouteille) ça pete plus dans le litchee a fond les ballons... ou alors quand j'aurai fait ma garde d'un mois...
Bonsoir,
Je souhaiterai brasser cette Bière qui de l'avis général est une tuerie, mais je ne comprend pas bien la recette :
Pour 22L
100.0 g Sorachi Pellet (11.8% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (4.5 g/L)
100.0 g Sorachi Pellet (11.8% Alpha) @ Whirlpool (Aroma) (4.5 g/L)
--> pour l'amérisant les 5mn c'est avant la fin de l'ébu (ça bout 5 mn) ou bien c'est après 5mn d'ébu (ça bout 55mn) vue le taux d'alpha du sorachi (12. 100g 55mn ç'est énorme non ?
--> Inversement en 5 mn d’ébullition sont suffisant pour avoir de l'amertume ?
Du coup si pour 25L je met 15g de Sorachi en ébulition 60 mn et 20gr (Arome) à 10 mn ça va donner quoi ?
Heu ... concrètement ça signifie quoi "du houblon en Whirlpool" ?
Une fois l'ébu terminée on laisse le houblon infuser dans le moût jusqu'au refroidissement ? Ca nous fait quelle durée ça ? 30mn ? 10 mn ?
A Prosper : un peu que ça déchire et c'est à boire vite !
Meakusma a écrit :je vois pas ou vs trouvé du coco ds le sorachi ace..il est tres bon mais ds la mienne (tjr en refermentation bouteille) ça pete plus dans le litchee a fond les ballons... ou alors quand j'aurai fait ma garde d'un mois...
Tu peux ne pas percevoir la coco, voire tomber sur une récolte qui ne présente pas ou peu de coco. En revanche, tu ne peux pas t'étonner qu'on l'évoque puisque c'est en des principaux marqueurs de ce houblon.
C'est bien à 5 minutes de la fin, pourquoi tant au whirlpool, parce c'est bon. Pas au DH car en effet le Sorachi arrache parfois en DH.
Whirlpool : après ébu, tu crées un tourbillon que tu laisses reposer 25 minutes environ et qui va te concentrer les résidus en cône au fond par force centripète avant de soutirer le moût vers le refroidisseur.
pompix a écrit :A Prosper : un peu que ça déchire et c'est à boire vite !
Meakusma a écrit :je vois pas ou vs trouvé du coco ds le sorachi ace..il est tres bon mais ds la mienne (tjr en refermentation bouteille) ça pete plus dans le litchee a fond les ballons... ou alors quand j'aurai fait ma garde d'un mois...
Tu peux ne pas percevoir la coco, voire tomber sur une récolte qui ne présente pas ou peu de coco. En revanche, tu ne peux pas t'étonner qu'on l'évoque puisque c'est en des principaux marqueurs de ce houblon.
C'est bien à 5 minutes de la fin, pourquoi tant au whirlpool, parce c'est bon. Pas au DH car en effet le Sorachi arrache parfois en DH.
Whirlpool : après ébu, tu crées un tourbillon que tu laisses reposer 25 minutes environ et qui va te concentrer les résidus en cône au fond par force centripète avant de soutirer le moût vers le refroidisseur.
A mon avis c'est parce que je l'ai utilisé aussi en DH.. j'ai gouter ce léger goût coco sur la Duvel Triple Hop au sorachi...sur la mienne comme j'ai dit c'est plus litchee..et très amer..comme quand on suce un pellet de houblon (j'ai eu la mains trop lourde je crois)
100g 55mn ç'est énorme non ?
(j'ai eu la mains trop lourde je crois)
