Brassins et expériences ⇒ Journal Biab 50L

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Bertos
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Re: Journal Biab 50L

Message par Bertos »

J'ai pas transvasé comme un cochon, j'ai pas transvasé du tout :lol:
J'ai fait laissé plusieurs à 4°c, incorporé les framboises enfermées dans un sac de brassage, laissé 24h, puis retirées. Ensuite je suis descendu à 2°c pendant 48h à peu prés. Puis j'ai directement embouteillé sans transfert.
En même temps, il me semble que c'est dans le style des berliner Weiss le trouble ?
A suivre, on verra dans 1 à 2 semaines !
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Bertos
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Re: Journal Biab 50L

Message par Bertos »

Autre sujet du moment…
J'ai enfin déniché des fûts inox de 50L pour relancer mon projet de fermenteur isobare maison. J'ai besoin de vos retours sur les accessoires à ajouter, en visant le plus simple possible.
Les modèles du commerce sont blindés de tri-clamps partout, ce qui me semble exagéré.
Mon idée : découper le dessus du fût et souder le col d'une cocotte-minute inox (pour garder son couvercle pratique au nettoyage).
Dans l'idée :

Voir la photo dans la galerie
Sur ce couvercle, je prévois :
• Deux ball locks : un pour gaz/CO2, un pour bière/liquide.
• Une soupape de sécurité.
Au fond du fût, j'ajouterai bien une vanne de vidange au plus bas pour évacuer trub et houblons. Quel matériel et diamètre me conseillez-vous ?
Quels éléments "indispensables" manquent à vos yeux ? Sachant que je laisse tomber la gestion de température pour ce premier essai, le fût rentrant dans mon frigo…
Merci d'avance pour vos avis et expériences !
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