En même temps pourquoi j'ai mis 60 min en 1er jus. Erreur, merci
Brassins et expériences ⇒ Journal de brassage de Pedzouille
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
-
Pedzouille
- Maître Brasseur
- Messages : 2267
- Inscrit depuis : 8 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Moselle - Sarreinsming
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 220 fois
Re: Journal de brassage de Pedzouille
Je me disais aussi.
En même temps pourquoi j'ai mis 60 min en 1er jus. Erreur, merci
En même temps pourquoi j'ai mis 60 min en 1er jus. Erreur, merci
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
-
Pedzouille
- Maître Brasseur
- Messages : 2267
- Inscrit depuis : 8 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Moselle - Sarreinsming
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 220 fois
Re: Journal de brassage de Pedzouille
B19
BRASSE LE 16/06/19
Speck
Densité initiale : 1.035
Densité finale : 1.007
Teinte : 5 EBC
Amertume : 7IBU
Alcool (vol) : 3.6 %
Rendement prévu : 77 %
Ingrédients prévus pour un volume de 22 litres
Grains et sucres
------------------------
2000 g Pilsner
650 g Rauch (Malt)
600 g Froment Blond (Malt)
Houblons
------------------------
10 g Hallertauer Mittelfrueh (α3%, Feuille) @ 30 min (Premier Moût)
10 g Hallertauer Mittelfrueh (α3%, Feuille) @ 60 min (Ebullition)
10 g Hallertauer Mittelfrueh (α3%, Feuille) @ 5 min (Ebullition)
Levures
------------------------
Safale Fermentis — US-05 (Poudre)
Brassage
------------------------
51° 30 MINUTES
67° 30 MINUTES
78° 10 MINUTES
BRASSE LE 16/06/19
Speck
Densité initiale : 1.035
Densité finale : 1.007
Teinte : 5 EBC
Amertume : 7IBU
Alcool (vol) : 3.6 %
Rendement prévu : 77 %
Ingrédients prévus pour un volume de 22 litres
Grains et sucres
------------------------
2000 g Pilsner
650 g Rauch (Malt)
600 g Froment Blond (Malt)
Houblons
------------------------
10 g Hallertauer Mittelfrueh (α3%, Feuille) @ 30 min (Premier Moût)
10 g Hallertauer Mittelfrueh (α3%, Feuille) @ 60 min (Ebullition)
10 g Hallertauer Mittelfrueh (α3%, Feuille) @ 5 min (Ebullition)
Levures
------------------------
Safale Fermentis — US-05 (Poudre)
Brassage
------------------------
51° 30 MINUTES
67° 30 MINUTES
78° 10 MINUTES
Dernière modification par Pedzouille le 07 août 2018 19:22, modifié 2 fois.
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
-
Pedzouille
- Maître Brasseur
- Messages : 2267
- Inscrit depuis : 8 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Moselle - Sarreinsming
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 220 fois
Re: Journal de brassage de Pedzouille
Les trois derniers brassins ont été mis en bouteilles il y a deux semaines, donc j'ai goûter les 3 !!
Rauchy est trop brune à mon goût, trop le goût de café/ torréfié.
Waldi est pas mauvaise mais assez spéciale. En début de bouche on dirai de la cannelle, à la fin le goût d'aspérule se montre.
Speck à un très léger goût de fumé, je m'attendais à plus. La prochaine fois je met 40% de malt fumé.
Les trois sont par contre assez peu pétillante / moussante !! Bizarre,, mais avec le temps ça devrait s'améliorer.
Rauchy est trop brune à mon goût, trop le goût de café/ torréfié.
Waldi est pas mauvaise mais assez spéciale. En début de bouche on dirai de la cannelle, à la fin le goût d'aspérule se montre.
Speck à un très léger goût de fumé, je m'attendais à plus. La prochaine fois je met 40% de malt fumé.
Les trois sont par contre assez peu pétillante / moussante !! Bizarre,, mais avec le temps ça devrait s'améliorer.
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
-
Pedzouille
- Maître Brasseur
- Messages : 2267
- Inscrit depuis : 8 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Moselle - Sarreinsming
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 220 fois
Re: Journal de brassage de Pedzouille
B20
BRASSEE LE 06/08/19
Cas Nikule
Densité initiale : 1.050
Densité finale : 1.015
Teinte : 10 EBC
Amertume : 31IBU
Alcool (vol) : 4.6 %
Rendement prévu : 72 %
Ingrédients prévus pour un volume de 22 litres
Grains et sucres
------------------------
2500 g Pilsner
2500 g Vienna (Malt)
Houblons
------------------------
20 g Aramis (α8.5%, Cône) @ 20 min (Premier Moût)
20 g Aramis (α8.5%, Cône) @ 60 min (Ebullition)
20 g Hallertauer Mittelfrueh (α3%, Cône) @ 5 min (Ebullition)
20 g Hallertauer Mittelfrueh (α3%, Cône) @ 15 min (Hors Flamme)
Levures
------------------------
Safbrew Fermentis — S-33 (Poudre)
BRASSEE LE 06/08/19
Cas Nikule
Densité initiale : 1.050
Densité finale : 1.015
Teinte : 10 EBC
Amertume : 31IBU
Alcool (vol) : 4.6 %
Rendement prévu : 72 %
Ingrédients prévus pour un volume de 22 litres
Grains et sucres
------------------------
2500 g Pilsner
2500 g Vienna (Malt)
Houblons
------------------------
20 g Aramis (α8.5%, Cône) @ 20 min (Premier Moût)
20 g Aramis (α8.5%, Cône) @ 60 min (Ebullition)
20 g Hallertauer Mittelfrueh (α3%, Cône) @ 5 min (Ebullition)
20 g Hallertauer Mittelfrueh (α3%, Cône) @ 15 min (Hors Flamme)
Levures
------------------------
Safbrew Fermentis — S-33 (Poudre)
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
-
Pedzouille
- Maître Brasseur
- Messages : 2267
- Inscrit depuis : 8 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Moselle - Sarreinsming
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 220 fois
Re: Journal de brassage de Pedzouille
B21 !!!!! Le moulin m'a laché après 2,5kg de malt, donc ça va être une bière légère
BRASSEE LE 07/08/18
New mill
Densité initiale : 1.026
Densité finale : 1.006
Teinte : 11 EBC
Amertume : 25IBU
Alcool (vol) : 2.6 %
Rendement prévu : 77 %
Ingrédients prévus pour un volume de 23 litres
Grains et sucres
------------------------
2000 g Munich (Malt)
500 g Pilsner
Houblons
------------------------
6 g Warrior (α17.8%, Feuille) @ 20 min (Premier Moût)
6 g Warrior (α17.8%, Feuille) @ 60 min (Ebullition)
20 g Cascade (α6%, Pellet) @ 5 min (Ebullition)
20 g Cascade (α6%, Pellet) @ 0 min (Hors Flamme)
Levures
------------------------
Safale Fermentis — S-04 (Poudre)
Brassage
------------------------
63° 20 MIN
70° 40 MIN
76° 10 MIN
BRASSEE LE 07/08/18
New mill
Densité initiale : 1.026
Densité finale : 1.006
Teinte : 11 EBC
Amertume : 25IBU
Alcool (vol) : 2.6 %
Rendement prévu : 77 %
Ingrédients prévus pour un volume de 23 litres
Grains et sucres
------------------------
2000 g Munich (Malt)
500 g Pilsner
Houblons
------------------------
6 g Warrior (α17.8%, Feuille) @ 20 min (Premier Moût)
6 g Warrior (α17.8%, Feuille) @ 60 min (Ebullition)
20 g Cascade (α6%, Pellet) @ 5 min (Ebullition)
20 g Cascade (α6%, Pellet) @ 0 min (Hors Flamme)
Levures
------------------------
Safale Fermentis — S-04 (Poudre)
Brassage
------------------------
63° 20 MIN
70° 40 MIN
76° 10 MIN
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
-
Pedzouille
- Maître Brasseur
- Messages : 2267
- Inscrit depuis : 8 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Moselle - Sarreinsming
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 220 fois
Re: Journal de brassage de Pedzouille
B22 !!!
BRASSEE LE 09/08/18
Vieux moulin
Densité initiale : 1.053
Densité finale : 1.016
Teinte : 16 EBC
Amertume : 28IBU
Alcool (vol) : 4.8 %
Rendement prévu : 72 %
Ingrédients prévus pour un volume de 23 litres
Grains et sucres
------------------------
3000 g Munich (Malt)
2500 g Froment Blond (Malt)
Houblons
------------------------
5 g Warrior (α17.8%, Cône) @ 30 min (Premier Moût)
5 g Warrior (α17.8%, Cône) @ 60 min (Ebullition)
25 g Mandarina Baveria (α8.9%, Cône) @ 5 min (Ebullition)
25 g Mandarina Baveria (α8.9%, Cône) @ 30 min (Hors Flamme)
Levures
------------------------
Safbrew Fermentis — T-58 (Poudre)
Brassage
------------------------
12L D'EAU 5.5KG MALT
63° 45 MIN
7 LITRES EAU 99° 70° 15 MIN
9 LITRES 99° 76° 10 MIN
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
-
damienlann
- Ch'ti nouveau
- Messages : 129
- Inscrit depuis : 17 ans 8 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : le nouvion en thierache 02170
- A remercié : 6 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: Journal de brassage de Pedzouille
Pedzouille a écrit :B19
BRASSE LE 16/06/19
BravoPedzouille a écrit :B20
BRASSEE LE 06/08/19
-
Pedzouille
- Maître Brasseur
- Messages : 2267
- Inscrit depuis : 8 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Moselle - Sarreinsming
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 220 fois
Re: Journal de brassage de Pedzouille
Je croyais avoir un commentaire constructif 
Je reprends la Delorean
Je reprends la Delorean
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
-
Pedzouille
- Maître Brasseur
- Messages : 2267
- Inscrit depuis : 8 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Moselle - Sarreinsming
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 220 fois
Re: Journal de brassage de Pedzouille
La dégustation , je veux bien. Mais t'es loin !!!
Et d"ailleurs, laquelle tu veux goûter ?
En "vieilles" il m'en reste plus des masses. Une Kata strophe peut être, et quelques Acouphènes.
Ces alcooliques
Et d"ailleurs, laquelle tu veux goûter ?
En "vieilles" il m'en reste plus des masses. Une Kata strophe peut être, et quelques Acouphènes.
Ces alcooliques
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]