Pas de réponse ?
Pas grave...
Je laisse au frais et j'attends...
Et si c'est loupé ...tant pis, je vais avoir besoin d'une parti des bouteilles de toute façon pour l'ambrée...
Le brassage de kits ⇒ Premier brassin de Belga
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Belgarath
- Ch'ti nouveau
- Messages : 21
- Inscrit depuis : 16 ans 2 mois
- Mon équipement : Kit débutant Brewferm
- Brasseur : Amateur
- Localisation : houilles 78800
-
leyon
- Maître Brasseur
- Messages : 2088
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Je suis tuteur : oui
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Aalst
- A été remercié : 8 fois
Re: Premier brassin de Belga
Relis bien, je pense que la réponse t'a été donnée.
ABUSUS NON TOLLIT USUM
-
Belgarath
- Ch'ti nouveau
- Messages : 21
- Inscrit depuis : 16 ans 2 mois
- Mon équipement : Kit débutant Brewferm
- Brasseur : Amateur
- Localisation : houilles 78800
-
Jean-Luc
- Administrateur
- Messages : 14026
- Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
- Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité - Brasseur : Amateur
- Localisation : Suisse
- 13 recettes partagées
- A remercié : 450 fois
- A été remercié : 1027 fois
Re: Premier brassin de Belga
non effectivement pour ton problème de bouteilles les réponses n'ont pas eu le temps d'arriver.
je recommanderais simplement de leur laisser un peu de temps en cave.
une semaine me parait vraiment un peu juste pour passer déjà au frigo...
deux ou trois me semble un minimum pour permettre à la levure de redémarrer
sa refermentation en bouteilles.
tu peux aussi ajouter un peu de levure en bouteilles au moment du "re-sucrage"
pour être sur que ta refermentation redémarre dans de bonnes conditions.
je recommanderais simplement de leur laisser un peu de temps en cave.
une semaine me parait vraiment un peu juste pour passer déjà au frigo...
deux ou trois me semble un minimum pour permettre à la levure de redémarrer
sa refermentation en bouteilles.
tu peux aussi ajouter un peu de levure en bouteilles au moment du "re-sucrage"
pour être sur que ta refermentation redémarre dans de bonnes conditions.
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
-
Belgarath
- Ch'ti nouveau
- Messages : 21
- Inscrit depuis : 16 ans 2 mois
- Mon équipement : Kit débutant Brewferm
- Brasseur : Amateur
- Localisation : houilles 78800
Re: Premier brassin de Belga
Merci...
Bien sur , je pensais bien être trop pressé...
et en fin de compte, pas si inquiet que cela...
Hélas mon sous-sol vient de passer à 21° avec la chaleur actuelle.
Par-contre le frigo (du sous-sol) qui n'est dédié qu'à cela, je viens de le remonter à 10~11°... j'espère que cela sera suffisant...
Sinon, je les remets à 21° ?!
Pour l'ambrée combien de levure devrais-je ajouter à l'embouteillage d'après toi ?
Bien sur , je pensais bien être trop pressé...
et en fin de compte, pas si inquiet que cela...Hélas mon sous-sol vient de passer à 21° avec la chaleur actuelle.
Par-contre le frigo (du sous-sol) qui n'est dédié qu'à cela, je viens de le remonter à 10~11°... j'espère que cela sera suffisant...
Sinon, je les remets à 21° ?!
Pour l'ambrée combien de levure devrais-je ajouter à l'embouteillage d'après toi ?
-
Jean-Luc
- Administrateur
- Messages : 14026
- Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
- Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité - Brasseur : Amateur
- Localisation : Suisse
- 13 recettes partagées
- A remercié : 450 fois
- A été remercié : 1027 fois
Re: Premier brassin de Belga
à vue de nez je dirais 10g pour 100 l.Belgarath a écrit :Merci...
Bien sur , je pensais bien être trop pressé...
Hélas mon sous-sol vient de passer à 21° avec la chaleur actuelle.
Par-contre le frigo (du sous-sol) qui n'est dédié qu'à cela, je viens de le remonter à 10~11°... j'espère que cela sera suffisant...
Sinon, je les remets à 21° ?!
Pour l'ambrée combien de levure devrais-je ajouter à l'embouteillage d'après toi ?
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
-
particules
- Brasseur
- Messages : 1683
- Inscrit depuis : 20 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 39 fois
- A été remercié : 123 fois
Re: Premier brassin de Belga
Là c’est vraiment avec un très très très gros nez !Jean-Luc a écrit :à vue de nez je dirais 10g pour 100 l.
2,5 gm max pour 100 litres. Levure a réhydrater dans les règles de l’art dans un peu d’eau sucrée stérile.
-
Belgarath
- Ch'ti nouveau
- Messages : 21
- Inscrit depuis : 16 ans 2 mois
- Mon équipement : Kit débutant Brewferm
- Brasseur : Amateur
- Localisation : houilles 78800
Re: Premier brassin de Belga
Raaahh... Les femmes...les femmes...
La mienne n'a rien écouté et vient d'ouvrir une cannette !!!
Cela dit... Surprise... de la mousse ... des bulles...Ma première cannette n'était peut être pas assez rempli...Pour le coup je lui pardonne cet écart.
N'empêche, son verdict : "gout de cidre et un peu plate" et je lui répond : "bien fait, fallait attendre..." (en fait, un peu interloqué, en moi-même j'espère avoir raison)
L'ajout de levure ne sera peut être pas une obligation, en fin de compte, pour l'ambrée...
Pour celle-ci, d'ailleurs, j'ai suivi les conseils du site du "nain brasseur"... ça devrait le faire...
La mienne n'a rien écouté et vient d'ouvrir une cannette !!!
Cela dit... Surprise... de la mousse ... des bulles...Ma première cannette n'était peut être pas assez rempli...Pour le coup je lui pardonne cet écart.
N'empêche, son verdict : "gout de cidre et un peu plate" et je lui répond : "bien fait, fallait attendre..." (en fait, un peu interloqué, en moi-même j'espère avoir raison)
L'ajout de levure ne sera peut être pas une obligation, en fin de compte, pour l'ambrée...
Pour celle-ci, d'ailleurs, j'ai suivi les conseils du site du "nain brasseur"... ça devrait le faire...
-
Jean-Luc
- Administrateur
- Messages : 14026
- Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
- Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité - Brasseur : Amateur
- Localisation : Suisse
- 13 recettes partagées
- A remercié : 450 fois
- A été remercié : 1027 fois
Re: Premier brassin de Belga
l'ajout de levure n'est pas une obligation, tu as raison...
mais c'est comme prendre la route sans mettre sa ceinture de sécurité...
un petit pschitt vaut mieux que pas de "pop"...
mais c'est comme prendre la route sans mettre sa ceinture de sécurité...
un petit pschitt vaut mieux que pas de "pop"...
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
-
Belgarath
- Ch'ti nouveau
- Messages : 21
- Inscrit depuis : 16 ans 2 mois
- Mon équipement : Kit débutant Brewferm
- Brasseur : Amateur
- Localisation : houilles 78800
Re: Premier brassin de Belga
Excellent... je vais la retenir celle-là !Jean-Luc a écrit :...un petit pschitt vaut mieux que pas de "pop"...
OK je vais suivre ce conseil.