Bon, ben pour info, le parfum évocateur de moufette a finalement disparu pour laisser une bière fort agréable, au goût rafraîchissant et citronné.
Il me semble avoir lu quelque part qu'on pouvait fermenter et servir une bière au bout de 10 jours avec cette levure. Je suis un peu dubitatif. J'étais au beau milieu de la plage idéale de température, et je dois dire que son odeur était très dissuasive.
Le brassage tout grains ⇒ Levure Wyeast pour Hefe-weizen ..
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Alexandre.S
- Arpette
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