Le brassage tout grains ⇒ HERMS - PID - pompe . . . infos

[papiknacki]

je vais passer au hermes aussi, je ferai un essai avec les deux solution, histoire de voir s'il y a un changement... ça m'intrigue cette affaire...

Cela dit c'est chiant parce que si tu régule sur le débit de tapompe, ça t'oblige à rajouter une thermosat sur ta resistance pour pas faire bouillir à gros bouillon ton reservoir de chauffe quand la pope ne tourne pas... c'estpas la mort certes, mais ça fait un equipement de plus...

[Cede]

je vais passer au hermes aussi

Hermes c'etait une navette dont on a une jolie relique au Centre spatial de Toulouse avec le batiment qui va avec et tout et tout, avec l'argent de nos impots ! Bref

Effectivement, il y a plusieurs solutions pour le chauffage.
Tu peux faire un bain à température constante et tu fais recirculer quand il faut pour réchauffer.
Avec le bypass, ca revient tout de même à faire une recirculation en continu.

Pour ce qui est du thermostat suppémentaire, je vais en mettre un dans le bain pour eviter de faire bouillir, ce qui ne doit en principe pas arriver... mais c'est de la théorie et en général quand je pratique sans filet, ça devient de la physique amusante.

Je prevoyais de faire recirculer de temps à autre mais pas en continu. Je maintient le bain à température ( si on prends la température en sortie du herms, par conduction ca va reguler même si il n'y a pas de circulation ), et quand il y a besoin, je met la pompe en route.

Après il va y avoir l'histoire de paramétrage du pid, mais c'est assez simple en fait si on se base sur du Zeigher Nichols.

Il faut que je trouve une resistance à pas cher et que je me fasse un petit recipient pour mettre le herms dedans

[papiknacki]

je vais passer au hermes aussi

Hermes c'etait une navette dont on a une jolie relique au Centre spatial de Toulouse avec le batiment qui va avec et tout et tout, avec l'argent de nos impots ! Bref

oups

Après quelque soit le pilotage de ton pid, tu as forcément une^phase de mise au point de ton truc. L'avantage de piloter la chauffe de la resistance, c'est que tu évite les risque mise en ébullition (sauf à surdimencionner les résistance, mais bon)...

[Cede]

Pour l'histoire de faire bouillir l'eau... ça me parait difficile de la faire bouillir, à moins qu'il n'y ait que de l'air dans le serpentin.

Pour le PID, si on prend un du commerce, il y a dedans une routine qui lui permet de trouver ses meilleurs paramètres pour une configuration donnée.
Si on modifie un paramètre il faut refaire la manip.
Sur internet il y a de très bons cours sur les PID et les systèmes de régulation en général. Ça va du basique au équations différentielles donc pour tous les goûts.

[estelle]

Comme on dit ici : Beau, bon, pas cher

www.auberins.com

Et livré en France !!
J'ai l'acquisition de ce PID...rien à redire compte tenu du prix très bas

Pour ma part j'ai choisi la recirculation du mout (RIMS) mais sans cuve intermédiaire
Dans la cuve de brassage j'ai utilisé un fond filtrant et sous ce fond filtrant une tresse
La marche et l'arrêt de la pompe fonctionne avec un interrupteur à flotteur fixé sous cette espace (voir pico d'Estelle)
Voili voilà ma solution

[boss1267]

Merci pour toutes les précision et toutes les infos !!!

Bon bé ca avance il faut juste valider plusieurs informations :

Je compte utiliser un fûts de 30L comme HLT avec un thermoplongeur de 2kw, le fût sera remplsi de 20l d'eau ou + ou - si il faut
La sonde sera mise sortie du HERMS
L'échangeur sera en Cu 10mm - faut valider la longueur nécessaire 5-6 mètres (qqu'un a une idée )
La filtration dans la cuve matière sera faite avec des tubes cuivre entaillé et placé en cercle et carré

Sinon j'ai pas mal cherché pour les pompes, d'après qques lecture on parle de recirculer le mout en +/- 5min, dans mon cas je cherche une pompe qui fait 10-12L/min, enfin donnée constructeur 15-20 ca donnera 10-12 réel, y'a des bon plans pour les pompes, j'ai trouvé les pompes

March : Magnetic Drive Pump AC-4C-MD
Iwaki Magnetic Pump MD-30RZ-220N
Totton GP20/12

Pierre

[Cede]

Tu fais des brassins de 100 litres ?

[boss1267]

Soit ébu de 80L ou alors 100l, faudra voir ce que je vai utiliser comme cuve.

J'ai une catering qui va arriver (100L) et j'en ai une (récup) de 170L, mais alors 170 c'est un peu grand qd même (je reste le suivra pas), y'a des chances ca sera ds la cuve de 100 donc 85 max

Sinon des infos sur la pompe à utiliser ?????

March : Magnetic Drive Pump AC-4C-MD
Iwaki Magnetic Pump MD-30RZ-220N
Totton GP20/12

Pierre

[boss1267]

Pas mal comme serpentin

http://cgi.befr.ebay.be/WURZEKUHLER-EDE ... 20adf144c3

L'inox est moisn conducteur mais c'est beau qd même

[Cede]

J'ai une iwaki, ca marche très bien, ca marche tellement bien que sur un labo photo qui a plus de 10 ans, elles fonctionnent encore.

Le standard du coté ricain, ce serait plutôt march. C'est sur, ce sont des très bonnes pompes, pas auto amorçables mais solides.

Ma prochaine pompe sera une march, car il va m'en falloir deux dans la prochaine config !